Nācijas 10 labākie vīna brunči
Pilsētās visā Amerikas Savienotajās Valstīs jaunākā, izcilākā pusdienlaika atrašana ne tikai nopelna nopietnas lielīšanās tiesības, bet to praktiski uzskata par konkurētspējīgu sporta veidu. Bet, tā kā visi strādā nedēļas nogalē - un tāpēc, ka esat nopelnījis atpūtu un atpūtu ar šampanieti - kāpēc gan neļaut Vīna entuziasts lai pabeigtu nedēļas nogales brunču programmu?
Sēdieties un sagatavojieties, lai saņemtu savu malku: mēs esam ieguvuši valsts 10 labākās vēlās brokastu vietas, kas gūst punktus ar vīna mīļotājiem (grūts darbs, mēs zinām). Sākot no vīna kokteiļu tēmām gatavojamām karalienēm, kas pusdienu ballīti sāka Ņūorleānā, līdz trīs ēdienu vīnu un ēdienu apvienošanas ēdienkartei ar zvaigžņu skatu uz Centrālo parku - mēs piedāvājam valsts galvenās vietas, kur šajā nedēļas nogalē iedziļināties un iedzert.
1. DIY vīna kokteiļi Sotto 13, Ņujorkā
Iespējams, ka tā ir mākslīga paspēle, lai spēlētos ar savu ēdienu, taču šajā elegantajā itāliešu restorānā West Village rotaļas ar dzērieniem tiek mudinātas. DIY Prosecco bārs Sotto 13 “Sociālās brokastis” laikā nodrošina topošos miksologus: Prosecco paplāte 15 USD (attēlā) ietver modernus maisījumus, piemēram, Aperol un Figenza (vīģes infūzijas degvīnu), svaigus augļus, piemēram, ogas un granātābolu sēklas, un unikāli rotājumi, piemēram, kristalizēts ingvers, lai iedvesmotu pusdienotājus radīt pašiem savus dzērienus (pudeles Prosecco iegāde ir papildu maksa, bet iespējas svārstās no 35 līdz 95 ASV dolāriem par pudeli, lai gan Prosecco ir iekļauta pusdienlaikā Boozy Tapas). Kas attiecas uz pārtiku, vēlās brokastis tiek pasniegtas tapas stilā, tādējādi veicinot sabiedrisko pieredzi, un tajās ietilpst brioche franču grauzdiņu nūjiņas, malkas picas un Toskānas olas.
2. Komforta pārtikas klasika un “Manmosas” Maksa vīna niršanā, Hjūstonā
Šis Hjūstonas vīna veikals-sanāk niršanas-bāra hibrīds ir pirmais no četriem vīna niršanas gadījumiem Teksasā, kas ir labi pazīstams ar to, ka tiek pasniegti dažādi ēdieni, kas piestiprināti pie ribām, līdzās vīniem par pieņemamu cenu (restorāns pat piedāvā pudeles iet) ikdienišķā vidē komplektā ar mūzikas automātu.
Branču laikā, kas tiek pasniegta piektdien un sestdien (plkst. 10–15) un svētdien (plkst. 9–15), pusdienotāji bauda dienvidu ēdienus, piemēram, Džeika kūkas un spārnus, ceptus vistas spārnus, kas uzklāti uz kukurūzas maizes režģa kūciņām, kas apslāpētas kļavu sīrupā. , vai The RVP, kaudze bagātīgu sarkanā samta pankūku, kas papildināta ar citrona krējuma siera matējumu, un nomazgājiet to visu ar vienu no 30 vīniem, kas pieejami pie glāzes. (Neskatoties uz pieejamo vīnu klāstu, šķiet kauns palaist garām Beļģijas alus un greipfrūtu sulas maisījuma Manmosa izmēģināšanu.)
