Kenterberijas ziemeļi sauklis “Foršākais mazais vīna reģions valstī” varētu šķist triks, ja tas neizklausītos tik patiesi.

Neskatoties uz to, ka ir viens no Jaunzēlandes vispieejamākie vīna reģioni, tikai vējains 45 minūšu brauciena attālumā uz ziemeļiem no Kraistčērčas dienvidu salas austrumu pusē, šis mazais, tomēr varenais vēsā klimata vīnkopības bākuguns lido zem radara. Tās uz priekšu domājošie vīndari ir koncentrējušies uz sabiedrību un pazemīgi pret saviem dinamiskajiem vīniem.

Lai gan Sauvignon Blanc lavīna noslīdējusi 150 jūdzes uz dienvidiem no Mārlboro , tas nav apglabājis reģionu. Ziemeļkenterberija ir neierobežota un mazāk definēta, krāsota ar dažādiem otas triecieniem un krāsainu aukslēju Pinot Noir , Šardonē un Riesling , kopā ar neskaitāmām citām atdzist klimata šķirnēm, ieskaitot Čeņins Blāns , Cabernet Franc un Gewürztraminer .

Vīni ir lineāri un saudzīgi, mazāk par plīša augļiem un vairāk par sāļumu un sprēgājošo dabisko skābumu. Ir pēdējais laiks pievērst skatienu dārgakmens virzienā, kas ir Ziemeļkenterberija.

Pegasus līcis / Ārona Maklīna foto

Pagātne un tagadne

Ziemeļkenterberija ir salīdzinoši jauns vīna reģions, kurā joprojām tiek pārbaudīti kloni un vīnogulāju sagatavošanas paņēmieni. Ņemot to vērā, šobrīd tur ražojamie vīni ir izcili.

'Pēdējo 10 gadu laikā [Ziemeļkenterberijas] kultūra ir daudz pieaugusi,' saka Stīvs Smits, MW, bijušais uzņēmuma dibinātājs / direktors. Craggy Range iekšā Hokeja līcis . Kopā ar biznesa partneri Braienu Šetu viņš iegādājās Piramīdas ielejas vīna dārzi šeit 2017. gadā.

'Pēkšņi jūs esat ieguvis vīna reģiona sirdi un dvēseli, un vairāki ražotāji dara patiešām interesantas lietas klimatā, kas ir diezgan unikāls, jo vīnogulājiem tagad ir kāds vecums.'

Daudzas no šīs zonas vīna darītavām ir ģimenes pārvaldītas, un bioloģiskā un biodinamiskā lauksaimniecība ir arvien izplatītāka. Uzmanības centrā ir kvalitāte, nevis kvantitāte.

'Mēs mīlam to, ka reģionā ir daudz mazu, uz kvalitāti vērstu ražotāju ar lielu jaunu enerģiju,' saka Edvards Donaldsons, mārketinga vadītājs un ģimenes vadītās otrās paaudzes pārstāvis. Pegasus līcis . 'Mums praktiski nav nevienas lielās starptautiskās korporācijas, kuras redzat citur.'

Ziemeļkenterberija vienmēr ir bijis bagāts lauksaimniecības reģions ar biļetēm no fermas līdz galdam, kas ir piemērota Kraistčērčas nedēļas nogalē viesiem, taču mūsdienu vīna darīšana šeit notiek tikai kopš astoņdesmito gadu vidus.

Tāpat kā liela daļa Jaunzēlandes, arī šī reģiona vīna vēsture sākas un beidzas. Vīnogulāju dārzus 19. gadsimta vidū iestādīja nesen patrīsuši francūži, taču tie nekad neizcēlās. Būtu pagājis gadsimts, pirms vīnkopība pieņemsies spēkā. Mēģinājums kopt eksperimentālu vīnogu rindu ārpus vietējās lauksaimniecības koledžas, Linkolna universitāte , izgāzās 60. gados.

