The Bordo vīna reģionu nenoliedzami nosaka tā plūdmaiņu upes. Bet, lai noteiktu vīna dārzus ar skaistākajiem skatu uz ūdeni un īpašumiem, kas ražo vīnus ar visaugstāko vērtību, ir prātīgi sākt no avota.

Sākot ar sniegotajiem Pireneju kalniem aptuveni 5500 pēdu virs jūras līmeņa, Garonnas upe tek apmēram 325 jūdzes uz ziemeļiem un rietumiem un iet garām Vīna pilsēta piestātne Bordo pilsētā.

Tikmēr centrā Francija , Dordoņas upe ietriecas vairāk nekā 5400 pēdu attālumā no Centrālā masīva. Tā plūst uz rietumiem 300 jūdzes, līkumojot garām Svētais Emilions parastie un grīdlīstes vīnogulāji uz ziemeļiem no Bordo savā ceļojumā.

Šīs divas lielās upes saplūst tieši aiz Bordo pilsētas, veidojot majestātisko Gironde grīvu, kas ir lielākā šāda veida Rietumeiropā. No turienes tas ir nopietni plūdmaiņas un kruīza kuģis, kura vērtība ir aptuveni 45 jūdzes līdz Biskajas līcim un Atlantijas okeānam.

Riverside uz dienvidiem un rietumiem, vīna dārzu ainava ir līdzena un grants Medoc un Kapu reģionos.

Bet ziemeļos un austrumos Bordeaux Côtes vīna dārzi kāpj apmēram 400 pēdu attālumā no trim ūdensceļiem. Stādīti uz kaļķakmens un māla augsnēm, viņi gūst labumu no šo ūdeņu siltuma un saulainās iedarbības.

Šie vīna dārzi sastāv no sešiem nosaukumiem no rietumiem uz austrumiem: Blaye , Bourg, Cadillac, Castillon , Francs un Sainte-Foy. Pieci ir apvienojušies, veidojot to, kas klasificēts kā Bordo Kotdivuāra.

Sestais, Bourg, nobalsoja par palikšanu šķirti. Tomēr kopā tie pārstāv jaunu kvalitātes līmeni, kuru noteikti ir vērts izpētīt.

Vīni no šiem Bordo Kotdivuāras nosaukumiem ir vieni no labākajām vērtībām un patīkamākajām izlasēm Bordo. Galvenokārt sarkanā krāsā, tie ir gatavi baudīt trīs gadu laikā pēc izlaišanas, un daudzi to var turēt pat desmit gadus.

Tie ir patīkami, vienmēr ar plašu struktūru. Tomēr tie ir arī pilni augļu no Merlots , sajaukts ar tanīnu Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc . Arvien pikantāk Malbecs ir kļuvis par kopīgu daļu no reģionālajiem maisījumiem.

Vai esat gatavs ienirt? Šī ir jūsu apkrāptu lapa, ko vislabāk piedāvā Bordo Kotdivuāra.

Vignobles Gabriel and Co. 2016 Château Le Grand Moulin (Blaye Côtes de Bordeaux) / Meg Baggott foto

Blaye

Stiprināts un gatavs

TO UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā , Blejas citadele ir viens no trim masveida fortiem, kas 17. gadsimtā izveidots, lai atvairītu iebrucējus, kuri varētu kuģot pa upi un uzbrukt Bordo. Pārējie ir Medoc forts, kas atrodas Gironde grīvas pretējā pusē Kusaka-Fort-Medoc, un Paté forts, kas atrodas uz salas Gironde estuārā.

Mūsdienās šajā upju pilsētā joprojām dominē Blejas citadele ar mājām, veikaliem un restorāniem.

Blakus šim rosīgajam tūristu galamērķim, kas aug gar grīvas nogāzēm, pāri līdzenumiem un plato virsotnei, atrodas Blaye Côtes de Bordeaux vīna dārzi - mierīgs reģions, kur vīnogulāji mijas ar laukiem un graudaugiem. Tos galvenokārt stāda sarkanām šķirnēm, kas aizņem vairāk nekā 12 800 akrus, lai gan tiek audzēti arī aptuveni 680 akri balto vīnogu.

