T Enness, inovācijas un viennozīmīga apņemšanās atbalstīt “vīna dārzu un šķirni” ir padarījusi Nickel & Nickel par līderi viena vīna dārza Napa Valley Cabernet Sauvignon. Bet Oklvilā esošā vīna darītava noteikti neliek gulēt. Ar iekšējām zināšanām par Napas ieleju, kas aizsākās četrus gadu desmitus, un aizraujoties ar Cabernet vietņu lauksaimniecību ar neizmantotu potenciālu, Nickel & Nickel turpina meklēt Napas ielejas labākos vienvīnogu dārzus Cabernet Sauvignons.

Nickel & Nickel sāka piedzīvojumu pilnu atkāpšanos no tradicionālā īpašuma modeļa, kad to 1997. gadā nodibināja Far Niente partneri. Izmantojot savas dziļās zināšanas par Napas ielejas daudzveidīgo reljefu, Nickel & Nickel izceļ izcilus Cabernet Sauvignon vīna dārzus no visa reģiona. Dažas ir atzītas zvaigznes no ielejas grīdas AVA, tostarp Oakville un Rutherford. Citi ir slēpti dimanti, kas bieži atrodas grūti audzējamās, augstās vietās, piemēram, Howell Mountain. Visi aug ārkārtas Cabernet Sauvignon, bet tas Cabernet katrā vietnē tiek izteikts atšķirīgi.

Katra vīna dārza unikālo balsi un garšu kopj Nickel & Nickel modernajā vīna darītavā, kas paredzēta īpaši mazu, vienas šķirnes vīna darīšanai. Katrs niķeļa un niķeļa kabernetes vecums izceļ vīna dārzu, augsni un augļus tādā veidā, kā daži citi to var sasniegt. Mūsdienās Oklvilā esošā vīna darītava turpina pārsteigt un iepriecināt aukslējas ar visplašāko un pārliecinošāko luksusa viena vīna dārza klāstu Cabernet Sauvignons.

Pieredze pilnīgajā Nickel & Nickel Cabernet kolekcijā piedāvā Napas ielejas garšu no ziemeļiem uz dienvidiem un atklāj, kā vīna dārzi, kas atrodas mazāk nekā jūdzes attālumā, var dot ļoti atšķirīga rakstura un garšas vīnus. Tas ir terroir izpēte, un atgādinājums, ka Nickel & Nickel ir daudzu vietu svētki, sākot no Yountville slavētās štata rančo klintīs izkaisītās augsnes līdz Rutherford's C.C. pulverim ar kakao 'putekļiem'. Ranch. Mēs tam pacelsim glāzi.

Cepiens dažiem iecienītākajiem vienvīnogu dārziem un tiem piešķirtajām kabernēm:

John C. Sullenger Vineyard, Oakville

2017. gada niķeļa un niķeļa John C. Sullenger vīna dārzs Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley

Garšas profils: Vilinošs plūmju un melno ķiršu aromāts, zīdaini tanīni un smalkas zāļu-zemes piezīmes. Mūsu mājas vīna dārza Oklvillā raksturīgās pazīmes.

Vīna dārzu piezīmes: Oakville vīna dārza atrašanās vieta burtiskajā Napa ielejas centrā - un rietumu aluviālā augsnes ventilatora pirkstā - ļauj katram vīnogulājam pastāvīgi uzturēties saulē un smalkās augsnes variācijās. Precīza atzarošana un nojumes pārvaldība ļauj ikvienam klasterim izmantot šo galveno vietu un dot mums koncentrētas augļu garšas, kuras mēs labi zinām.

C.C. Rančo, Rezerforda

2017. gada niķelis un niķelis C.C. Ranch Cabernet Sauvignon, Rutherford, Napa Valley

Garšas profils: Nogatavojušās aveņu-ķiršu notis ar nelielu cepamo garšvielu piesātinājumu, bagātīgu viduspalātu un spilgtu skābumu, kas paaugstina apdari. Nemaz nerunājot par šiem būtiskajiem Rutherford putekļiem .

Vīna dārzu piezīmes: Stādīta gar grumbuļainu Rutherford rietumu ar desmitiem dažādu ekspozīciju, šķirne piešķir šim vīnam garšvielu! Katrs bloks tiek audzēts unikāli, lai dotu mums Cabernet, kas līdzsvaro nogatavojušos sarkano augļu aromātus ar spilgtu skābumu un zīdainu tanīnu.

Valsts rančo, Yountville

2017. gada niķeļa un niķeļa valsts rančo Cabernet Sauvignon, Yountville Napa Valley

Garšas profils: Slāņaini augļi, vasaras plūmju un mitra šīfera notis, ciedra akcenti un krāšņi elastīgi tanīni. Elegance un sarežģītība katrā gadalaikā.

Vīna dārzu piezīmes: Šis ziemeļrietumu Yountville vīna dārzs ir sadalīts divos zemes gabalos, no kuriem pirmajā ir veci vītņoti vīnogulāji, kas stādīti jau 1990. gadā, bet otrajā - ar “jaunākiem” gandrīz 15 gadus veciem vīnogulājiem, kas iestādīti 2005. gadā. labākās dabiskās drenāžas ielejā. Brīvas kopas, lieliska ekspozīcija un vecāku un jaunāku augļu laulība rada sarežģītu Cabernet Sauvignon, kas lieliski izceļ vietu, kurā tas audzēts.

Uzzināt vairāk par niķeļa un niķeļa vīna darītavu