Kad un kā novākt lavandu, lai iegūtu labāko aromātu
Jūs esat rūpīgi izvēlējies labākās lavandas šķirnes, ko stādīt smaržīgam dārzam, un, iespējams, esat pat mēģinājis lavandas audzēšana telpās lai visu gadu varētu piekļūt tās skaistajiem ziediem. Tagad ir pienācis laiks izdomāt, kā un kad novākt lavandu savā dārzā. Varat arī nožūt lavandu, lai izbaudītu garšaugu garšu savās iecienītākajās receptēs un tās skaistumu un smaržu ziedu kompozīcijās un amatniecībā. Izmantojiet šo rokasgrāmatu lavandas novākšanai un žāvēšanai, lai iegūtu vislabāko ziedu krāsu un aromātu.
Kad novākt lavandu
Nosakiet lavandas ražas novākšanas laiku, pamatojoties uz to, kā vēlaties lietot šo augu. Ja vēlaties pagatavot kaltētus lavandas saišķus, novāciet lavandu sezonas sākumā, kad augam atveras pirmie ziedi. Ja ēdiena gatavošanai vai rokdarbiem nepieciešami tīri pumpuri, novāciet lavandu, pirms ziedi atveras un kļūst brūni.
Lai novāktu lavanda tējai , novāc ziedus, pirms tie pilnībā atveras. Ja vēlaties pagatavot svaigu lavandas buķeti, novāciet stublājus, kad ir atvērta apmēram puse no ziediem — pēc stublāju nogriešanas uzziedēs papildu pumpuri. Lai novāktu lavandu ēteriskās eļļas iegūšanai, pagaidiet, līdz atvērsies lielākā daļa ziedu.
Lavandu novāc saulainā dienā pēc rīta rasas nožūšanas. Nevienu auga daļu nedrīkst pakļaut lietum 24 stundu laikā pirms novākšanas. Lavandas ražas novākšana, kad tā ir mitra, palielina iespēju, ka sēnītes sapuvīs noplūktos stublājus, tāpēc ir ļoti svarīgi, lai ražas novākšanu sāktu tikai tad, kad augs ir pilnībā izžuvis.
Lavandas novākšana ēdiena gatavošanai
Ar lavandu piesūcinātu cepumu, kūku, limonādes vai citu kārumu pagatavošanai angļu lavanda ( Lavandula angustifolia) ir labākā lavanda, ko audzēt visiem jūsu kulinārijas mērķiem. Kulinārijas šķirnes L. angustifolia piemēram, Hidcote Blue', 'Buena Vista', 'Melissa', 'Betty's Blue', 'Folgate', 'Royal Velvet' un 'Munstead' satur zemu kampara saturu, un tos audzē komerciāli bez ķīmiskām vielām un apstrādā sanitārajā telpā. droši ēst. Novāciet lavandu ēdiena gatavošanai tieši pirms ziedu atvēršanas un pirms lietošanas noteikti nosusiniet pumpurus. Neņemiet vērā lapas, jo tām ir nedaudz ārstniecisks aromāts un tās nav ieteicamas ēdiena gatavošanai.
Helēna Normana
Lavandas novākšanas padomi
7 labākie lavandas lauki, ko apmeklēt šovasar
Kā žāvēt lavandu
Labākais veids, kā žāvēt lavandu, ir pakārt saišķus no ķēdes vai virves otrādi tumšā, siltā, sausā un gaisīgā telpā. Šis žāvēšanas metode saglabā ziedu pumpuru krāsu un palīdz novērst pelējuma veidošanos uz lavandas. Žāvējot lavandu, ir svarīgi nodrošināt gaisa cirkulāciju. Vienkāršs ventilators var palīdzēt cirkulēt gaisu žāvēšanas telpās, piemēram, tumšā skapī vai pagrabā.
Atkarībā no žāvēšanas apstākļiem saišķu žāvēšana var ilgt līdz sešām nedēļām. Jūs zināt, kad kāts ir pilnībā izžuvis, ja tas saplīst, kad tas ir saliekts.
Lavandas žāvēšanas aizliegums
Izvairieties no lavandas augu žāvēšanas garāžā, ja tie tiks pakļauti dzinēja vai ķīmisko vielu izgarojumiem. Žāvēšana krāsnī nav ieteicama, jo cepeškrāsns siltums atbrīvo no ziedpumpuriem ēterisko eļļu.
Žāvētu lavandas pumpuru novākšana
Lai novāktu žāvētus lavandas pumpurus paciņām, turiet ziedu kātus virs lielas bļodas un sasitiet ziedu galviņas pret bļodas malu. No kātiem noņemiet noturīgos pumpurus, nokasot ziedus no kāta ar pirkstiem.
Lai ēdiena gatavošanai un amatniecībai iegūtu tīrākos lavandas pumpurus, ielejiet tos sietiņā. Viegli sakratiet sietiņu un izņemiet kāta gabalus vai citus gružus, kas ir pārāk lieli, lai izslīdētu caur sietiņa caurumiem.
Žāvēti lavandas pumpuri izmantošanai pārtikā vislabāk uzglabāsies hermētiski noslēgtos stikla traukos. Amatniecībai izmantotos vaļīgos pumpurus var uzglabāt atkārtoti noslēdzamos maisiņos.