Pirms piecpadsmit gadiem reģiona sarkanie parasti bija viegli un viegli dzerami. Tagad, pateicoties palielinātajam Cabernet Sauvignon īpatsvaram, kas izmantots pēdējos maisījumos, stils ir padziļinājies. Tas piedāvā gatavību, kā arī struktūru un uzsver melno augļu īpašības.

Kāpēc Bordo izceļ labāko Cabernet Sauvignon

Arī baltie ir kļuvuši bagātāki, un daudz vairāk tagad ir novecojuši kokā.

Ērika Bantegnija ģimenei Blajā ir četras pils: Bertinerie , Haut Bertinerie , Miglas Manons un Baronry . Viņš uzsver Cabernet Sauvignon jaunatklāto nozīmi reģiona reputācijā.

'Tas ļoti ietekmē vīnu struktūru,' saka Bantegnies. 'Mums vienmēr ir bijis vairākums Merlot, taču tagad mēs cenšamies, lai maisījumā būtu līdz 40% Cabernet, īpaši mūsu top vīniem.'

Bantegnies ģimenes vīna dārzi atrodas Cubnezais un Cézac, netālu no Saint-Savin, apelācijas austrumu galā. Tas atrodas vienā no trim Blaye vīna dārzu ainavas posmiem. Pārējie posmi atrodas ap Blaye, kā arī Saint-Ciers-sur-Gironde un Marcillac ziemeļos, kur iespaidīgais Tutiac vīnkopji Kooperatīva galvenā mītne atrodas un pēdējie Bordo vīna dārzi atrodas pirms šķērsojat Konjaka reģionu.

Šis ir vīna reģions ar vēsturi un potenciālu. Lielākā daļa vīnu ir plaši pieejami par cenām no 15 līdz 20 ASV dolāriem, lai gan daži labākie vīni tiek pārdoti par vairāk nekā 50 ASV dolāriem. Labākajā gadījumā tie pārsprāgst ar plūmju un kazenes augļiem, ir viegli apmežoti un gatavi baudīt trīs gadu laikā pēc izlaišanas.

Karte Designmaps.com

Vignobles Gabriel and Co. 2016 Château Le Grand Moulin (Blaye Côtes de Bordeaux) $ 24, 92 punkti . Lai gan viņš labprātāk būtu mūzikas ģēnijs, Jean-François Reaud darīja brīnumus ar šo īpašumu ģimenē kopš 1904. gada. Blīvs un tanīnu pilns, tas piedāvā arī nogatavojušos augļus. Tā struktūra un blīvums atbilst augļu intensitātei, kas nozīmē, ka vīnam ir liela nākotne. Ar blīvu pēcgaršu vīns novecos, tāpēc dzeriet no 2022. gada. Vīna kungs. Redaktoru izvēle .

Château Magdeleine Bouhou 2016 Boha (Blaye Côtes de Bordeaux) 18 ASV dolāri, 90 punkti . Šim tumšajam, strukturētajam vīnam ar stingriem tanīniem ir bagātības potenciāls. Tas nāk no kazenes garšas, kas parādās caur sauso struktūru. Augļi norāda uz sulīgumu un parāda spilgtu skābumu. Dzeriet šo derīgo vīnu no 2022. gada. Sierra Nevada Imports. Redaktoru izvēle .

Château Monconseil-Gazin 2016 Blaye Côtes de Bordeaux $ 30, 90 punkti . Šis Jean-François Baudet vīns ir bagāts ar smalkiem tanīniem un nogatavojušiem melniem augļiem. Tā struktūra un koncentrācija ir dāsna, savukārt dūmaini upeņu augļi ar 12 mēnešiem ozolā joprojām piešķir svaigumu. Vīns tagad ir labi integrēts un būs gatavs no 2021. gada. Continent Wines Inc.

Vīna dārzi Bourg / Aurimages

pilsēta

Dinamiskums un optimisms

Apkārt viļņainiem kalniem, no kuriem paveras lielisks skats uz Dordoņas upi, tieši pirms tā pievienojas Garonnai, veidojot Žirondes grīvu, nav pārsteigums, ka Kotdivuāras vīna dārzus vietējie iedzīvotāji dēvē par “mazo Šveici”.

