Ideja būt tējas someljē daudziem joprojām ir unikāls jēdziens. Bet tāpat kā vīns, ideāla tējas un ēdiena savienošana var pilnībā pārveidot maltīti.

'Tas, ko vēlaties notikt mutē, ir sajust dažādos garšas slāņus un garšu gan tējai, gan ēdieniem,' saka tējas someljē Aurelie Besere no Šī pils .

NPR ziņo par pieaugošo tendenci. Tējas vīnziņi piedāvā ieteikumus tāpat kā viņu vīna kolēģi: viņi runā ar pusdienotājiem, apsver, kādas tējas viņiem patīk, un jautā, kurus ēdienus viņi pasūtīja. Pēc tam viņi izvēlas tējas, kuru izsmalcinātākās piezīmes parādīs izvēlētais ēdiens, vai otrādi. Kristofers Dienas vadītājs Vienpadsmit Medisonas parks Tējas programma, saka, ka eksperimentēšana ir labākais veids, kā iegūt jaunas tējas garšas.

'Reiz mēs pagraba temperatūrā pasniedzām pu-erh [dažādas raudzētas tējas] ar selerijas sakni, kas tika pagatavota cūkas pūslī,' stāsta Diena.

Bet topošajam lietpratējam nav nepieciešams izcils restorāns, lai eksperimentētu ar tējas pārīšiem. Dienā ir ieteikumi pārīšiem, kurus izmēģināt mājās: Kabuse zaļā tēja ar kausētu šokolādi vai Tara melnā tēja ar novecojušo Čedaru.

Šķiet, ka mūsdienās ir pieejams someljē, neatkarīgi no tā, vai tas ir vīns, piens vai pat kaņepes .

Ja tējas degustācijas un pāru apvienošanas ideja jūs interesē, noteikti izpētiet tējas terroir .