Sarežģīti, drosmīgi un bagātīgi teksturēti baltvīni no sarkanajām vīnogām izaicinājumu konvencija. Vīnogas tiek piespiestas uzmanīgi, lai izvairītos no saskares ar ādu vīniem ar sarkano augļu notīm, atskaitot krāsu un tanīnus.

Cabernet Sauvignon

Rivero González Blanco (Parras ieleja)

Kas tas ir: Sākotnējās persiku ādas, nogatavojušās bumbieres un Golden Delicious ābolu piezīmes mudina jūsu smadzenes domāt, ka tas ir tradicionāls balts, bet aveņu pārsteigums. Struktūra izsauc tanīnus, kas, baudot šo grezno, sarežģīto vīnu, nodrošina patīkamu garīgu mīklu.

Vai tu zināji? Meksikas augošā vīna aina ir eksperimentu rotaļu laukums, kurā iekļauti baltumi, kā arī negaidīti sarkanie maisījumi (Tempranillo un Nebbiolo, kāds?).

Sangiovese

LaSelva Sangiovese Bianco vīna darītava (Toskāna)

Kas tas ir: Kristāliskā krāsa pierāda garšu spektru, kas izceļas uz aukslējām. Spilgtas un sulīgas spīd košās ķiršu un sarkanās ogas, kas parasti sastopamas Sangiovese, kopā ar nektarīnu un ziedu notīm.

Vai tu zināji? Kaut arī Toskāna ir vislabāk pazīstama ar sarkanajiem, pirmais vīns, kas jebkad Itālijā piešķirts Denominazione di Origine Controllata (DOC) statusam, bija Toskānas baltvīns Vernaccia di San Gimignano.

Ziņkārīgais stāsts par balto Pinot Noir

Pinotage

Mellasat ∑ White Pinotage (Paarl)

Kas tas ir: Strukturāli intriģējošs, pirmais malks atgādina ābola nokošanu. Garšā saglabājas tropu augļu, nogatavojušos banānu un rūgto mandeļu aromāti, savukārt nedaudz viskozu un apaļu mutes dobumu atdzīvina spilgts skābums.

Vai tu zināji? Uzskatīts par muižas galveno vīnu, 2017. gada vīnogu raža atzīmēs šīs retās cuvée 10 gadu jubileju.

Tempranillo

Pradorejs Stāstnieks (Kastīlija un Leona)

Kas tas ir: Ziedu, aprikožu, citrusaugļu un aveņu aromāti ir smalki, taču šim vīnam ir spēks. Izturīgs, ar labu struktūru un garumu jūs stundām ilgi apsvērsiet, vai labāk ir ar zivīm vai gaļu. (Padoms: Tas labi sader ar abiem.)

Vai tu zināji? Pradorejs noveco šo vīnu uz Verdejo nogulsnēm, lai piešķirtu tam vēlamo sulīgumu.