Šīs nogāzes, kas atrodas virs 280 pēdām virs jūras līmeņa virsotnē, diez vai ir Šveices, taču to tuvums ūdenim ļauj vīna dārziem izmantot tā sniegto papildu siltumu.

Tie veido kompaktu reģionu apmēram 22 jūdzes uz ziemeļiem no Bordo, ko nosaka straujš piliens uz leju virzienā uz upi, ielejām un maziem mežu pleķiem.

Lielākā daļa produkcijas ir vērsta uz sarkanvīnu. Sarkano vīnogu vīnogulājiem veltīti vairāk nekā 9700 akri, salīdzinot ar mazāk nekā 100 akriem balto šķirņu.

Burgas vīni nav kautrīgi, ar bagātīgiem augļu toņiem, treknrakstā tanīni un mērens alkohola līmenis parasti ir aptuveni 14%.

Visā reģionā ir dinamisma un saliedētības sajūta, ko vislabāk var redzēt Vīna Māja . Audzētāju apmaksāts ir lielisks veikals un konferenču centrs ar lielisku vīna bāru un plānoto restorānu ar skatu uz upi. Tas atrodas netālu no senās Bourg citadeles, kuras terase, apmēram 100 pēdu augšup no upes, veido koku apēnotu laukumu, kur saulainās pēcpusdienās valda tenkas.

Bordo 2018. gada vintāža En Primeur

'Mums ir patiešām laba grupa jaunāku audzētāju, kuri ir pārņēmuši vecākus vairāk nekā daudzos citos Bordo apgabalos - viņi ceļo kopā, viņi garšo kopā,' saka Stéphane Donze, Côtes de Bourg vīna audzētāju asociācijas prezidente un līdzīpašnieks Château Martinat kopā ar sievu Lūsiju.

Tad tur ir Malbecs. Bordo sen aizmirstās klimata pārmaiņas, kā arī argentīniešu un vietējā klonālā selekcija ir ļāvusi šķirni pārstādīt šeit un kaimiņos esošajā Blaye. Malbecs tagad veido apmēram 10% Bourg vīna dārzu, un tas ir mainījis gan reģionālo ainavu, gan arī no tā izrietošos vīna profilus.

'Tas mūsu vīniem piešķir garšvielu,' saka Donze.

Karte Designmaps.com

Château Brulesécaille 2016 Grande Réserve (Côtes de Bourg) 20 ASV dolāri, 91 punkts . Vīnam ir izsmalcināts auglīgums un silti tanīni, kas piešķir tam sulīgu raksturu. Tā kā tā struktūra joprojām ir izveidota, tam būs vajadzīgs zināms laiks. Attīstoties, tas kļūs par blīvu, augļu un bagātīgu vīnu. Dzert no 2021. gada. Kysela Père et Fils.

Château Mercier 2016 Cuvée Prestige (Côtes de Bourg) 22 USD, 91 punkts . Isabelle & Christophe Chety vīna struktūra joprojām ir stingra un jauna. Tas pats attiecas uz pilnīgiem, upeņu augļiem, kas ne tuvu nav gatavi baudīšanai. Dzert no 2021. gada Republic National Distributing Co.

Château Tayac 2016 Prestige (Côtes de Bourg) 28 ASV dolāri, 91 punkts . Pilns ar jauniem koka aromātiem un garšām, šajā posmā tas ir grūts Cabernet Sauvignon un Merlot maisījums. Tās stingro tekstūru un sauso kodolu līdzsvaro sulīgais skābums un smalkais upeņu auglīgums. Vīna lakrica garšām, kas rodas ekstrahējot, vajadzētu attīstīties. Dzert no 2022. gada. Direct Wine Inc.

Château Reynon 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux un Château Tanesse 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux / Meg Baggott foto

Kadilaks

Vīni un automašīnas

Kadilaks ir īsts slīpums, īsts ziloņkaula krasts. Blakus Garonnas upei plānais nosaukums iet 37 jūdzes uz dienvidaustrumiem, sākot no Bordo piepilsētas.

Vīnogulāju dārzi, kopumā aptuveni 2700 akru platībā, veido šauru joslu, kas nekad nav lielāka par trim jūdzēm. Viņi uzkāpj stāvās uz dienvidiem vērstās nogāzēs un lūkojas gar Garonne Sauternes , kapi un Landes blīvie priežu meži.

