No Mupetes uz Smurfs , Džordžs C. Skots uz Bils Marejs , ar krietni vairāk nekā 100 pielāgojumiem tikai uz skatuves un ekrāna, Charles Dickens 'Ziemassvētku dziesma' var būt visu laiku visplašāk pielāgotā svētku pasaka. Ikviens jau zina stāstu, kurā skopu Ebenezera Skrūgu Ziemassvētku vakarā apciemo trīs spoki, lai parādītu viņam kļūdainos veidus un ar nožēlu nodzīvotās dzīves briesmas.

Kad 2018. gads ātri tuvojās beigām, mēs sākām domāt par mūsu pašu pagātnes, tagadnes un nākotnes vīniem. Lai gan mūsu degustatori un ikgadējais vintage ceļvedis dara visu iespējamo, lai palīdzētu jums atklāt vīna galveno dzeršanas logu, viņi bieži var pazust lavīnā no tūkstošiem vīnu, kurus mēs katru gadu pārskatām, vai aizmirst par tiem mājas pagrabos. Tāpēc mēs esam sadalījuši meklējamo izvēli, sākot no vecākiem, ideāliem un patlaban atvērtiem vīniem, līdz jauniem vīniem, kas jābauda mūsdienās, kā arī pudeles, kas ir ideāli piemērotas sākumam. pagrabs tagad, lai padarītu jūsu nākotnes Ziemassvētkus gaišus.

Ziemassvētku pagātnes vīni / Getty

Ziemassvētku pagātnes vīni

Ja uz vīnu attiecas kāda īpašība, kas vairāk attiecas uz jebkuru citu alkoholisko dzērienu, tā var novecot. Bet kad ir īstais laiks vīna atvēršanai? Mēs esam iepazinušies ar mūsu pirkšanas ceļvedi, lai sastādītu iepriekšējo gadu sarakstu, kas tikai tagad sasniedz savu maksimālo dzeršanas laiku.

Tenuta San Guido 2010 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia) 227 USD, 97 punkti. Šī izcili elegantā un vecuma cienīgā Sassicaia atveras ar intensīvu melno ķiršu, Vidusjūras augu, zilo ziedu, ciedru un ādas aromātu buķeti. Spēcīga, bet gracioza aukslējas piegādā dinamisku ķiršu kodolu, kas akcentēts ar baltiem pipariem, minerālvielām un balzamiko notīm līdzās jauneklīgiem, bet pulētiem tanīniem un spilgtam skābumam. Tas nav tik pārpilns kā daži no tā kolēģiem, bet tas var pārdzīvot visus pārējos Bolgheri 2010 gadus. Dzēriens 2018–2040. Kobrands. Pagraba izvēle. –Kerina O'Kīfa

Emmerich Knoll 2013 Ried Loibenberg Riesling Smaragd (Wachau) $ 54,96 punkti. Tas ir tik jauns, ka fermenta raugs joprojām šūpojas uz deguna. Zem tā cieši saritinātais svaigums liek domāt gan par sukādes citrona šķēlītēm, gan citrona sorbetu, taču tam ir vajadzīgs laiks, lai atklātu savu slavu. Neskatoties uz slaidumu, šim vīnam ir muskuļi un tonuss, struktūra un noskaņa. Garā apdare ir lūpu smakojoša un vairāk. Dzēriens 2018. – 2025. Circo Vino. Pagraba izvēle. –Anene Krebiehl MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Stellenbosch) $ 65,94 punkti. Šis pasaules klases maisījums, kurā ietilpst 52% Cabernet Franc, 20% Malbec, 13% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot un 6% Petit Verdot, ir koncentrēts, strukturēts un spēcīgs, ar solījumu uz ilgu mūžu. Zemainas, augu izcelsmes cigāru kastes, lakricas saknes, oglītes un piparmētru fynbos ierāmē dubļaino zemeņu, melno aveņu, plūmju un jāņogu sulīgo augļu kodolu. Garša ir drosmīga un pārliecinoši aromatizēta, ar labu evolūciju no ievārītiem melniem augļiem līdz zemes garšvielām un visbeidzot ādai un grauzdiņiem apdarē. Dzēriens 2018. – 2024. Cape Classics. Pagraba izvēle. –Laurens Buzzeo

