Idealizētā pasaulē, kur koptie vīnogulāji vienmērīgās rindās plūst uz zilo horizontu viļņainās nogāzēs, pastāv daži vīna dārzi, kas ir īsti terora terori.

Akmeņainie vīna dārzi nolieto traktora riepas, saliek smago tehniku, izrādās nodevīgi novācējiem un liek vīnkopjiem atlikt pārstādīšanu. Vienīgais, par ko viņi ir labi, ir ražot vīnogas, kas ražo dažus no pasaulē visvērtīgākajiem vīniem.

Sauciet tos par akmeņiem, akmeņiem, sarullēti oļi , oļi, bruģakmeņi, pudiņa akmeņi vai vienkārši liels grants. Kopā tie veido masveida laukus no iegareniem akmeņiem, kurus noglabājušas senās upes un kas atrodas uz virsmas vai tikai dažas collas zem tā.

Châteauneuf-du-Pape augsne / Foto pieklājīgi no Château de Beaucastel

Vispazīstamākie no šiem reģioniem ir Chateauneuf Pope iekšā Francijas Ronas ieleja , Gimbleta Grāvela iekšā Jaunzēlandes Hokeja līcis un Rocks rajons Amerikas Vīnkopības apgabala (Milton-Freewater) apgabals (AVA) Oregona pusē Walla Walla Valley AVA .

'[Akmeņi] liek mūsu vīna dārzu mašīnām ļoti ātri novecot, nolietojot riepas un arklus,' saka Filips Guigals, kura ģimenes vīna darītava un neveselīgais bizness, E. Guigals , pieder Nalys pils Châteauneuf-du-Pape. “Cilvēkiem, kuri strādā vīna dārzos vai vāc vīnogas, virsma nekad nav līdzena. Jūs staigājat, bet, šķiet, ka jūs neko nemanāt. ”

'Akmeņiem ir lieliska drenāža, siltuma noturība un starojums, kas paaugstina temperatūru zonā, kur mēs varam pilnībā nogatavināt vēlīnās novākšanas sarkanās krāsas, ieskaitot Cabernet Sauvignon,' saka Gordons Rasels, vecākais vīndaris no Esk Valley Estate Gimbletā Gravelsā.

Gimblett Gravels akmeņainā augsne / Ričarda Brimera foto

Lai gan reģioni ir līdzīgi pēc sastāva, tie atšķiras pēc ģeoloģiskās vēstures un vīna tradīcijām.

Châteauneuf galetes sastāv galvenokārt no kvarcīta, un tiek uzskatīts, ka tās ir Alpu izcelsmes. Lai gan šajā apgabalā vīna vīnogas ražo kopš romiešu laikiem, tā savu nosaukumu un slavu ieguva 14. gadsimtā, kad pāvesta pils - jaunā pāvesta pils - tika pārcelta no Romas uz netālu esošo Aviņonu.

Kaut arī akmens nogulumi Vallas reģionā un Gimblett Gravels ir arī seni, to pāreja uz vīna dārzu zemi ir nesen. 1997. gadā franču vīndaris Kristofs Barons Milton-Freewater AVA iestādīja savu “Cailloux” vīna dārzu - pirmos vīnogulājus viņa Kajuse Zīmols. Tagad pazīstams kā The Rocks District AVA, tā parakstu akmeņi pilnībā sastāv no bazalta, kas izskalots no tuvējiem Zilajiem kalniem.

Ronas dienvidu vīnu ceļvedis

Gimblettai Gravelsai ir arī unikāla ģeoloģiskā cilts. Tas satur galvenokārt pelēkveku, smilšakmens veidu, kas izskalots no Ziemeļu salas centrālajiem kalniem. Zeme, kurā tagad atrodas vīna dārzi, bija zem ūdens līdz 1867. gadam, kad masveida plūdi mainīja Ngaruroro upes kursu apmēram 10 jūdžu attālumā iekšzemē no Hokeja līča. Kad palu ūdeņi atkāpās, 2000 akriem grants un augsnes palika aiz muguras.

Vīna dārzi pirmo reizi tika izveidoti nedaudz vairāk nekā 100 gadus vēlāk, kad Čeņins Blāns un Müllers Thurgau 70. gadu beigās tika iestādīti Mere Road vīna dārzā. Līdz gadsimta beigām galvenie stādījumi sarkanā krāsā Bordo notika šķirnes, kas tagad veido 81% no vīna dārziem.

Gimblett Gravels klintis / Ričarda Brimera foto

Akmeņainā vīna dārza izaicinājumi

Pat šajos reģionos, kas ir slaveni ar akmeņiem, dažiem vīna dārziem nav virszemes grants.

'Galetes pievērš visu uzmanību un visas fotogrāfijas, taču ir divi citi augsnes veidi, kas veido Châteauneuf,' saka Cēzars Perrins , kuras ģimenei pieder ļoti ikoniskais un akmeņainais Beaucastel pils . Viņš norāda uz smilšainu kaļķakmens maisījumu un citu, kas sastāv no smilšainiem māliem.

Kamēr citos vīnogu audzēšanas reģionos ir lieli noapaļotu upju akmeņu un citu iežu nogulumi, piemēram, Bordo kreisajā krastā, akmeņi parasti atrodas tālāk zem virsmas. Lai gan akmeņi nodrošina drenāžu un pievilcīgas minerālu sastāvdaļas, tie nenodrošina pakļauta grants izstarojošo siltumu.