Tas ir Garonnas tuvums, kas nosaka Kadilaku. Papildu siltums no upes rada sarkanvīnu blīvumu un arī rada ideālus apstākļus botrytis inficēšanai ar baltajām vīnogām, kas ir galvenais elements netīro, saldo Cadillac vīnu ražošanā.

Kapika ciematā Monique Bonnet ir īpašnieks Mīkstā pils . 328 pēdu augstumā tas ir viens no augstākajiem vīna dārziem apelācijā.

'Es varētu redzēt Garonne, ja ozolu nebūtu,' saka Bonnet. Viņa saka, ka upes tiešā tuvumā “mūsu sarkanajiem vīniem piešķir papildu dziļumu un koncentrāciju [ar] struktūru, pieejamību un pievilcību”.

Kāpēc Kotdivuārai vajadzētu būt jūsu franču vīnam

Cadillac, siena, kas atrodas Garonnas krastos, atrodas necienīgi ap masveida pili, kuru 17. gadsimtā uzcēla Ēpernonas hercogs. Viens no nākamajiem Kadilakas lordiem

Chevalier Antoine Laumet de La Mothe Cadillac bija Luiziānas gubernators 18. gadsimtā, kad tā vēl bija Francijas teritorija.

Stāsts vēsta, ka viņa vārds 150 gadus vēlāk tika pievienots ikoniskajai automašīnu markai. Vietējie iedzīvotāji lepojas ar savienojumu, par ko liecina ikgadējais mītiņš, kas notika ar vintage Cadillacs.

Cadillac Côtes de Bordeaux reģionā ir arī otrs sarkanvīna nosaukums, ko sauc tikai par Côtes de Bordeaux. Vīni ir vienkāršāki nekā Cadillac piedāvājumi, parasti no augstas ražas vīna dārziem un izturēti tvertnēs, nevis kokā.

Daudzi īpašumi veido abus stilus, lai gan augstākstāvošo Cadillac Côtes de Bordeaux visticamāk redzēs ASV

Gadu gaitā Cadillac vīni ir parādījuši uzticamību, jo vairāki lieli īpašumi ir nopelnījuši 90 plus punktus. Tāpat kā visi vīni no Kotdivuāras, lielākā daļa pudeļu pārstāv pārsteidzošas vērtības par saprātīgām cenām, bieži vien ap 20 USD par iespaidīgo 2016. gada vintage.

Karte Designmaps.com

Château de Marsan 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux 18 ASV dolāri, 91 punkts . Bagāts, dūmakains un ar nogatavojušiem augļiem tas ir spēcīgs vīns no vīnogulājiem, kas robežojas ar Garonnas upi. Tās tanīni, kazenes un melno plūmju aromāti un koncentrācija norāda uz novecošanās nepieciešamību. Dzert no 2022. gada. Wineberry America LLC. Pagraba izvēle .

Château Reynon 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux 14 USD, 91 punkts . Novākts Dubourdieu dēlu vadībā, šis dūmu vīns ir nogatavojies, pilns ar bagātīgiem sulīgiem augļiem, kā arī stingriem tanīniem. Spēcīgu melno augļu slāni līdzsvaro skābums. Šim bagātīgajam, garšīgi augļainajam vīnam ir lieliska nākotne. Dzert no 2022. gada. AP vīna imports. Labākais pirkums .

Château Tanesse 2016 Cadillac Côtes de Bordeaux 45 ASV dolāri, 90 punkti . Šis kūpinātais, nogatavojušais un strukturētais Gonfrier vīns parāda labu potenciālu, piedāvājot smalkus tanīnus un bagātīgus melnos augļus. Tā struktūra, koncentrācija un līdzsvars jau parāda vīnu, kam būs lieliska nākotne. Dzert no 2021. gada. Serge Doré Selections.

Ciemats Castillon / Aurimages

Castillon

Senmiljona efekts

Castillon ir vieta vēsturē. Tās pilns nosaukums ir Castillon-la-Bataille, kas nozīmē 'kaujas Castillon'. 1453. gadā šeit franči pēc simts gadu kara izmeta angļus no valsts. Katru gadu pilsoņi svin uzvaru ar iespaidīgu konkursu vīna dārzos.