Astoņas trakas vīna naktis Hanukai

Matarromera 2011 Gran Reserva (Ribera del Duero) 125 USD, 94 punkti. Tas ir dziļš, slāņains, miecēts Tempranillo no intensīvas vintage. Tās kazenes, melno plūmju un ciedru aromāti ir plaši un sulīgi. Šokolādes ozola garšas aptin savus nogatavojušos kazenes augļus, paliekot bagātīgi un ilgi apdarē. Dzēriens 2018. – 2026. ASV Vīna rietumi. Pagraba izvēle. –Michael Schachner

Jada vīna dārzs un vīna darītava 2013, braucot garām Cabernet Sauvignon (Paso Robles Willow Creek apgabals) 60 USD, 93 punkti. Šis prasmīgi strukturētais vīns kalpos ilgi. Tas sākas ar blīvu kazenes ievārījumu, karameļu, vaniļas, svaigas lakricas un šokolādes-ganache aromātiem. Uz malku ir aromātu blīvums, bet tas nav pārliecinošs svars, ar melnajiem ķiršu, šokolādes sīrupa un asfalta toņiem, kas karājas uz krītiņiem tanīniem, kas šobrīd ir nedaudz stingri. Dzēriens 2018. – 2033. Pagraba izvēle. –Matt Ketmans

Les Belles Collines 2012 Cabernet Sauvignon (Napas ieleja) 65 USD, 93 punkti. Ņemot vērā nedaudz mazāk jauna ozola (60%) nekā ražotāja pudelēs Les Sommets, tas ir tikpat izdevīgs vīns, kas sajaukts ar 12% Merlot. Sarkani augļi dominē virs mīksta ādas, zīmuļa svina un ciedra. Ievērojamais tanīnu blīvums un vispārējā stingrā tekstūra liecina, ka tas gūs labumu no turpmāka novecošanās dzēriena 2018. – 2022. Pagraba izvēle. –Virginia Boone

Bryn Mawr Vineyards 2014 rezerves Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 60 ASV dolāri, 92 punkti. Apvienojot abas bloku izvēles, jūs nonākat tuvu šai rezervei. Melno ķiršu augļiem ir laba intensitāte un minerālvielu pamats, kas dod tiem tādu mutes sajūtu, it kā tie būtu izcirsti tieši no klints. Stingra un vērtīga. Dzēriens 2018. – 2026. Pagraba izvēle. –Pauls Greguts

Grey’s Peak 2015 Pinot Noir (Waipara Valley) 40 ASV dolāri, 90 punkti. Intriģējoši zemes, jēlas gaļas, kolas, mentola un tumšo ķiršu aromāti noved pie pārsteidzoši spēcīgas garšas, kas sastāv no ievērojamiem, bet labi integrētiem tanīniem, brūdainiem tumšiem augļiem un zālaugu garšām. Šo Pinot vajadzētu aizraujoši izmēģināt pēc dažiem gadiem pagrabā. Dzēriens 2018. – 2024. American Estates Wines, Inc. –Kristīna Pikarda

Ziemassvētku dāvanu vīni / Getty

Ziemassvētku dāvanu vīni

Ja brīvdienas (un Dikensa klasikas beigas) māca mums vienu lietu, nekad nedrīkst aizmirst dzīvot brīdī. Visi šie vīni ir domāti lietošanai jauni un svaigi, nevis krāti, kā Skrudžo darīja savu naudu. Garantēts, ka patiks jūsu mīļajiem cilvēkiem, šīs pudeles vislabāk var atvērt tagad.

Krug NV 21. izdevums Rosé Brut (šampanietis) 299 ASV dolāri, 96 punkti. Šim vīnam ir bagātība, gatavība un intensitāte. Tas piedāvā tik daudz sarežģītības un garšas slāņu, kas apvienojas sarkanā augļa aromātā, viegli grauzdētā vīnā, kuram ir svaigums, kā arī kāds vecums. Dzert tūlīt. Moët Hennessy ASV. –R.V.

Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve (Austrijas dzirkstošais vīns) 60 USD, 94 punkti. Bagāts cepta ābola tonis piepilda gan degunu, gan aukslēju. Rauga attīstība tiek izteikta kā sviesta konditorejas piezīmes, savukārt citronu spilgtums piešķir svaigu, spilgtu aspektu. Dzirkstele ir smalka un ļoti krēmīga. Tas ir bagāts ar savu slaidumu, bagātīgi ar kauliņu augļiem un garšu, bet tomēr īpaši svaigu. Garās apdares malas ar nogatavojušos citronu. Dzert tagad – 2025. Terry Theise Estate izvēle. –A.K.