Tomēr augļu ražošanas pasniedzējs Deivids Džeksons sadarbojās ar čehu vīndari Danielu Šusteru, lai iestādītu vīna dārzus visā Kraistčērčas apkārtnē un pasniegtu seminārus par vīnkopību un vīndarību.

Boneline / Džeka Hila foto

Līdz 20. gadsimta 70. gadu beigām un 80. gadu sākumam abi kopā ar vērienīgu vīna audzētāju grupu, kurā bija Donaldsoni no tagadējā Pegaza līča, sāka apzināties Ziemeļkenterberijas reģiona potenciālu.

'Mēs šeit ieradāmies pēc zemes, grants, mikroklimata, ielejas gaisa plūsmas, patversmes, lietus ēnas un upes,' saka Viks Tuttons, ģimenes pārvaldītas vīna darītavas līdzīpašnieks Boneline , kas sākās 1989. gadā ar nosaukumu Waipara West. “Neticamais skaistums bija bonuss. Šī vietne bija ļoti pievilcīga. Šai ielejai ir sava vara. ”

Ziemeļkenterberijā vienmēr ir bijuši īstie apstākļi lieliskam vīnam: siltas, saulainas dienas, vēsas naktis, garas augšanas dienas, aizsardzība no Dienvidu Alpiem uz rietumiem un Teviotdale kalniem austrumos, kā arī šī maģiskā māla un kaļķakmens kombinācija.

No otras puses, grūts, neauglīgas augsnes, vējaini, sausi apstākļi un neregulāras sals nozīmē vintage variācijas un zemu ražu. Kombinācija piedāvā augstas kvalitātes vīnus ar reģionālu raksturu.

'[Ziemeļkenterberijas] saulei ir sarūsējoša daba, kas tai ir mala,' saka Smits. 'Tāpēc, ka jums vienmēr ir bijis vējš, pat vasaras vidū. Un jūs to redzat vīnos.

Viņos ir jūtama enerģija un spriedze, ko es saistu ar šo sajūtu. ” Ziemeļkenterberijas vīna reģions stiepjas 145 jūdzes gar Klusā okeāna austrumu piekrasti. Tas aptver Waikari un Bankas pussalas iekšzemes, kaļķakmens kaisīto apakšreģionu un Kenterberijas līdzenumus tālāk uz dienvidiem.

Bet tā visvairāk apstādītā apakšreģions, ko izveidojis tālsitiens, ir Vaiparas ieleja, kur atrodas 90% vīnogulāju.

Piramīdas ieleja / Foto: Paul Ross Jones

Netīras sarunas

Jautājiet Ziemeļkenterberijas ražotājam, kas ir tik īpašs viņu reģionā, un viņi vispirms runās par augsnēm.

'Ziemeļkenterberija ir viens no nedaudzajiem vīnkopības reģioniem, kurā ir laba māla / kaļķakmens augsne, līdzīgi Grand Cru Burgundy vīna dārziem,' saka Takahiro Koyama, abu īpašnieku / vīndaru Koyama vīni un Mountford Estate .

Pegasus līča augsni, kas atrodas ielejas stāvā uz dienvidiem no Vaiparas upes, sauc par “Glasnevin Gravels”.

Tas ir 'grants akmeņu un smilšmāla maisījums, kas palicis no ledus laikmeta ledāja un pašas upes', saka Donaldsons.

“Augsnes ir ar zemu sparu, bez drenāžas, ar atstarojošu kvalitāti dienas laikā sildot nojumes. Tālāk uz ziemeļiem jūs iegūstat arī šīs augsnes, kā arī mālu pakājē. ”

Pinot Noir no šīs Ziemeļkenterberijas daļas mēdz gaišāku, sulīgāku, auglīgāku stilu nekā tie, kas atrodas uz ziemeļiem no upes, taču daži ražotāji, piemēram, Pegasus līcis, gatavo blīvāku vīnu.