Imbīberiem būtu ļoti grūti atrast dzīvīgākas vēlās brokastis Ņūorleānā: Drag Brunch, kas notika katra mēneša trešajā svētdienā, spēlē putojošās Mimosa Girls (MonaLot Fontaine, Coca Mesa un Sheeya Mann), kā arī dažas no pilsētas labākajām mājām. vārīšana, piemēram, paniņu sasmalcināta cepta vistas gaļa un vafeles vai garneles un Anduļas desa, kas pasniegta ar akmens maltiem putraimiem. Kamēr meitenes izklaidē, klienti bauda patiesi dibenu mimozas par 10 ASV dolāriem (brunči bieži ilgst vairāk nekā 2 stundas) vai arī izvēlas zvaigžņu ar rokām gatavotas asiņainas Marijas un Rūdija Marija (izgatavotas ar džinu).
Lai arī asiņainās Māras recepte ir kluba noslēpums, 'pamirkšķiniet ar bārmeni, un viņš var pastāstīt, kas tajā ir,' saka Alberts Makkomass, ģenerālmenedžeris. Pēc šī satriecošā, trakojošā pusdienlaika daudziem klientiem šķiet, ka viņiem ir nepieciešams miegs: Par laimi, pusdienotāji tiek aicināti atpūsties pie sālsūdens baseina.
4. Itāļu vīns un vakariņas Pastaria, Clayton, Misūri štatā
Vidusrietumu kulinārijas varonis Džerards Krafts ir aiz itāļu iedvesmotās ēdienkartes šajā brokastī, kas jāizmēģina netālu no Sentluisas, izmantojot virtuves masveida malkas krāsni tādiem ēdieniem kā brokastu kūka ar ogām, cūkgaļas vēderu un kļavu sīrupu, kas tiek pasniegta kopā ar klasisko Bellini. Citi vēlās brokastu priekšmeti ir mājās gatavoti virtuļi un brokastu pica ar tomātu, bekonu, Fontina sieru, olu un ķiplokiem. Papildus modernajiem itāļu kokteiļiem, piemēram, Bravissimo (izgatavots ar Zucca Amaro, Cocchi Americano Blanco Aperitivo un soda), Pastaria piedāvā 14 (galvenokārt itāļu) vīnus, kas pusdienas laikā pieejami pie glāzes, kā arī pieaugušie itāļu sodas, kas paredzēti pieaugušajiem. aukslējas: Tie ir izgatavoti ar bārmeņu iecienīto Fever Tree toniku.
Tā kā viena no Čikāgas māsas pilsētām ir Parīze, šķiet, ka ir piemēroti atrast krāšņās Gaismas pilsētas iedvesmotās vēlās brokastis ar 90 vīna pudelēm, kas tiek piedāvātas šajā toniskajā franču kafejnīcā Čikāgas Ziemeļu upes apkārtnē. Piedāvājot izcilu vēlās brokastis sestdienās un svētdienās no pulksten 10:00 līdz 16, pusdienotāji var iedziļināties eskargotā Burgundietis , valsts mīklu un melns trifeļu grilēts siers vai izvēlieties plātīties Le Grand Plateau (84,95 ASV dolāri), jūras velšu tornī, kas sakrauts augstu ar omāru, austerēm, sniega krabju nagiem, garnelēm un karaliskajiem krabjiem - ideāli piemērots koplietošanai kopā ar vienu no 13 pudelēm kūsājošs ir pieejams franču valodas vīnu sarakstā.
6. Burbuļi un vēlās brokastis restorānā Overlook Grill The Cosmopolitan, Lasvegasā
Lai baudītu vēlās brokastis ar šampanieti, jums tas nav jāsit pie nūju galdiem Lasvegasā: Piedāvāts katru sestdienu un svētdienu no pulksten 11:00 līdz 18:00 iekštelpu un āra Overlook Grill restorānā Modern Cosmopolitan, Bubbles & Brančs ir 40 USD īpašs piedāvājums, kurā ir viena glāze Šandonas bibliotēkas šampanieša vai mimozas, kā arī karameļu-pekanriekstu pērtiķu maize un divas mazas galda izvēles plāksnes - piemēram, zobgalīgas cūkgaļas katla uzlīmes ar zaļajiem papaijas salātiem un čili-sojas mērces mērci. kopā ar iesācēju, piemēram, zilo naglu krabju benediktu ar kreolu Hollandaise.
7. Džeza vēlās brokastis komandiera pilī, Ņūorleānā
Saistība ar vēlām brokastīm un burbuļiem ir piemērs Commander’s Palace - ikoniskajam aptuveni 1880. gada restorānam Ņūorleānas savrupmāju dārzu rajonā.