Džims Berijs 2013 Armagh Shiraz (Clare Valley) 300 ASV dolāri, 94 punkti. 2013. gada vīnogu raža bija silts gads ar īsu ražu, un tāpēc Džima Berija top sarkanvīns tagad ir vairāk nekā gatavs dzeršanai. Lai gan tas var nebūt tik ilgs pagraba mūžs kā daži no tā priekšgājējiem, tas joprojām ir skaists vīns. Tas sākas ar žāvētu ziedu, Dr. Pepper, rozīņu plūmju, jēlas gaļas, piena šokolādes un garšvielu, piemēram, ķimeņu, zvaigžņu anīsa un balto piparu, aromātiem. Debesīs joprojām ir redzami samērā sulīgi, primārie augļi, kas sašūti kopā ar sīki smalkiem, pulverveida tanīniem un zemes mugurkaulu. Tas ir spēcīgs, bet izsmalcināts. Atlaist Bros. ASV. Redaktoru izvēle. –C.P.

Sviniet “Klusās nakts” dzimšanas dienu ar Austrijas vīnu

Borgo del Tiglio 2016. gada Bianco studija (Collio) 80 ASV dolāri, 93 punkti. 40% Friulano, 40% Sauvignon un 20% Riesling maisījums, šī strukturētā baltā krāsa atveras ar grauzdiņu, šķembu, grilētu garšaugu un dzeltenu kauliņu augļu aromātiem. Tas ir pilnīgs, piegādājot ceptu ābolu, žāvētu aprikožu, citrusaugļu miziņu, vaniļas un sviesta skotu garšu. Pabeigumā kavējas piezīme grauzdētas mandeles un sāļa, gandrīz sāļa minerālvielu nots. Dzeriet tūlīt vai turiet vēl sarežģītāku. Grand Cru izlases. –K.O.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (Applegate Valley) 32 ASV dolāri, 92 punkti. Šī mīkstā Syrah atveras ar sulīgām melleņu un nogatavojušos ķiršu garšām. Daži viegli dzērieni ar mucu garšu pievieno grauzdiņus un valriekstus garā un juteklīgā apdarē. Dzert tūlīt. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Kolorādo) 24 ASV dolāri, 91 punkts. Saistoši meža ogu un savvaļas garšaugu aromāti pieskaras sāļiem baltiem pipariem un ziliem ziediem uz šīs gaiši sarkanās krāsas deguna. Pēc garšas apburošus nogatavojušos sarkano ķiršu, dzērveņu, granīta un sasmalcināta timiāna aromātus atbalsta tikko manāmi tanīni un piparu garšviela. Jau no paša sākuma ir burvīga skābuma dzīsla, kas cauri savvaļas melno aveņu un balto piparu locītajai apdarei. Dzert tagad – 2025. Redaktoru izvēle. –Fiona Adams

Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) 14 ASV dolāri, 90 punkti. Sākotnējās dūmu un zemes dvesmas izpūstas, lai šeit atklātu spilgti sarkanu plūmju un kašķu aromātus. Sauss un atsvaidzinoši garšīgs, tas piedāvā kraukšķīgus aveņu un zemeņu aromātus, kas ir niansēti ar garnīzes un šķembu notīm. Dzert tūlīt. Roberta Kačera izlase. Labākais pirkums. –Anna Lī C. Iijima

Viela 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Kolumbijas ieleja) 15 USD, 90 punkti. Aromāti ir pārliecinoši, ar svaigu garšaugu, upeņu, melno aveņu un melno ķiršu notīm, kas parāda patīkamu tīrības izjūtu. Garšas ir maigas un tīras, un finišā saglabājas gludas melno augļu notis. Stingri tanīni to atbalsta. Tā ir auglīga šķirnes izpausme un lieliska vērtība. Dzert tūlīt. Labākais pirkums. –Šons P. Salivans