Riesling, vēl viena Pegasus specialitāte, piedāvā atšķirīgas reģionālās rakstzīmes, piemēram, apelsīnus, ingveru un baltos piparus, kā arī spilgtu dabisko skābumu, un to var pagatavot dažādos stilos.

Black Estate / Foto pieklājīgi no Jaunzēlandes vīna

Uz ziemeļiem no upes dominē “Omihi” un “Awapuni” māla augsnes. Tie satur vairāku veidu kaļķakmeni.

Omihi sastāv arī no kalcija karbonāta nogulsnēm. Vīrieši no šīm augsnēm bieži parāda lielāku augļu koncentrāciju, ar lielāku tekstūru un sāļumu.

'Mēs uzskatījām, ka mūsu augsnei un klimatam ir potenciāls ražot sabalansētus vīnus ar labu tekstūru un svaigumu,' saka Penelope Naish, kas iegādājās savu Waipara vīna darītavu, Melnais īpašums , ar vīndaru partneri Nikolaju Braunu 2004. gadā. Pāris pārveidoja vīna dārzus uz bioloģisko un biodinamisko lauksaimniecību.

Tas ietvēra Netherwood vīna dārzs , viens no pioniera Daniela Šustera sākotnējiem stādījumiem. Black Estate tagad ražo dažus no reģiona mūsdienīgākajiem vīniem. Neišs nebija vienīgais, kuru pievilka Ziemeļkenterberijas netīrumi.

Septiņus gadus agrāk Šervins Veldhuizens un Marsels Gīsens (no lielās Mārlboro ģimenes vīna darītavas, Džīsens ), kas svaiga no Eiropas, vēlējās gatavot vīnu, kas, pēc Veldhuizena vārdiem, būtu 'tīrā jūras izcelsmes kaļķakmens augsnē [un] kas pēc kvalitātes, struktūras, garšas un ilgmūžības ... runā par to, no kurienes tas nāk'.

Viņi deva sev piecus gadus, lai atrastu perfektu vietni. Pagāja tikai seši mēneši 1997. gadā, līkumainā braucienā iekšzemē no Vaiparas, starp Weka pārejas kaļķakmens laukakmeņiem. Zvanu kalns piedzima.

Tas kļuva par pirmo no diviem vīna dārziem Waikari apakšreģiona dramatiskajos kalnos. Otro, Piramīdas ieleju, 2000. gadā dibināja amerikāņu emigranti Maiks un Klaudija Veersingi. Tagad tā pieder Šetam un Smitam.

Mountford Estate / Foto pieklājīgi no Jaunzēlandes vīna

Bell Hill vīni ir precīzi, sarežģīti un ietekmēti no Burgundijas, savukārt Pyramid ir savvaļas un dvēseliski. Tomēr abiem ir daudz kopīga.

Abos vīna dārzos saimnieko bioloģiski un biodinamiski, un tos lielā blīvumā stāda mālos virs krīta kaļķakmens augsnēm.

Viņi izstrādā nelielas partijas šausmīgi skaistu Chardonnay un Pinot Noir ar senatnīgu skābumu, dziļumu un izteiksmi, kas konkurē ar pasaules labākajiem. Waikari zobojas tajā vietā, kur ir iespējama vīnkopība. Tā augstums, ekspozīcija un kaļķiem bagātās augsnes pastiprina visu, kas padara Ziemeļkenterberiju īpašu, bet arī visu to, kas padara to izaicinošu.

Ja Bell Hill un Pyramid Valley kvalitāte ir kaut kas labs, tas ir apakšreģions ar milzīgu potenciālu. Tā ir Ziemeļkenterberijas reģiona īpatnība.

Vīnogulājiem novecojot, to vecina arī viņu pārvaldnieki. Viņu dziļāka izpratne par viņu unikālo netīrumu plankumu stiprina reģionu, kas jau izstrādā dažus no Jaunzēlandes aizraujošākajiem vīniem.

Cieši skatieties uz Ziemeļkenterberiju. Tas ir veidošanas šedevrs.