Divas desmitgades pēc samta revolūcijas Prāga vairs nav tikai el-cheapo tūristu galamērķis ar labi saglabājušos gotikas un romānikas arhitektūru. Senā pilsēta ir atsākusi savu Bohēmijas dekadences un kafejnīcu sabiedrības statusu, pamatoti atgūstot savu kā vienas no lielākajām Eiropas kultūras galvaspilsētām lomu. Lūk, kur jums jāēd un jādzer, apmeklējot stāvu Čehijas pilsētu.

Ēd:

Pirmo reizi divos Prāgas restorānos tagad ir Michelin zvaigznes. Bohēmas buržuāziskā degustācija mūsdienu ēdājiem atkārtoti ievieš 19. gadsimta receptes, izmantojot vietējās, sezonas sastāvdaļas. Izvēlieties sešu vai 11 ēdienu ēdienkarti, apvienojumā ar čehu vīniem, un izbaudiet tādus ēdienus kā firmas liellopa mēle vai sivēns ar mārrutkiem. Cits pilsētas Michelin zvaigžņu turētājs, Alkrons , ir labi pazīstams ar moderniem zivju un jūras velšu izstrādājumiem, bieži izmantojot Āzijas ēdienus, piemēram, kalmāru un ziedkāpostu salātus ar redīsiem, trifelēm un dashi. Šī mazā 24-vietīgā vieta, kas paslēpta viesnīcā Radisson Blu Alcron, viesus aplenc ar Tamara de Lempicka iedvesmotu sienas gleznojumu.

Dzert:

Kaut arī alus dārzi ir visuresoši, nesen ir parādījies pilnīgi jauns kokteiļu atpūtas telpu un ultramodernu vīna bāru raža, kas pilsētas dzeršanas kultūrai piešķir lielāku dimensiju. Populārs vīna bārs Monarhs koncentrējas uz nepietiekami novērtētiem, obligāti izmēģināmiem čehu vīniem, kā arī organizē ekskursijas pa vīna darītavām un vīna dārziem. Netālu no Kārļa tilta, Vinogrāfs piedāvā rotējošu vairāk nekā divu desmitu čehu vīnu izvēli pie glāzes, un zinoši darbinieki ir gatavi iepazīstināt jūs ar iespējām. Nesen atvērts Veltlins topošajā Karlinas rajonā tiek piedāvāti dabiski vīni no ilgtspējīgiem un biodinamiskiem Čehijas, Vācijas un Austrijas ražotājiem. Pabeidz nakti plkst Tretera Ņujorkas bārs ar pareizi pagatavotu klasisko kokteili un perfekti izlieto čehu Pilsner Urquell.

Uzturēšanās:

Vāclava laukumā, vēsturiskais Viesnīca Jalta ir uzcelta virs bumbas patversmes pilsētas elitei kara gadījumā ar Rietumiem. Pēckara orientieris, telpas ir gaumīgi modernizētas, un ielas līmeņa restorāns, Vidusjūras reģiona restorāns un kafejnīca Como , tiek pasniegti daži no pilsētas labākajiem ziemeļitāliešu virtuves ēdieniem labākā cilvēku vērošanas vietā.