Bieži tiek teikts, ka lielisks vīns sākas vīna dārzā, un tas ir viennozīmīgi ar daudziem pasaules stāviem bagātākajiem vīniem. Jā, vīnkopība var būt mulsinoša, taču tas ir vissvarīgākais faktors, kas patiešām padara lielisku vīnu. Augsnei, kurā aug šie vīnogulāji, ir tāpat kā to augsnei pacēlumi , orientācija uz sauli un dažādiem mikroklimatiem.

Iepazīstieties ar dažiem no šiem īpašajiem vīna dārziem zemāk.

Getty

Romanée Conti

Burgundija apgalvo, ka ir daudz pasaules visaugstāko vīna dārzu. Daudzas no šīm neatkārtojamām vietnēm, kas pazīstamas arī kā klimats , ir UNESCO pasaules mantojuma vietas. Iespējams, ka visvairāk ikonu ir Domaine de la Romanée-Conti (KDR) slavena vietne Romanée-Conti.

Šis vīna dārzs ir monopols, kas nozīmē, ka tas ir vīna dārzs vai apelsīns, kas pieder un ko kontrolē viena vīna darītava. Tās kapiem līdzīgais krusts atrodas sargā vīna dārza grīvā, sniedzot gandrīz svinīgu pietāti, kas atbilst gandrīz mītiskajam statusam.

Romanée-Conti ir arī slēgts vīna dārzs. Šajā īpašajā slēgšanā gadā tiek saražoti tikai aptuveni 450 vīna gadījumi no zemes gabala, kura izmērs ir nedaudz mazāks par pieciem akriem. 2018. gadā Sotheby’s izsolē 1945. gada KDR pudele tika pārdota par 558 000 USD. Citi nozīmīgi vecākie gadi ir 1966. un 1978. gads.

Vīna dārzs tika iestādīts 13^thgadsimta Senvivantas abatijas mūki. Vīni ir slaveni ar savu veiklība jo vīnogas audzē vismaz 50 gadus vecos vīnogulājos, kas audzēti krīta un kaļķakmens augsnēs.

Ievērojams producents (ja tāda iespēja kādreiz parādās): Domaine de la Romanée-Conti

Monračets

Vēl viens cienījams klimats vai vīna dārzs Burgundijā ir Montrachet, kas atrodas Côte de Beaune, cienījamā Côte d’Or dienvidu daļā. Centrs ap tāda paša nosaukuma pilsētu Côte de Beaune nav stingri baltvīna reģions, bet baltie ir domāti tam, kas pazīstams šajā reģionā.

Montrachet ir grand cru vīna dārzs, kas, domājams, ir vislielākā vieta Chardonnay ražošanai pasaulē. Tas atrodas starp slavenajām Puligny un Chassagne pilsētām. Vīna dārzs atrodas vidus nogāzē un vērsts uz dienvidaustrumiem, kas pasargā no stiprajiem rietumu vējiem.

Labi nosusinošas, bagātas ar kalciju augsnes ļauj vīnogām saglabāt mitrumu un attīstīties.

Tāpat kā Romanée-Conti, tā aizņem arī nelielu audzēšanas platību - tikai 20 hektāru jeb astoņus hektārus -, lai ražotu visilgāk dzīvojošos un dārgākos baltvīnus pasaulē. Montrachet nav monopols, tāpēc ir daži īpašnieki, kas no vietas gatavo vīnu.

Ievērojami producenti: Domaine de la Romanée-Conti, Bušāra tēvs un dēls , Domaine Leflaive , Džozefs Druhins , Luiss Latūrs

Ja vēlaties 'autentisku' vīnu, jums ir jāsaprot Terroir

Clos Saint - Žaks

Burgundijā ir viens galvenais kruīza vīna dārzs, kas iedvesmo bailes no tā, kā to dara daudzi grand krusi, un tas ir Gevrija-Čembertina Clos Saint-Jacques.

Kāpēc Clos Saint-Jacques tiek vērtēts tikai kā lielākais kruīza vīna dārzs? Tiek uzskatīts, ka Burgundijas klasifikācijas sistēmas izveidošanas laikā daži īpašnieki atteicās maksāt augstāku maksu, kas saistīta ar augstāku klasifikācijas pakāpi. Protams, viss vienmēr attiecas uz naudu.

Clos Saint-Jacques pieci īpašnieki-ražotāji drīkst izmantot pudeles vīna dārza vārdu: Louis Jadot, iespējams, vispieejamākais no pieciem ražotājiem Domaine Armand Rousseau Domaine Sylvie Esmonin Domaine Fourrier un Domaine Bruno Clair.