'Ir svarīgi, lai augsne būtu slikta. Vīnogulājiem ir jācīnās. ” –Kristofs Barons, Cayuse Vineyards dibinātājs

“Ronas centriskās šķirnes, piemēram, Syrah un Grenache šķiet, ir izturīgāki pret karstumu un labi pielāgojas akmeņainiem vīna dārziem, ”saka vīnkopis Čārlzs Smits , kas ražo augstas kvalitātes sarkanos vīnus Walla Walla. 'Viņi vasarā bauda izstaroto siltumu, un viņu saknes ir dziļākas, meklējot barības vielas, attīstot labākas sakņu sistēmas.'

Barons tam piekrīt. 'Ir svarīgi, lai augsne būtu slikta,' viņš saka. 'Vīnogulājiem ir jācīnās.'

Arī vīnogu audzētāji šajos akmeņainajos reģionos cīnās. 'Vīnogu audzēšana kauliņos maksā vairāk naudas, un jums ir vairāk vīnogulāju bojājumu,' saka Barons.

Var teikt, ka Châteauneuf-du-Pape uzrakstīja rotaļu grāmatu vīnogulāju audzēšanai grants. Galvenokārt vīna dārzi ir apmācīti ar galvu kauss metodi , ar mazāk vīnogulāju rindām vai režģu vadiem. Zemu karājošie ķekari saņem starojošu siltumu no zemes labi pēc saulrieta. Tāpat kā citos akmeņainos vīna dārzos, raža dabiski samazinās.

'Bet galetes kalpo citam mērķim,' saka Perrins. “Vasaras karstumā izejiet vīna dārza vidū un paņemiet vienu akmeni. Zem tā ir forši, dažreiz pat ar mitrumu, kas palīdz nodrošināt vīnogām svaigumu. ”

Foto pieklājīgi no Château de Beaucastel

Vīnogulāji, kas sadragā akmeņus

Patiesībā ir svarīgi, kā šie augšanas apstākļi tiek atspoguļoti vīnos.

'Ja salīdzina vīnus, kas izgatavoti no akmeņainiem vīna dārziem, ar vīniem, kas audzēti tuvumā esošajās augsnēs, tie ir stingrāki, mērķtiecīgāki, ar nobriedušāku aukslēju un vairāk minerālvielu,' saka Smits.

'Izmantojot Châteauneuf, vīni ir elegantāki, pat smalki, un Grenache uz kauliņiem ir labāks novecošanās potenciāls nekā citur,' saka Guigals.

'Terroir pārņem vīnogu šķirni, it īpaši Cabernet, dodot lieliskas garšas īpašības,' saka Barons.

Augsnes daļa zem Syrah vīnogulājiem / Foto pieklājīgi no Gimlett Gravels

Kamēr Gimblettā Gravelsā ir labi izaugušas daudzas dažādas Ronas un Bordo šķirnes, Rasels, kurš vada arī vīnkopju asociāciju, uzskata, ka tur spīd viena šķirne.

'Merlot ir neapšaubāmi visplašāk stādītā šķirne, un Gimblett Gravels ir viena no retajām vietām pasaulē ārpus Bordo, kur šī šķirne, šķiet, ražo kvalitatīvu vīnu,' saka Rasels.

Bet vai globālās temperatūras paaugstināšanās laikmetā akmeņi, kas izstaro siltumu, var būt pārāk laba lieta?

Agrāka raža ātrākas nogatavošanās dēļ nerada problēmas, taču paaugstināts cukurs parasti tiek pārvērsts par augstāku alkohola līmeni.

Perrins saka, ka klimata pārmaiņas ir izraisījušas Beaucastel, kas saimnieko bioloģiski, vairāk darbu vīna dārzā. 'Mēs turam vairāk lapu uz vīnogulāja, lai pasargātu vīnogas no saules, un mēs veicam mazāk zaļo ražu [vasarā vasarā noņemam vīnogu kopas], lai izvairītos no pārāk lielas augļu koncentrācijas,' viņš saka.

Foto pieklājīgi no Château de Beaucastel

Châteauneuf citādā veidā apkaro augstu alkohola līmeni. Tā maisījumā ir atļauta līdz 13 vīnogu šķirnēm, un apelācijā ietilpst arī mazāk akmeņaini vīna dārzi.

'Iepriekšējais de Nalys īpašnieks uz attiecīgajām augsnēm iestādīja pareizās vīnogas, kas mums ir paveicies,' saka Guigals. 'Es domāju, ka Châteauneuf nākotne ir labāk izmantot šīs sekundārās un terciārās vīnogas, kas ražo mazāk cukura. Nevajadzētu aizmirst arī lēnāk nogatavojušos Mourvèdre [lai samazinātu alkohola līmeni]. ”

Daži no pasaules akmeņainākajiem vīna dārziem, ieskaitot Châteauneuf, ražo arī izcilus baltvīnus ar tādām siltumu mīlošām šķirnēm kā Rusensana un Grenache Blanc .

Vai pastāv vienotība starp cilvēkiem, kuri audzē vīnogas šādos akmeņainos apstākļos? Jā un nē. Daudzi Jaunās pasaules ražotāji, kas audzē Syrah, atdarina Ziemeļronu, pievieno nedaudz baltvīna no Viognier vai nu fermentācijas vai sajaukšanas laikā, kas nav atļauts Grenache dominējošajā Châteauneuf.

Bet, runājot par lauksaimniecības izaicinājumiem, šķiet, ka pastāv neformāla Galets Roulées brālība.

'Es uzaugu dzerot Châteauneuf, un man vienmēr uz tā ir pudele,' saka Barons.