Castillon atrodas arī blakus Saint-Emilion. Neatkarīgi no administratīvās robežas šī ir tā pati nogāze ar tādu pašu augsni un iedarbību kā tās slavenākais kaimiņš. Patiesībā daudzi Saint-Émilion pils īpašnieki ir iegādājušies daudz lētāko vīna dārzu zemi visā apkārtnē. Zemes gabali šeit maksā vidēji 11 000 USD par akru, salīdzinot ar 114 000 USD Saint-Emilion.

Daži no šiem pils īpašniekiem ir diezgan ciltsdarbi. Bekotu ģimene Chateau Beauséjour-Bécot ražo Château Joanin-Bécot Perses ģimeni Pāvijas pils ražo Clos les Lunelles un fon Neippergu ģimeni Chateau Canon la Gaffelière pieder Aiguilhe pils . Šie ražotāji ražo dažus no labākajiem Castillon vīniem.

Tā rezultātā apelācija ir kļuvusi par izvēli daudziem, kuri nevar atļauties Saint-Emilion.

'Castillon ir labas kvalitātes bez cenas,' saka Džonatans Dukūrts, kura ģimenei pieder Demoiselles pils Kastilonā un Chateau Jacques Noir Senmiljonā. Viņš savu vīnu raksturo kā “spilgtus augļus ar labu blīvumu, nedaudz garšvielu un tanīna pieskārienu”.

No Castillon un Dordogne ielejas vīnogulāji paceļas augšup pa stāvu, uz dienvidiem vērstu nogāzi līdz plato virs, augstumā no 250 līdz 350 pēdām. Mazie ciemati - Saint-Magne, Sainte-Colombe, Saint Genès-de-Castillon, Belves-de-Castillon - veido anklāvus aptuveni 7000 hektāru vīnogulāju ainavā, atstājot zemes pleķus mazajās ielejās mežiem ar nelielu vīna dārzu saimniecība un lielākie īpašumi.

Castillon ir strauji pieaudzis, jo ražotāji nopērk lētu zemi un iegulda vīndarībā. Cenas svārstās no 12 līdz 50 ASV dolāriem, un ir atrodams daudz 90 punktu vīnu, īpaši no 2015. gada un ’16 gadu ražas, kas pašlaik ir tirgū.

Karte Designmaps.com

Château d'Aiguilhe 2016 Aiguilhe kungi (Castillon Côtes de Bordeaux) 20 ASV dolāri, 91 punkts . Daļa no fon Neipperga saimniecībām šajā nogatavinātajā, smaržīgajā vīnā ir daudz tanīnu un garšvielu. Melnie augļi un skābums līdzsvaro visu šo stingrību, lai sniegtu vīnu ar garšīgu potenciālu. Dzeriet šo bagātīgo Merlot un Cabernet Franc maisījumu no 2021. gada. K&L vīna tirgotāji. Redaktoru izvēle .

Château de Pitray 2016 Premier Vin (Castillon Côtes de Bordeaux) 15 ASV dolāri, 91 punkts . Koncentrēts vīns no Pitray ģimenes, kas cīnījās Amerikas revolūcijā, tam ir drosmīgi tanīni un bagātīgu augļu potenciāls. Spēcīgs vīns, tas parāda daudz garšvielu, kā arī nogatavojušos upeņu garšu un skābumu. Dzert no 2022. gada. Monsieur Touton Selection Ltd. Labākais pirkums .

Château Côte Montpezat 2016 Castillon Côtes de Bordeaux $ 20, 90 punkti . Lielie tanīni neslēpj šī nogatavinātā Merlot vīna, kurā dominē, auglību. Tam ir koncentrācija un spēcīgu tanīnu tumšs kodols, kas izceļ kafijas akcentu. Tajā pašā laikā spīd bagātīgs kazenes aromāts. Dzert no 2022. gada. Garantijas imports.

Château Pré La Lande 2016. gada Terakota (Sainte-Foy Côtes de Bordeaux) un Château Puygueraud 2017 White (Francs Côtes de Bordeaux) / Meg Baggott foto

Francs un Sainte-Foy

Austrumu kalni

Tā kā Blaye atrodas pie Bordo ziemeļrietumu robežas, tā Francs un Sainte-Foy atrodas pie austrumu robežas. Tie ir mazākie no Côtes de Bordeaux vīna dārziem - Franci apstādīti apmēram 1000 akriem vīnogulāju un Sainte-Foy apmēram 860 akriem. Tomēr abiem ir lieliska vēsture.

