Vīna entuziasts Izpilddirektors Susan Kostrzewa un Pārtikas redaktors Nils Bernšteins apsēdās Facebook Live segmentā, lai dalītos populāros svētku ēdienos un to perfektos vīnu pāros. Ja jūs to nokavējāt, nesatraucieties. Šis ir jūsu ērtais ceļvedis, lai plānotu lieliskas brīvdienasSoirée šajā sezonā, no sākuma līdz desertam.

Vīns viesiem ierodoties

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) 15 USD, 90 punkti. Kaļķu un greipfrūtu aromāti ir piesātināti un kaķaini, taču tie nepārsniedz bortu. Citrusīgi un minerāli pēc garšas šī garša ir laims, zaļā melone un zaļais banāns. Tīra, asa apdare stingri turas. Labākais pirkums. —Maikls Šačners

Trauki

• Vienkārši uzkodas no jūras veltēm, piemēram, austeres, krabju grauzdiņi un sasmalcinātas ķemmīšgliemenes
• Indijas vai Taizemes garšvielu ēdieni vai kariji

Baltvīns vieglākām cenām

Boeckel 2015 Riesling (Elzasa) 13 ASV dolāri, 90 punkti. Šī vīna negaidīts deguns šajā brīdī stāsta tikai par zemi un vājiem citrusaugļiem. Bezkompromisa sausā aukslēju smaržo ar skujkoku un citrusaugļu miziņu ap šķidru, koncentrētu centru. Pīrāga, īpaši tīrā citrona apdare vilinoši tirpst. Labākais pirkums. —Anne Krebiehl MW

Trauki

• Garšaugu grauzdēts tītars
• Grillēta zivs
• Skābi kāposti

Baltvīns sirsnīgākām cenām

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Willamette Valley) 35 ASV dolāri, 95 punkti. Šeit ir pilnīgi neatvairāms vīns - pikants, juteklisks un slāņains ar skaisti nogatavinātiem citrusaugļiem, kokiem un tropu augļiem. Priedes adatas dvesma turpinās kā garšas vītne kopā ar vaniļu, sviesta riekstiem, citronzāli un macaroon. Šis vīns turpina turpināties. Redaktoru izvēle. —Pauls Greguts

Trauki

• Omāru biskvīts
• Foie gras
• Krēmveida mērces, piemēram, Upes zivs ar sviesta mērci
• Septiņu zivju svētki

Sulīgi sarkans cūkgaļai un mājputniem

Langmeil 2013 The Fifth Wave Grenache (Barossa) $ 53, 94 punkti. Visā Austrālijā ar grenache izturas arvien vairāk un vairāk, kas nozīmē, ka vairāk pudelēs tiek sasniegts šķirnes potenciāls. Šajā vidēja un pilnīgā piemērā maigas augu notis savijas ar melno ķiršu ķekariem un vaniļas nokrāsu. Padomi par sarkanajiem pipariem satur unikālu augļu un garšvielu kombināciju, savukārt apdare ir gara un kraukšķīga. —Jo Czerwinski

Trauki

• Cūkgaļas cepetis
• Cepts šķiņķis
• Cepta pīle

Drosmīgs sarkanvīns bagātīgākām cenām

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) 60 USD, 94 punkti. Intensīvs un labi strukturēts, tas piedāvā meža ogu, zilo ziedu, sasmalcinātu garšaugu un balzamiko notis. Stingrās aukslējas lepojas ar sulīgu melno ķiršu, sasmalcinātu aveņu, pīpju tabaku, lakricu un krustnagliņu līdzās pulētu tanīnu mugurkaulam. Minerālu piezīme paceļ apdari. Dzēriens 2020. – 2027. —Kevins O'Kīfs

Trauki

• Zoss
• Stāvošs ribas cepetis
• Trifeles

Dzirkstošs deserts

Šramsbergas 2007. gada rezerves dzirkstošais (ziemeļu krasts) 120 USD, 96 punkti. Izgatavots no 76% Pinot Noir un 24% Chardonnay, ar garšvielām nokrāsoti augļu aromāti un grauzdētas bagetes sarežģītība rada lielisku ieeju degunā. Pēc tam tas izvelk drosmīgas un sarežģītas garšas, piemēram, grauzdētus valriekstus un mandeles, sautētus bumbierus un ingvera pieskārienu. Lai gan dzirkstošajam vīnam ir liela un plaša garša, tas ir ļoti labi strukturēts un ir labs likums vecumam līdz 2022. gadam vai ilgāk. Pagraba izvēle. —Džims Gordons

Trauki

• Piparkūkas
• Augļu kūka
• Cietie sieri, piemēram, izturēta gouda, manchego un Parmigiano-Reggiano