Bodegas Muriels 2017. gadā Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) 20 ASV dolāri, 90 punkti. Nektarīna un mandarīna aromāti ir spilgti un tīri. Pēc garšas tas ir briest, tomēr līdzsvarots ar skābuma rāvējslēdzēju. Apelsīnu, nektarīna un medus garša beidzas ar garumu un veselīgas gatavības sajūtu. Dzert tūlīt. Būtiskākie vīni. -JAUNKUNDZE.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Stellenbosch) 9 USD 89 punkti. Vidēji intensīvas svaigas apelsīna, stingras mango, zaļās melones un nogatavojušās ērkšķogas notis veido šī viegli līdzīgā vīna buķeti. Garša ir labi līdzsvarota, ar lielu skābumu, kas izceļ kraukšķīgos tropiskos un citrusaugļus. Citrona un laima mizas padomi piešķir finišam akcentu. Izbaudiet to tā svaiguma dēļ tagad. Sarantijas imports. Labākais pirkums. -MĀRCIŅAS.

Ziemassvētku nākotnes vīni / Getty

Ziemassvētku nākotnes vīni

Kamēr jūs baudāt vecākus vecākus vecos gadus un svaigus jaunus vīnus, atrodiet laiku, lai noliktu pudeles nākamajām paaudzēm. Daudzas no šīm pudelēm ilgs gadu desmitiem, nodrošinot, ka draugi un tuvinieki labi dzer arī nākamajās brīvdienās.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) 65 USD, 100 punkti. Vispirms rodas karameļu un dūmu pievilcība, pēc kuras jutekļus sasniedz tīrākās aprikožu būtības mākonis. Viskozā aukslēja kņudina ar atbruņojoši asu skābumu, ko līdzsvaro neticami sulīgs saldums. Slānis pēc aprikožu, pasifloras augļu un sukādes citrona slāņa atbrīvojas šajā tīrajā, precīzajā TBA. Tas piedāvā brīnumu koncentrēšanos un tīrību. Dzert līdz 2040. gadam. Craft + Estate - Winebow Group. Pagraba izvēle. –A.K.

Pols Rodžers 2008 Cuvée sers Vinstons Čērčils Bruts (šampanietis) 293 USD, 100 punkti. Šis jaunākais iemiesojums ir lielisks gan pēc bagātības, gan ilgmūžības. Vīna bagātība ir saistīta ar nogatavojušiem augļiem un Pinot Noir dominanci maisījumā. Tas spīd arī ideālā līdzsvarā starp augļa tekstūru, minerālvielu un integrāciju. To var baudīt tagad, bet tas būs labāk no 2020. gada un pēc tam daudzus gadus uz priekšu. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Pagraba izvēle. –R.V.

FEL 2015 Savojas vīna dārzs Pinot Noir (Andersona ieleja) 70 USD, 97 punkti. Gluds, spilgts un izsmalcināts šis vīns wow ar svaigiem, koncentrētiem toņiem. Starp skābumu un gatavību ir jūtams saspringts līdzsvars, ar aveņu, ķiršu un zemeņu garšu fokusējot lāzeru, kas minūtes pagarina apdari. Šis lieliskais vīns no svinēta vīna dārza ir lieliska pagraba izvēle, kuru vislabāk var baudīt pēc 2023. gada. Pagraba izvēle. –Džims Gordons

Sperino Property 2012 Lessona 75 USD, 96 punkti. Strukturēts, dinamisks un lepojas ar ārkārtīgu eleganci, šis starojošais Nebbiolo atveras ar vilinošiem varavīksnenes, violetās un sasmalcinātās aromātiskās zāles smaržām. Kaltu aukslējām ir brīnišķīga intensitāte un precizitāte, nodrošinot sarkano ķiršu, aveņu kompotu, zvaigžņu anīsu un Lessona klasisko sāļo apdari. Tas joprojām ir jauns un nervozs, bet nevainojami līdzsvarots, ar stingriem, rafinētiem tanīniem un stingru skābumu. Dodiet tam laiku, lai atpūstos un pilnībā attīstītos. Dzert 2023. – 2043. Petit Pois. Pagraba izvēle. –K.O.