Franci datēti vismaz ar sesto gadsimtu, kad reģions saņēma savu nosaukumu no franku armijas, kas uzvarēja cīņā vietā, ko sauc par Ad Francos , vēlāk mainījās uz Franciem. Mazā upe Lidoire, kas ietek Dordonē, darbojās kā agrīnā Otrā pasaules kara robeža starp vācu okupēto Bordo un Brīvo Franciju.

Sainte-Foy vīnogulāji meklējami 13. gadsimtā. Sainte-Foy-la-Grande pilsētas dibināšana 1255. gadā izraisīja vietējo vīna dārzu pieaugumu. Pirmie pārskati norāda, ka pilsētas pienākums bija kavēt Haut-Pays vīnu nokļūšanu Bordo pirms vietējie vigneroni bija pārdevuši un nosūtījuši savu ražu katrā ražā.

Francs, kas ražo sarkanos, baltos un saldos baltvīnus ar nosaukumu Francs Côtes de Bordeaux, pieder vairākiem lieliem īpašumiem. Ar vīna dārziem, kas paceļas līdz 400 pēdām augstumā, tas ir Bordo augstākais punkts, un tās atrodas no ziemeļiem no Castillon uz leju Castillon Côtes de Bordeaux reģionā.

Tā ir vienīgā nogāze bez skata pār galveno upi. ASV ir pieejami vīni tikai nedaudzos īpašumos, taču to vērtību un kvalitāti ir vērts meklēt. Gaidiet nopietnas sarkanās krāsas ilgstošai novecošanai, it īpaši no pils, kas pieder Thienpont ģimenei, kurai pieder un vada vīna dārzus Saint-Emilion un Pomerols .

Vidējais Sainte-Foy vīna dārzu lielums ir 22 tikai akri. Vīna dārzi uzkāpj no Dordogne līdz apmēram 325 pēdām un paveras pār viduslaiku pilsētu Sainte-Foy-la-Grande ar tās režģa plānu un koka mājām. Viņi atrodas nogāzēs, kas vērstas uz ziemeļiem un ziemeļrietumiem, un viņi gūst labumu no upes sasilšanas ietekmes. Kvalitātes ziņā teritorija joprojām ir nedaudz atpalikusi no pārējām Kotdivuārām, un tāpēc Amerikas krastos gandrīz nav vīnu.

Karte Designmaps.com

Les Charmes Godard 2016 Château La Prade (Francs Côtes de Bordeaux) 14 ASV dolāri, 91 punkts . Drosmīgi tanīni un nogatavojušies augļi ir šī bagātīgā vīna no Nicolas Thienpont klāsta pazīmes. Cieta struktūra nodrošina nogatavojušos upeņu garšu. Vīns noteikti labi noveco, tāpēc pagaidiet līdz 2021. gadam. Monsieur Touton Selection Ltd. Labākais pirkums .

Château Pré La Lande 2016. gada Terakota (Sainte-Foy Côtes de Bordeaux) 23 USD, 90 punkti . Strukturēts, stingrs un ar nogatavojušos augļu potenciālu, šis vīns no Sainte-Foy pirmās vintage kā Côtes de Bordeaux ir gatavs novecošanai. Novecojis amforās, tam ir svars, koncentrācija un tumši tanīni. Biodinamisko vīnogulāju melnie augļi joprojām gaida, lai tiktu cauri bagātīgam vīnam. Dzert no 2020. gada. Vigneron Imports.

Château Puygueraud 2017 White (Francs Côtes de Bordeaux) 12 ASV dolāri, 90 punkti . Šajā bagātīgajā Nicolas Thienpont vīnā dominē nogatavojušās tropiskās garšas, pilnīgs un augļains Sauvignon Blanc / Sauvignon Gris maisījums. Protams, lai attīstītos iespaidīgi, tas būs labāk no 2019. gada. Tas ir pieejams ierobežotā daudzumā tikai pavasara sala dēļ. Monsieur Touton Selection Ltd. Labākais pirkums .