Esmu pārskatījis stipros alkoholiskos dzērienus Vīna entuziasts apmēram piecus gadus. Esmu piešķīris daudz rezultātu 90 plus un vairākus 95 vai vairāk. Bet ideāls 100? Tas mani bija izvairījies tikai pirms dažiem mēnešiem.

Tas bija japāņu viskijs - konkrēti, Nikka’s Miyagikyo vienreizējais iesals 12 gadus vecs - tas mainīja spēli.

'Elegants,' es biju uzrakstījis. “Līdzsvarots medus, svaigu ābolu, vaniļas, smalku dūmu sajaukums, espresso pieskāriens apdarei. Tas šauj uz visiem cilindriem. ” Tā bija glāze, kuru nevēlējos nolikt, un es ar prieku iztukšoju katru pilienu.

Bet jūlijā Nikka paziņoja, ka Mijagikjo kopā ar trim citiem vecuma paziņojumiem paredzētiem viskijiem ASV būs pieejams tikai ierobežoti. Pieaugošais pieprasījums pēc japāņu viskija bija strauji samazinājies. Citiem vārdiem sakot, pudele bija tikko kļuvusi gandrīz neiespējama.

Tātad, kāpēc jāuztraucas, lai taurētu tā lieliskumu? Jo tas neapšaubāmi bija cienīgs. Bet, tieši tāpat, mans pirmais simtpunktnieks aizmuka.

Tas man lika aizdomāties, kā mani redaktori zināja un jutās, atklājot pilnību?

'Maniem perfektu punktu guvējiem ir dažas kopīgas lietas, tostarp smalkums, mirdzums un sarežģītība,' sacīja itāliešu redaktore Kerina O’Keefe. 'Bet tas bija viņu nevainojamais, bezšuvju līdzsvars, kas mani pilnībā noplūda.'

Piedalošais redaktors Pols Greguts, kurš pārskata vīnus no Oregonas un Kanādas, paņēma romantiskāku viedokli. “Perfekts ir ļoti subjektīvs vērtējums, kuru tāpat kā patiesu mīlestību nevar nomedīt. Tam jāatrod tevi. Kad tas notiks, jūs zināt. ”

Greguta pirmais simtpunktnieks bija a Royal's 2006 City Syrah izgatavots Vašingtonā. Pagāja trīs degustācijas, pirms viņš apņēmās sasniegt šo rezultātu.

14 Degustācijas telpas apmeklēšanas noteikumi

'Tas mani turpināja pamudināt kā sapnis, kuru nevarat sakustināt, un man čukstēja:' 100 punkti, 100 punkti, 100 punkti ',' viņš teica. 'Galu galā es sāku pievērst uzmanību.' Viņa degustācijas piezīme kalpo kā apstiprinājums. 'Neko netrūkst, sākot no pirmā šņaukšanas līdz pēdējam malciņam, vīns tiek piegādāts visos līmeņos.'

Tikmēr Eiropas redaktors Rodžers Voss par to atcerējās Piektā Novala 2011. gada Nacionālā vintāža Osta.

'Es vispirms atceros līdzsvaru, to, ka tā augļi bija tik tieši, tanīni bija tik nobrieduši,' sacīja Voss. 'Jūs to varētu gandrīz dzert tur un tad. Bet tad es domāju - šis vīns pārdzīvos mazbērnus, ne tikai mani. Tam bija tik izcila vīna augstākā kvalitāte. Novecojot, tas pastāvīgi aizrauj un izbrīna. ”

Šīs atsauksmes apstiprināja to, par ko man jau bija aizdomas: Lieliska pudele ir ne tikai tehniska pilnība. (Lai gan jā, arī tas ir par to.) Tas attiecas arī uz nemateriālo, sajūtām, kuras tas iedvesmo. Tā ir pudele, kuru nevarat izkļūt no prāta. Tas čukst ausī. Tas izraisa bijību vai, manā gadījumā, tas bija stikls, kuru es vienkārši nevarēju izturēt.

Pat ja man neizdevās publicēt savu pirmo perfekto partitūru, es nebūšu izmisumā. Galu galā manos plauktos joprojām ir daudz pudeles, kas gaida pārskatīšanu. Kas zina? Šobrīd varētu būt otrs 100 rādītājs, kurš tikai gaida, kad mani atradīs.