'Pirms trīsdesmit gadiem šī bija kulinārijas tuksneša zeme,' saka Oklendas īpašnieks Al Brauns Depot Eatery un Austeru bārs , nepretencioza vietējā iestāde. Tas bez atrunām (burtiski) peld ar pilsētas kulinārijas evolūcijas karogu.

Viens no valsts galvenajiem šefpavāriem Brauns ir burvīgs sacīkšu braucējs, kas pilda pavārgrāmatas, kas dubultojas kā Jaunzēlandes savdabīgās pārtikas kultūras hronika, kas griežas ap makšķerēšanu, vākšanu un ēdiena gatavošanu ugunī.

'Jaunzēlandieši ceļo - tas ir viens iemesls, kāpēc mēs esam pieauguši,' viņš saka. 'Un tikko ir produkts, kuru mēs šeit nevaram audzēt, ieskaitot vasabi, avokado un safrānu. Tas ir aizraujoši, kur mēs ejam arī ar vīnu. Mums ir mazi vīna dārzi, kas neeksportē un eksperimentē ar tādām interesantām šķirnēm kā Viognier un Chenin Blanc. Tas der tur, kur atrodamies ar savu ēdienu.

Foto pieklājīgi Coco’s Cantina

Ēd un dzer

Vada māsas Damaris un Renee Coulter, kas ir mierīgā itāļu ēstuve Coco’s Cantina ir kā šiks apkaimes ballīte pilnā sparā. Jūs atradīsit Chianti un Verdicchio līdzās Otago Pinot Noir centrālajai daļai un Marlborough Sauvignon Blanc. Dodieties uz laimīgās stundas Prosecco un polenta kartupeļiem un palieciet uz vasaras zirņu un piparmētru ravioliem ar kraukšķīgām rīvmaizēm un Grana Padano.

Foto pieklājīgi Džordžijas kundze

Viena bloka augšup, Džordžijas kundze piedāvā sezonas kokteiļus bijušajā Karangahape (“K”) ceļa sarkano lukturu rajonā. Bāra ēdienkartē ir polinēziešu stila taro kartupeļi ar kimči salsu, Malaizijas laksa garnelēm un vasabi liellopa gaļas tartars ar sakē-sojas sautētu olu dzeltenumu.

Vietējā kulinārijas zvaigzne, Samoa dzimušais šefpavārs Maikls Meredits piedāvā degustācijas ēdienkartes, kurās ir plašas Klusā okeāna reģiona ietekmes un sastāvdaļas. Meredīts , viņa intīmā ēdamzāle neticamā Dominion Road posmā. Vīnu karte ir vērsta uz Jaunzēlandi, it īpaši no Otago centra un Hokeja līča.

Vēlās brokastis Ponsonby’s Bāreņu virtuve var būt mājās gatavoti kraukšķīši ar dedzinātu sviestu un šūnām no jumta stropiem vai melno rīsu pudiņš ar pīrāgu tamarillo (koka tomātu) un asiņu apelsīnu. Vakariņu ēdienkarte ir sezonāla, un tajā ietilpst viss, sākot no nepietiekami izmantojamiem gaļas izcirtņiem līdz barotām jūras aļģēm un vietējiem augiem.

Kur piedāvā ēdienus no Taizemes Īzana un Lannas reģioniem, no kuriem daudzi tiek nodoti ar šefpavāra Leka Trirattanavatina ģimeni. Izbaudiet puscietu liellopu gaļu, kas iesaiņota periļas lapiņās ar zemesriekstiem un tamarindu, vai ceptu mīksto krabju krabi ar krēmīgu kokosriekstu mērci. Krabji labi pārojas ar Elzasas Rieslingu vai Jaunzēlandes Pinot Blanc. Alus sarakstā ir Pilsner, ko Saanam izveidoja Hallertau alus darītava.

Cazador / Laura Forestas foto

Spēļu speciālists Mednieks ir ģimenes uzņēmums. Sākotnējo Irānā dzimušo īpašnieku dēls nopirka restorānu un atjaunināja to pašreizējai desmitgadei. Pašdarināts vishnofka (atdzesēts skābo ķiršu brendijs) un izsmalcināta Šeriju izvēle pavada kuili, paipalas un brieža gaļu ar uz subproduktiem vērstām uzkodām. Jaunzēlandes institūcija ir baudīt klasiskās zivis un čipsus pludmalē. Iegūstiet to no Zivs uz Jervois Road, un paņemiet dažus Speights alus no blakus esošā veikala. Pastaigājieties uz apkārtnes pludmalēm, lai apskatītu saulrietu.

Oklendas mākslas galerija / Shutterstock

Izpētiet

Cienījamais Oklendas mākslas galerija nesen ieguva mūsdienīgu paplašinājumu savai sākotnējai Viktorijas laika struktūrai, pievienojot par 50 procentiem vairāk publiskās telpas un šajā procesā iegūstot virkni starptautisku arhitektūras balvu.

Oklenda ir uzcelta un ap 48 snaudošiem vulkāna konusiem. Lai iegūtu pilsētas panorāmas skatu, ejiet vai brauciet uz augšu Ēdenes kalns (visaugstākā un centrālākā virsotne), pikniks apkārtnes parkos Viena koka kalns-Maungakiekie vai mērogojiet lavas augstumus Rangitoto sala Pieejams ar prāmi pilsētas centrā.

Foto pieklājība Coffee Supreme

Kafija

Dižengofs izrādās nevainojams espresso, ceptas preces un ebreju iedvesmoti ēdieni no tā skaisti veidotā, nepietiekamā veikala Ponsonby Road. (Vēl viens bonuss: tas ir atvērts vēlāk nekā lielākā daļa Oklendas kafejnīcu, kas parasti tiek slēgti plkst. 15.00).

Cepetis Kafijas Augstākā tagad izplata visā Austrālijā, bet saglabā savu pieeju mazu un vietēju. Tās jaunā Oklendas kafejnīca Supreme Seafarers atrodas bijušajā jūras ēkā krastmalā, līdzīgi domājošu radošo uzņēmumu kolekcijai.