Dārzkopība

Kas ir mikrozaļie? Uzziniet, kā audzēt šos superproduktus

Mikrozaļumi ir populāra kulinārijas tendence to intensīvās garšas un ārkārtīgi augstā vitamīnu satura dēļ ( USDA pētījums konstatēja, ka mikrozaļumos ir piecas reizes vairāk barības vielu nekā nobriedušiem augiem). Tie ir izmantoti jau gadiem ilgi augstākās klases restorānos, bet mikrozaļumi kļūst arvien pazīstamāki mājas pavāriem, pateicoties tam, cik ātri un viegli tie aug.

Pat ja jums trūkst vietas dārzam, mikrozaļumu audzēšana telpās pie saulaina loga (vai zem augšanas gaismas) ir vienkārša. Dažu nedēļu laikā no sēklām varēsiet iegūt sīku, garšīgu ēdamo produktu ražu, kas ir gatava griešanai un ēšanai. Lūk, kā pašam sākt audzēt mikrozaļumus.

Kā izvēlēties pareizos audzēšanas lukturus augiem katrā posmā

Kas ir mikrozaļie?

Dekāns Šopners

Tātad, ko ir mikrozaļumi? Mikrozaļumi ir dārzeņi un garšaugi, kas audzēti no sēklām un novākti sēklu stadijā, kad tiem ir tikai sēklu lapas pirms īsto lapu attīstības. Lai arī šie augi ir mazi, tiem piemīt liela, drosmīga garša. Un tieši šī brīnišķīgā garša piesaista pavārus mikrozaļumiem. Brokoļu mikrozaļumi garšo pēc brokoļiem, tikai nedaudz stiprāki. Maurloki mikrozaļā veidā garšo nedaudz garšīgāk nekā nobriedušie. Cilantro mikrozaļumiem ir vēl spilgtāka garša nekā pilnvērtīgām cilantro lapām.

Nejauciet mikrozaļumus ar dīgstiem, lai gan tie izskatās līdzīgi un abi ir stādi. Mikrozaļumus audzē augsnē, parasti ēd svaigus, un mēs ēdam tikai sēklu lapas un stublāju. Asnus bieži audzē bez augsnes un ēd saknes un viss.

Kā izaudzēt asnus burkā 8 vienkāršos soļos

Microgreens sēklas

Pārsteidzoši daudz dārza kultūru veido izcilus mikrozaļumus. Jūs varat iegādāties mikrozaļumu sēklas un maisījumus tiešsaistē, taču lieliski noderēs arī sēklas no dārza centra. Šeit ir dažas populāras sēklas, ko audzēt garšīgu mikrozaļumu iegūšanai:

Amarants
Baziliks
Bietes
Brokoļi
Kāposti
Maurloki
Cilantro
Cits
Pētersīļi
Redīsi
Saulespuķes

Kā audzēt mikrozaļumus

La Scarlatte ilustrācija

Ir dažas metodes, ko mājas dārznieki izmanto mikrozaļumu audzēšanai. Populārākais un vienkāršākais veids ir to audzēšana telpās. Ja nevēlaties iegādāties tādu mikrozaļumu komplektu kā šis automatizēti, varat izveidot vienkāršu iestatīšanu Pagalms sistēma ($ 160 un vairāk, Pagalms ). Lūk, kas jums būs nepieciešams, lai audzētu mikrozaļumus:

Sekla dārza audzēšanas paplāte ar drenāžas caurumiem
Sekla dārza audzēšanas paplāte bez drenāžas caurumiem
Organiska podiņzeme
Sēklas
Smidzināšanas pudele, kas piepildīta ar ūdeni
Mitri papīra dvieļi vai caurspīdīgs akrila sēklu sākuma vāks vai kupols

Pievienojiet paplātei mitru organisko augsni ar caurumiem apmēram pusotras collas dziļumā. Viegli noslaukiet augsni, sadalot visus kunkuļus. Augsnes virspusē bagātīgi apkaisa sēklas. Tā kā mikrozaļumus novāc, kad augi vēl ir mazi, tie neiebilst, ka tie ir saspiesti kopā. Ēdamās dārzkopības eksperte Barbara Damrosch iesaka sēklas vienmērīgi apkaisīt pa paplāti ar caurduri. Augšā ar tik daudz augsnes, lai nosegtu sēklas.