Armandam Ruso ir vislielākās saimniecības nedaudz vairāk par pieciem akriem. Tās vīni tiek uzskatīti par plūšainākajiem ķekariem, taču visi tiek ļoti cienīti.

Ievērojami producenti: Domaine Bruno Clair , Domaine Silvija Esmonina, Domaine Fourrier, Luiss Džadots , Domēna Armanda Ruso

Foto pieklājīgi www.mkb.photo

Clos des Goisses

Nosaukums visu izsaka. Lai gan aizvēršana nozīmē vīna dārzu, kas atrodas ar sienu goisses ir franču valoda ar “ļoti stāvu vīna dārzu”, un šis aptuveni 13,5 akru lielais zemes gabals Marnes upes ziemeļu galā Šampaniešā paceļas no 30 līdz 45 °. Šādam slīpumam ir nepieciešama manuāla lauksaimniecība (šampanieša standarts) vai, nedaudz anahroniski, zirgi un arkli.

Stādīts gan Chardonnay, gan Pinot Noir, šajā premier cru vīna dārzā kopš 16. gada ir audzētas vīna vīnogas^thgadsimtā un šobrīd ir siltākā vieta šampaniešā. Tā orientācija uz dienvidiem un apkārtējā siena rada siltāku mikroklimatu nekā pārējā šampanietis. Tas nodrošina vīnogu nogatavošanos, un tās īpašā krīta augsne darbojas kā siltuma vadītājs.

Ievērojams producents: Philipponnat

Casting pie Serranta

Stādīts 12^thgadsimta garumā cisterciešu mūki Coulée au Serrant katru gadu tiek nepārtraukti novākti. No 2020. gada vīna dārzā ir redzami 890 gadu pēc kārtas.

Casting ir monopols un apelācija Luāras ielejas Savennières rajonā, kas pieder Nikolajam Joly. Vīnogulāju dārza platība, kas pārsniedz 17 hektārus, tiek apstādīta vienā no Luāras galvenajām vīnogām Chenin Blanc. Dienvidu-dienvidaustrumu vīna dārzs tiek audzēts saskaņā ar biodinamikas principiem, un tajā ir vīnogulāji, kuru vidējais vecums ir no 35 līdz 40 gadiem. Viņi sēž uz slīpa, kvarca un krama augsnēm, kas nodrošina atšķirtspēju minerālisms .

Ievērojams producents: Domaine Nicolas Joly

Cannubi

'Tas bija kā ar rokām pieskarties zvaigznēm,' par Itālijas slavenāko kruīzu saka Pjemontas producents Lučiano Sandrone.

Michele Chiarlo, cits Barolo producents, saka: “Kad es varēju nopirkt [akreage in Cannubi ] tas bija prieks, gandrīz kā pieskarties debesīm ar pirkstu galiem. ”

Cannubi vīnogas ir audzētas kopš tā laika, kad Barolo bija apzīmējums. Tā pieder 19 ražotājiem, un tās 37 hektāri gadu gaitā ir bijuši strīdīgu īpašuma strīdu un nosaukuma tiesību centrā, un vienu reizi šis jautājums nonāca Itālijas Augstākajā tiesā.

Tas ir tik cienījams nosaukums, ka kaimiņu vīna dārzi, piemēram, Cannubi San Lorenzo un Cannubi Muscatel, centās izmantot “Cannubi” nosaukumu kā vīna kvalitātes demonstrāciju. 2013. gadā tiesas nolēma, ka kaimiņu vīna dārzi varēja izmantojiet šo vārdu, lai veicinātu viņu tuvumu pasaulslavenajai vietnei.

Ievērojami producenti: Vēsma , No Milānas , Mišele Čiarlo , Sandrone , Paolo Skavīno

Uz Kalona vīna dārzu

Grieķu valodā To Kalon nozīmē 'skaistais', un, stāvot pie Roberta Mondavi vīna darītavas skatu, ir viegli saprast, kāpēc. 1000 akru zemes gabalā, kas atrodas Napa ielejas Oakville apelācijā, ir redzami vīnogulāju akri, kas sakalti pret zilām, bezmākoņainām debesīm un sulīgiem, zaļiem Majakamas kalniem.

Kalonā atrodas arī mazais, tomēr varenais sūtījums ar nosaukumu I-Block, kuru slavē par Ziemeļamerikas vecāko Sauvignon Blanc vīnogulāju audzēšanu, kas tagad ir 75 gadus veca. Viņu biezie, grumbuļainie stumbri nav trellizēti un tiem nav nepieciešama apūdeņošana, koncentrējot jau tā spilgto augļu garšu.

