Kaut arī uz etiķetes nav skaidri rakstīts, visi vīni no Chablis Francijas ziemeļos tiek gatavoti tikai no vienas vīnogas: Šardonē . Tieši šeit, vistālāk Burgundijas reģionā, daži uzskata, ka vīnogas tiek izteiktas tā “ tīrākais ” formā.

Grand cru un premier cru vīna dārzi tiek stādīti uz unikālām Kimmeridgian krīta augsnēm, kas datētas ar juras periodu. Tas palīdz vīniem no šiem vīna dārziem būt tēraudam, krāšņam raksturīgam raksturam, kas raksturīgs reģiona raksturīgajām plūmju un citrusaugļu garšām.

Ja jūs esat pārliecināts ABC (kaut kas, izņemot Chardonnay) dzērājs, pateicoties vīnogu (ne) slavenajam ozolkoka, sviesta izteicieni , dodiet Chablis iespēju mainīt domas. Kaut arī dažas augstas klases pudelītes tiek raudzētas vai izturētas ozolā, lielākā daļa Chablis ozolā redz ļoti maz vai vispār nav laika, padarot to par rupju, svaigu Chardonnay izteiksmi.

Ieteicams Chablis

Luiss Džadots, 2016. gada Blanšots Grand Krušs (Chablis), 95 ASV dolāri, 95 punkti. Šis blīvais, koksnē izturēts vīns ir pildīts ar nogatavojušiem dzelteniem augļiem. Pilns, bagātīgs vīna raksturs parāda šī grand cru vīna dārza lielās ekspozīcijas pilnīgo intensitāti. Vīna tūlītējais auglīgums apņemas novecot. Pretojieties dzeršanai tagad un gaidiet līdz 2023. gadam. Kobrand. - Rodžers Voss

Bernard Defaix 2018 Côte de Léchet Premier Cru (Chablis) 32 ASV dolāri, 92 punkti. Šī vīna degunu pagaidām aizēno krekla samazināšanas pieskāriens. Pēc garšas ir sulīgs, bagātīgs, bet svaigs priekšstats par gatavību, nogatavojušās, sulīgas bumbieres, ar citrona pieskārienu. Tas ir dāsns un gatavs, bet noenkurots akmenī. Koncentrāciju un sulīgu intensitāti kodolā palīdz tieši pareizais riekstu, skanīgās koksnes daudzums, kas nodrošina jauku līdzsvaru. Winebow. —Ane Krebiehl, MW

Domaine Hamelin 2018 Beauroy Premier Cru (Chablis) 35 ASV dolāri, 93 punkti. Viegla sviesta piezīme uz šī vīna deguna noved pie krēmveida elementa mutē. Pēc garšas tas apvienojas ar nobriedušiem, dāsniem, bet svaigiem augļiem ar pīlingu, citronu un spilgtu tekstūru. Vīns piedāvā koncentrāciju, nosvērtību un līdzsvarojošu svaigumu. AP vīna imports. - A.K.

Alberts Bičs 2018. gadā Domaine Long-Depaquit Vaillons Premier Cru (Chablis) 48 USD, 92 punkti. Šī vīna degunā nogatavojušos Mirabelle plūmju augļus pavada mazākais krāšņais samazinājums. Garša ir izteiksmīga ar sulīgumu, koncentrēšanos un svaigu kodolu. Tas nodod vēsu svaigumu un maigu tekstūru kopā ar nedaudz krēmīgu pieskārienu. Teksturēts un spilgts vīns piedāvā gatavību, dāsnu struktūru un sausu apdari. Alberts Bičots ASV. —A.K.

Kad 'Malo' kļuva par sliktu vārdu?

Christophe & Fils 2018 Mont de Milieu Premier Cru (Chablis) 63 ASV dolāri, 92 punkti. Kautrīgs deguns atklāj ziedu medus un nogatavojušos dzeltenā ābola pieskārienu. Pēc tam šī vīna aukslējas izplešas sulīgā, spilgtā un gatavā svaigumā, uztverot 2018. gada gatavību, bet pasniedzot to ar svaigumu. Interese rada fenheļa sēklu mājienu. Ir arī krīta tekstūra un gara, sausa apdare. Avots. —A.K. .

Domaine Christian Moreau Père et Fils 2018 Vaillons Premier Cru (Chablis) 50 ASV dolāri, 92 punkti. Redukcijas pieskāriens joprojām spēlē nogatavojušās bumbieru notis uz šī vīna deguna. Garša pievieno lazdu riekstu un dūmu uzpūšanos, pieradinot šo gatavību un radot noapaļotu, bet svaigu un līdzsvarotu ainu. Tas beidzas ar nelielu rauga garšu un citrona miziņu. Skaists. Frederick Wildman & Sons, Ltd. —A.K.

Domaine Jolly & Fils 2018 Fourchaume Premier Cru (Chablis) $ 54, 92 punkti. Smalki priekšstati par svaigi sagrieztu zaļo konferences bumbieri liecina gan par svaigumu, gan nogatavošanos. Šī vīna aukslējas piešķir tekstūru un nobriedušu svaigumu, kas piešķir aukslēju definīciju. Ieskati krīta formā sajaucas ar bumbieru mīkstumu. Apdare ir maiga, bet tomēr mutesūdens. Tauba ģimenes atlases. —A.K.

Luiss Mišels un Filss 2018. gada Montē de Tonnerre Premier Cru (Chablis) 45 ASV dolāri, 92 punkti. Pirms bumbieru sulīguma pārņemšanas, pieskāriens samazinās lauku sētas prieku. Šī pati dāsnā, svaigi auglīgā krāsa pilnībā pārņem šī vīna garšu. Balto citrusaugļu kauliņu un krīta viduspalātu struktūra nosaka kontrapunktu un piešķir struktūru. Apdare ir gara un sausa. Vīna dārzu zīmoli. —A.K.

Domaine Gueguen 2018 Vosgros Premier Cru (Chablis) 40 ASV dolāri, 91 punkts. Šim vīnam ir labs potenciāls. Tas jau piedāvā daudz augļu, laima un ābolu garšu, kas strukturēti ar minerālismu un tērauda malu. Tas viss attīstīsies tālāk, lai iegūtu vienmēr svaigu, bet arī nobriedušu vīnu no 2021. gada. T. Elenteny Imports. —R.V.

Domaine Laroche 2018 Vau de Vey Premier Cru (Chablis) 55 USD, 91 punkts. Aromātiskas norādes par nogatavojušos zaļumu un Mirabelle ir smalkas uz šī vīna deguna. Garša šīm augļu idejām piešķir krēmīgu garšu, piešķirot tām maigu, izturīgu tekstūru un ļaujot tām plūst bagātīgā gatavībā ar sausāku virsmu ar bagātīgāku bumbieru. Wilson Daniels Ltd. —A.K.