Tā kā garas dienas pludmalē un brīvā dabā izklaidējas vasarā, tagad ir īstais laiks uzkrāt atsvaidzinošus alus stilus, piemēram, vieglus lagerus, bālus alus un viegli dzeramus IPA. Bet, iespējams, sezonas ikoniskākais stils ir kviešu alus. Šī vieglā, tomēr ļoti apmierinošā zelta glāze noteikti remdēs slāpes, vienlaikus piedāvājot sarežģītību un garšas dziļumu.

Beļģijas kviešu alus (a k a witbier, witte, asprātība, balts) un vācu weens (a k a weissbier, weiss) ir vieni no līdzsvarotākajiem un atsvaidzinošākajiem alus veidiem. Viņi ir īpaši laipni gaidīti vasaras mēnešos, kad viņu pašpārliecinātā karbonizācija, kraukšķīgās citrusaugļu notis un smalkie garšvielu aromāti nodrošina pretsvaru siltam laikam.

Kviešu alus ir kļuvis arvien populārāks ASV, un daudzi vietējie alus darītāji izlaiž vasaras stilus, kas izgatavoti šajā stilā. Parasti no bāla līdz zeltainai krāsai, ar ievērojamu galvu, citrusaugļos dominējošām kviešu garšām un strauju karbonizāciju, amerikāņu versijās bieži tiek izmantoti tradicionālie Eiropas stili un pievienoti savi pagriezieni: unikāla garšviela, neparasts apiņš, īpaša alus pagatavošanas tehnika.

Tā kā daudzi kviešu alus ir kondicionēti pudelēs, pudeles apakšā parasti ir daži nogulumi. Pareizai ielejšanai iztukšojiet pusi alus glāzē un pēc tam pagrieziet pudelē atlikušo šķidrumu, pirms iztukšojat atlikumus.

Tādā veidā var pilnībā izbaudīt jebkuru no garšīgajiem rauga nogulsnēm, kas varētu būt nosēdušās pudeles apakšā. Attiecībā uz citrona ķīli, kas bieži pavada šos brūvējumus, tā ir pilnīgi personiska izvēle: daži cilvēki uzskata, ka tas atdzīvina intensīvo kviešu profilu, bet citi puristi uzskata, ka tas pārspēj alus dabiskās garšas. Jebkurā gadījumā baudiet savus iecienītākos laikus, kamēr vasara ilgst - viņi ir ideāli partneri vieglai maltītei, piemēram, salāti, grilēta vistas gaļa vai zivis.

7 alus ar zemu alkohola saturu, kas izrādās stiprāki, ne vienmēr ir labāki

Ieteicamais alus

Bruery Earthy Frederick H. Berlīnes stila pīrāgu kviešu alus (Berliner Weissbier Bruery Earthy, CA) 8/750 ml, 92 punkti. Tāpat kā tik daudz Terreux alus, arī šis tradicionālais alus, Berliner weissbier, tiek paaugstināts citā līmenī, pateicoties fermentācijai alus darītavas ozolkoka foederos, kas ir piepildīti ar “mājas kultūrām”. Iegūtais brūvējums ir viss, ko jūs varētu sagaidīt no Berliner weisse - pīrāgs, bailīgs un atsvaidzinošs, bet ar vēl bailīgāku sarežģītību un ozolkoka niansi. Pušķis ir visnotaļ skābs funk, ar priekšu aromatizētu pīrāgu citronu, zaļo ābolu un balto vīnogu aromātiem, kas sajaucas ar zemes toņiem, etiķī iemērcētu ozolu un mežonīgu, barnyard raksturu. Šīs piezīmes pārsvarā iet uz spilgtu aukslēju, kuru pamato tikko esošais krekinga iesala un kviešu kodols, lai noturētu savvaļas savvaļas īpašības, kas pilnībā nenomāc malku. Citādi gludai mutes sajūtai ir izsmalcināta tekstūra ar ilgstoši savelkošu, kas papildina smalkumu tuvumā. abv: 4,4%

Beļģijas kviešu alus un vācu weens ir vieni no līdzsvarotākajiem un atsvaidzinošākajiem alus veidiem.