Ja Amerikai būtu grand cru vīna dārzi, To Kalon noteikti būtu saraksta augšgalā. Tā kā Napa ieleja ir pazīstama ar tādām Bordo vīnogu šķirnēm kā Cabernet Sauvignon, tomēr ir piemērotāk teikt, ka To Kalon ir sava veida “pirmās izaugsmes” vīna dārzs.

Tā kā To Kalon bija daļa no Roberta Mondavi un Bordo barona Filipa de Rotšilda partnerattiecībām Chateau Mouton Rothschild , līdzība ir vēl piemērotāka.

Tāpat kā Cannubi, tā apskaužamā atrašanās vieta un augsnes daudzveidība ir padarījusi To Kalonu par sava veida mērķi, un daži no labākajiem un dārgākajiem ielejas vīna darītavām sacenšas ražot ar To Kalon marķētu vīnu. Šobrīd vīna dārzs ir sadalīts dažiem konglomerātiem. Robert Mondavi-Constellation pieder lielākās saimniecības gandrīz 450 hektāru platībā, savukārt audzētājam Endijam Bekstofferam ir 90 akri, bet Opus One - 100 akri. Pārējie pieder nedaudziem mazākajiem audzētājiem.

Ievērojami producenti: Roberts Mondavi , Opus One , Valstības pagrabi

Šī vīna dārzs

Sakarā ar Burgundijas ciltsrakstiem Pinot Noir ir gandrīz tikpat cēls kā nāk vīnogas. Un Pinot Noir štatos iegūst pamatu. Pat Burgundijas iedzīvotāji slavē Oregonas Vilametas ieleju par lielisko teroiru Pinot ražošanai.

Reģiona Meka bieži tiek uzskatīta par Shea Vineyard, 290 akru lielu īpašumu Jamhilas apgabalā, kas slavena ar nogulšņu smilšakmens augsni. Šījs 149 akrus velta Pinot Noir un sešus hektārus Šardonē.

Īpašnieks Diks Šīa piegādā lieliskas kvalitātes vīnogas dažām visvajadzīgākajām un pazīstamākajām Oregonas un Kalifornijas vīna darītavām.

Ievērojami producenti: Bergstrēms , Kena Raita pagrabi , Šī vīna pagrabi , Winderlea

SANTA MARIJAS Ieleja, SANTA BARBARAS APGABALS, Kalifornija - 2009. gads: Bien Nacido vīna dārzs ir redzams šajā 2009. gada Santa Marijas ielejā, Santabarbaras apgabalā, Kalifornijā, vēlu pēcpusdienas ainavas fotoattēlā. (Džordža Rouza / Getty Images fotogrāfija)

Labi dzimis vīna dārzs

Bien Nacido, kas atrodas Kalifornijas centrālajā piekrastē, datēts ar 1837. gadu. Tomēr tas nenonāca daudzu vīna mīļotāju kartēs, kamēr Millers, Kalifornijas lauksaimnieku piektās paaudzes ģimene, to iegādājās 1969. gadā.

Viņu sapnis bija ganīt vīna dārzu, kas konkurētu ar Eiropas lielajiem īpašumiem. Daudzi cilvēki uzskata, ka sapnis ir īstenots.

Bien Nacido atrodas Santa Barbaras apgabala Santa Maria ielejā. Tā ir okeāna ietekmes un šķērsvirziena (orientēta uz austrumiem – rietumiem) Santa Ynez kalnu grēda dēļ tā ir viena no stilīgākajām štata augšanas vietām. Vīna dārzs ir apstādīts līdz 900 akriem vīnogulāju un piegādā vīnogas daudzām augstas klases vīna darītavām Kalifornijā.

Ievērojami producenti: Pareizā klimatā , Labi dzimis īpašums , Kupē , Divdesmit , Migrācija

Foto pieklājīgi Dragan Radocaj

Vecā dārza vīna dārzs (Barossa Valley)

Pretēji tam, ko varētu ticēt, pasaulē vecākie vīnogulāji nav Eiropā, bet gan Austrālijā. Stādīts 1853. gadā, Old Garden vīna dārzs tagad pieder Deanam Hewitsonam, vīndarim un Hewitson vīna darītavas īpašniekam Austrālijas dienvidos.

Vecajam dārzam ir liels gods, ka to nekad nav skārusi filoksera - vīnogulāju sakņu utis, kas 1800. gados nodarīja postījumus daudziem pasaules vīna dārziem. Tajā atrodas pasaulē vecākie, mūžīgi ražojošie Mourvèdre vīnogulāji. Pašlaik viņiem ir 168 gadi un viņi ražo bagātīgu, dziļi sarežģītu vīnu.

Ievērojams producents: Hevitsons