Iegūstiet svētku garu ar Boozy Adventes kalendāriem

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Kolumbijas ieleja) 200 USD, 96 punkti. Tas nāk no Champoux, Wallula ezera, Palengat un Wallula Gap vīna dārziem. Aromāti ievelk jūs glāzē, atsaucot anīsu, kazenes, melnās avenes, grafītu un eksotiskas garšvielas. Garšas parāda intensīvu dziļumu, bagātību un hedonismu, un apdare šķiet bezgalīga. Labākais no 2029. – 2036. Pagraba izvēle. –S.S.

Rūdolfs Fūrsts 2015 Hundsrück GG Pinot Noir (Francs) 200 USD, 96 punkti. Nobriedušus, bet atturīgus melno ķiršu un ogu aromātus akcentē violetas, lavandas un zaļumu sarežģītība uz šīs drosmīgi strukturētās Spätburgunder deguna. Tas ir pārpilns vīns, kas lepojas ar gaļīgiem melno plūmju un zīdkoka slāņiem, kas piparoti ar garšvielām, un blīviem, muti saturošiem tanīniem. Turiet līdz 2025. gadam, lai ļautu šim greznajam vīnam saplūst, bet baudiet nākamos gadus. Rudi Wiest atlases. Pagraba izvēle. –A.I.

Foxen 2016 Block 8 labi dzimušais vīna dārzs Pinot Noir (Santa Maria Valley) 64 ASV dolāri, 94 punkti. Šis bloka apzīmētais vīns ir intensīvs ar sirsnīgiem melno aveņu, žāvētu piparmētru un smilšmāla aromātiem. Garšvielu kūka un asas purpura ziedu garšas rodas aukslēju gaumē, taču uzmanību pievērš tumšās, iekļūstošās un koncentrētās zemeņu un tumšo augļu garšas. Dzert 2019. – 2036. Pagraba izvēle. –M.K.

Finca Allende 2015 Gaminde Single Vineyard Estate Bottled (Rioja) 75 ASV dolāri, 94 punkti. Šī vīna melleņu un kastašu aromātus akcentē slapjās māla notis. Tās piesātinātās aukslējas ir tik blīvas, ka šajā jaunības posmā ir nepieciešams treniņš. Piedāvājot dziļu kazenes un tumšās šokolādes garšu, tas tiek pabeigts ar kausējošiem tanīniem un noturīgu sadedzinātas koksnes noti. Dzert līdz 2035. gadam. Jaunā laika imports. Pagraba izvēle. -JAUNKUNDZE.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (Vilametas ieleja) 42 USD, 93 punkti. Šim jaunajam vīnam ir visas sastāvdaļas ilgtermiņa uztveramībai, lai gan tie joprojām tiek apvienoti. Blīvi koku un augļu aromāti, ābolu sidrs un gandrīz sīrupains persiks ir acīmredzami ar putekļaino cukura pulveri. Tas, kas uztur to dzīvu un svaigu, ir pievilcīgs skābums. Dzēriens 2020. – 2030. Pagraba izvēle. –P.G.

Yalumba 2012 Trīssimtgades Grenache (Barossa) $ 56, 92 punkti. No vecākā Trijsimtgades vīna dārzu zemes gabala (1889), no kuriem palikuši tikai 820 vīnogulāji, šī Grenache ir tintes nokrāsa, blīva šķirnes versija, peldot ar plīša, gandrīz rozīņu kazenes augļiem, kolu, putekļainu laku, moku un garšvielu. Pilna ķermeņa garša piedāvā bagātīgākus, tumšākus augļus un stingrus graudainus, putekļainus tanīnus. Tas ir klasisks kritums, un tam vajadzētu skaisti novecot līdz 2028. gadam. Negociants USA – The Winebow Group. Pagraba izvēle. –C.P.

Masciarelli 2015 Marina Cvetic Riserva (Montepulciano d'Abruzzo) 30 ASV dolāri, 91 punkts. Šis vīns, kas iegūts no vīna darītavas San Martino muižas Chieti, uzmundrina krustnagliņu, tabakas un dilles aromātos, kas plūst pāri blīvam sarkanādainu ogu kodolam. Debesīs ir bagātīgi sarkanie augļu toņi, kurus uzsver ozola garšvielas, ar smalkgraudainiem tanīniem un strukturētu skābumu, kas nodrošina atbalstu un garumu. Dodiet laiku pagrabā, lai pilnībā integrētu dzērienu 2020. – 2025. Vintus LLC. Pagraba izvēle. –Aleksandrs Peartree