'Mēs vienmēr esam uzskatījuši, ka vēlās brokastis ir ģimenes, draugu un dzīves svētki,' saka Vīns Gajs Dens Deiviss. 'Svētku laikā ir nepieciešami burbuļi no šampanieša, prosecco vai Kalifornijas piekrastes, un burbuļi lieliski savienojas ar vēlām brokastīm.'
Papildus deviņām burbuļojošām pudelēm, kas leģendārajā Ņūorleānas restorānā tiek piedāvātas par mazāk nekā 60 ASV dolāriem - a Vīna entuziasts Labākie 100 vīna restorāni izvēlas trīs gadus pēc kārtas - ir pieejamas arī piecas puspudeles dzirkstošā, kā arī plaša lielformāta šampanieša izvēle, ja nopietni domājat par ballīti nedēļas nogalēs. Piemērots gaisa balonu piepildītam svētku gaisam, Džo Saimona Džeza trio izklaidē viesus sestdienās (no 11:30 līdz 12:30) un svētdienās (no 10:30 līdz 13:30): Jūs varat pieprasīt jebkuru dziesmu, bet “Kad svētie iet gājienā” ir de rigueur .
Eloisei par to nebija nekā: Atrodoties stilīgajā Mandarin Oriental viesnīcā Manhetenā, Asíate augstākās klases trīs ēdienu nedēļas nogales vēlās brokastis (54 USD) ietver dekadentus ēdienus, piemēram, foie gras putas ar sarkano sīpolu-rabarberu ievārījumu un brioche franču grauzdiņu ar persiku kompotu un saputotu citronu. -marscapone krēms, bet arī skats ir diezgan salds. Viesi, kas atrodas 35. stāvā, vēlās brokastis var malkot vienu no 26 vīniem, ko piedāvā glāze (divi piedāvātie vīni ir zādzība par 9 ASV dolāriem par popu vai arī katra degustācija tiek piedāvāta par 12 ASV dolāriem), vienlaikus baudot nepārspējamu skatu uz Centrālo zāli. Parks.
Tiem, kas alkst dim sum un izsmalcinātus vīnus valsts galvaspilsētā, The Source sestdienas Dim Sum brokastis (piedāvāts no pulksten 12:00 līdz 15:00) ir unikāli izstrādāta viesiem, lai pielāgotu savas degustācijas ēdienkartes, izbrāķējot no vīnam draudzīgiem maziem šķīvjiem, piemēram, maurloku pelmeņiem, omāra bao maizītes un konjē ar cūkgaļas vēderu, lai atbilstu izvēlei no eklektiskas, starptautiskas vīnu kartes 400 stipras pudeles, tostarp 25 vīni pa glāzei un divas sakes. Ģenerāldirektors un vīna direktors Rikka Džonsons iesaka tādas izvēles kā FX Pichler 2011. gada Loibner Oberhauser Riesling un Prager 2011. gada Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner, lai savienotu pārī ar mūsdienu Āzijas ēdieniem, kurus iecerējis izpildvaras šefpavārs Scott Drewno.
Nav brīnums, ka šī gludā Manhetenas ēstuve aizņem 12. gadsimta galveno cilvēku vērošanas stūrithIela un Pirmā avēnija, kas aprīkota ar logiem no grīdas līdz griestiem, ir slavens ar tādām slavenībām kā Džūlija Stilesa un Džastins Longs. Restorāna pastas, maizes un želati tiek gatavoti uz vietas, un atsvaidzinoši, autentiski sgroppino kokteiļi, kas izgatavoti ar svaigu zaļo ābolu, ķiršu, citronu vai arbūzu sorbeti un Prosecco, tiek saputoti pēc pasūtījuma uz galda.
Papildus patīkamiem vēlās brokastis ēdieniem, piemēram, kasīti ar ķiršiem (sasmalcinātas pankūkas, kuras iedvesmojuši Itālijas Alto Adidžē reģiona karamelizēti svaigi ķirši) un jūras zivis ar polentu, itāļu garnelēm un putraimiem, pie glāzes ir pieejami 20 vīni.