Dogfish Head Namaste White (Witbier Dogfish Head Craft Brewery, DE) 12 USD / 12 oz 6 iepakojums, 91 punkts. Šī visa gada izvēle tiek pagatavota ar žāvētām organiski apelsīnu šķēlītēm, svaigi sagrieztu citronzāli un nedaudz koriandra. Apvienojumā ar spilgtu putošanu un zemu alkohola saturu tiek iegūts dinamisks un atsvaidzinošs alus, kas lieliski piemērots izklaidējošam siltam laikam. Tas ielej miglainu dzeltenu krāsu, ar pūkainu baltu galvu, kas atbilst stilam. Intensīvie apelsīnu un citronu mizas aromāti izraisa uzlādēšanu, papildinot balto piparu, āboliņa, koriandra un svaigu kviešu piezīmes, kas papildina pieredzi. Tas ir pārsteidzoši gluds, pirms karbonizācija sāk un pastiprina citrusaugļu toņus ar apdari. Tīrs un labi sabalansēts, izmēģiniet to ar ēdieniem ar nelielu karstuma pieskārienu, piemēram, bifeļu spārniem, pikantām krabju kūkām vai pikantiem suši. abv: 4,8%

Getty

Avery Brewing Co Liliko’i Kepolo (Witbier Avery Brewing Co., CO) 12/12 oz 6 iepakojums, 90 punkti. Šis beļģu stila kviešu alus, kas tiek pārdots kārbās, ir gluda un augļu izvēle. Tas ir pagatavots ar pasifloras augļiem, kas noteikti ir alus raksturīga iezīme. Tas papildina stila tradicionālās saldo kviešu, banānu un tropisko augļu toņu notis, kuras visas putekļo ar rauga garšvielu notīm, lai nodrošinātu lielāku dziļumu un interesi. Tas ir vidēja auguma, ar bagātīgu karbonizāciju un izsmalcinātu pīrāgu sitienu finišā, kas saglabā aukslēju gaišu un atsvaidzinošu. Kopumā tas ir viens no visgaršīgākajiem prātiem, ko jūs varat atrast. abv: 5.4%

Smuttynose Blackberry Short Weisse (Berliner Weissbier Smuttynose Brewing Company, NH) 12/12 oz 6 iepak. Pēc panākumiem alus darītavas izvēlētajā kūpinātajā ķiršā, kūpinātajā persikā un melleņu īsajā Weisse, Blackberry ir jaunākais Short Weisse piedāvājums nokļūt plauktos, un tas ir lieliski piemērots, lai sāktu siltā laika sezonu. Pieejams kārbās, tas tiek pagatavots divdaļīgā fermentācijas procesā, kas ietver gan skābu, gan vācu stila hefeweizen raugu, nodrošinot katrai no pīrāgu un pikantajām īpašībām. Pēc tam to iztur uz kazenēm, kas aizdod degunā un mutē uz priekšu dabīgas kazenes noti, ko papildina asu kviešu, sāls krekinga un citronu skābuma toņi. Tas ir viegls, garšīgs un ārkārtīgi atsvaidzinošs. abv: 5,2%

Semjuels Adamss Hopscape (American Pale Wheat Ale The Boston Beer Company, MA) $ 10/12 oz 6 iepakojums, 88 punkti. Šis kviešu alus tiek pagatavots ar četru veidu rietumu krasta apiņiem - Centennial, Chinook, Citra un Zeus -, tāpēc tas ir cerīgāks kviešu alus nekā lielākā daļa. Bet, ja apiņi ir jūsu lieta, tas varētu būt domāts jums, jo tas lepojas ar pārliecinošām sulīgu greipfrūtu un mandarīna mizas piezīmēm virs stila tradicionālākajām zelta kviešu maizes, zemes garšvielu un tropisko augļu īpašībām. Neskatoties uz apiņu klātbūtni degunā, aukslējas piedāvā vājākus apiņu aromātus, tikai ar vieglu rūgtumu, kas apbur krekinga kviešu, rauga un citrusaugļu garšu. Tas ir vidēji augsts, ar kraukšķīgu karbonizāciju un patīkami sausu, pīrāgu apdari. abv: 5,5%

Schöfferhofer Hefeweizen greipfrūtu alus (Radler Radeberger Group, Vācija) 9/16 oz 4 iepakojums, 87 punkti. Šis radlers ir izgatavots no hefevizēna un gāzētas greipfrūtu sulas 50-50 maisījuma. Tas ir unikāls griešanās tradicionālajā radlerā (kurā tiek izmantota citrona soda), un tas nenoliedzami ir atsvaidzinošs un viegli dzerams, pateicoties zemam alkohola saturam, ātrai karbonizācijai un draudzīgiem, augļu aromātiem un garšām. Tas ir gandrīz kā dzert fresku, ar spilgtiem un saldiem citrusaugļu toņiem virs vājākajām bāla iesala un svaigo kviešu nokrāsām, kas mirdz finišā. Tas nav geekiestākais alus, ko varat iegādāties, bet tas ir garšīgs pīrāgs, kas lieliski piemērots dienām pludmalē (it īpaši 16 unces kārbas, lai gan tas ir pieejams arī 6 iepakojumu pudelēs). abv: 2,5%