Dažas lielas sēklas, piemēram, zirņus un saulespuķes, iespējams, vajadzēs iemērc uz nakti un pirms stādīšanas tās noskalot; pārbaudiet sēklu iepakojumu, lai iegūtu norādījumus. Turklāt dažas lielas sēklas nav jāpārklāj ar augsnes slāni; vienkārši iespiediet tos augsnē, lai tie varētu absorbēt pietiekami daudz ūdens, lai dīgtu.

Izmantojiet savu smidzināšanas pudeli, lai rūpīgi samitrinātu augsni un nosēdinātu to ap mikrozaļumu sēklām. Maiga migla netraucēs sēklas vai augsni. Nosedziet sēklu paplāti ar mitriem, balinātājiem nesaturošiem papīra dvieļiem vai plastmasas dārza kupolu. Ievietojiet sēklu paplāti paplātē, kuras nav drenāžas caurumi lai novērstu noplūdi uz jūsu letes vai galda. Novietots saulainā (vēlams uz dienvidiem vērstā) logā. Uz austrumiem vai rietumiem vērsts logs darbosies, bet uz ziemeļiem vērsts logs nenodrošinās pietiekami daudz gaismas.

2024. gada 9 labākie iekštelpu dārzi garšīgu garšaugu un dārzeņu audzēšanai

Kādas ir Microgreen aprūpes vajadzības?

Kad asni sāk veidoties (aptuveni trešajā dienā), noņemiet papīra dvieļus vai kupolu. Lai augsne būtu mitra, turpiniet miglot vairākas reizes dienā vai pēc vajadzības. Jūs arī varat ūdens no apakšas noņemot paplāti, kurā atrodas stādi, ievietojot ūdeni apakšējā paplātē (vai lielākā pannā), pēc tam atgriežot stādu paplāti, lai tā uzsūktos. Mēslojums nav nepieciešams.

Mikrozaļumu novākšana un uzglabāšana

Dekāns Šopners

Jūsu mikrozaļumi ir gatavi novākt, kad augi sasniedz aptuveni 2 vai 3 collas gari. Izmantojiet asu šefpavāra nazi vai šķēres, lai izgrieztu stādus apmēram puscollu virs augsnes. Izmantojot šefpavāra nazi, jūs iegūsit lielāku sauju un paveiksit darbu ātrāk. Noskalojiet mikrozaļumus vēsā ūdenī un noslaukiet ar audumu vai papīra dvieļiem. Varat arī izmantot salātu griezēju, lai noņemtu lielāko daļu ūdens. Noskalotos zaļumus liek starp papīra dvieļiem un uzglabā hermētiskā traukā ledusskapī. Viņiem vajadzētu ilgt apmēram nedēļu.

10 labākie virtuves nažu komplekti 2024. gadā visu prasmju līmeņu mājas pavāriem

Atkārtojiet ražu

Atkarībā no audzējamā mikrozaļuma veida no sēklu dobes varat iegūt līdz trim ražām. Tomēr trešā raža var nebūt tik garšīga kā pirmās divas ražas, un augi var būt garaini. Damrosh arī iesaka apgāzt visu ar saknēm pildīto podiņu maisījuma paklāju un iesēt vairāk sēklu uz tikko atklātās virsmas. Kad esat novācis pēdējo ražu, iemetiet veco podu maisījumu komposta tvertnē. Pirms jaunas mikrozaļumu partijas uzsākšanas labi nomazgājiet sēklu paplātes.