Galīcija, ko bieži dēvē par “zaļo Spāniju”, un Kastīlijas un Leonas ziemeļrietumu josla - kas vīna vajadzībām ir Bierzo reģions - ir lietainākā, vēsākā un zaļākā Spānijas daļa.

Galicijā, kuru pārsvarā apmeta ķelti pirms pirmās tūkstošgades AD, ir sava valoda (Gallego) un plaukstoša jūras velšu nozare, kas piegādā lielu daļu no milzīgā austeru, gliemju, gliemeņu, krabju un zivju daudzuma, ko ēd spāņi.

Un kas vislabāk sader ar lieliskiem vēžveidīgajiem? Baltvīns, protams. Starp pieciem Galisijas vīna reģioniem ražošana gandrīz tikai ir paredzēta baltvīniem.

Rías Baixas, kas atrodas gar Galisijas rietumu malu un sēž pret Atlantijas okeānu, ir Albariño valstī. Šie svaigi, ziedu vīni vislabāk parādās jaunībā. Tālāk iekšzemē Ribeiro savulaik bija viens no Spānijas produktīvākajiem vīna reģioniem. Mūsdienās tas galvenokārt ražo baltos maisījumus, kas izgatavoti no vīnogām, kurās ietilpst Treixadura, Albariño, Loureiro, Godello un Torrontés.

Virzoties tālāk uz austrumiem, Ribeira Sacra ierindojas kā viens no Spānijas vizuāli satriecošākajiem vīna reģioniem. Godello un sarkanās vīnogas, ieskaitot Mensija , Garnacha un Merenzao, turoties pie Silas upes stāvajiem, terases krastiem.

Ribeira Sacra kaimiņš austrumos ir Valdeorras, Spānijas šīfera ieguves galvaspilsēta, kurā dzīvo minerāli baltvīni, kas gatavoti no Godello . Valdeorras arvien vairāk ir paplašinājis savu piedāvājumu, iekļaujot tajā arī Mencia šķirnes šķirni.

Monterrei atrodas Galisijas dienvidos, kur Mino upe atdala Spāniju no Portugāles. Tas ir vismazāk pazīstamais un mazākais Galīcijas vīna reģions.

Kaut arī Bierzo vīna reģions tehniski atrodas Kastīlijas un Leonas ziemeļrietumu robežās, tas pieskaras Galīcijai, un tā klimats ir līdzīgs Valdeorras klimatam. Bierzo jau sen ir Spānijas labākās Mensijas avots.