projekta pārskats

• Zināšanu līmenis: Iesācējs

Asni bieži nāk kā daļa no delikatešu sviestmaizes vai salātiem no salātu bāra. Lai gan jūs varat tos atrast arī vietējā pārtikas preču veikala produktu sadaļā, lai nodrošinātu, ka ēdat svaigākos dīgstus, vislabākais risinājums ir dīgstu audzēšana pašiem. Sēklu diedzēšana neprasa daudz aprīkojuma, naudas vai laika. Tomēr, lai droši audzētu asnus, jums jāzina daži pamati. Šīs soli pa solim sniegtās instrukcijas sniedz jums informāciju par asnu audzēšanas procesu burkā.

Kas ir asni?

Asni ir pirmais augums, kas tiek iegūts no dīgstām sēklām. Šajos sīkajos augu dzinumos ir augsts galveno vitamīnu un minerālvielu līmenis. Turklāt tie piešķir kraukšķīgu tekstūru sviestmaizēm, salātiem un kartupeļiem. Atšķirībā no vairuma dārzeņu, kuru augšana bieži aizņem nedēļas vai mēnešus, asni nogatavojas jau 3–5 dienu laikā, un tiem nav nepieciešama augsne, mēslojums vai saule. Tomēr tiem ir nepieciešama jūsu regulāra uzmanība, ja plānojat tos droši audzēt no mājām. Noteikti izpildiet tālāk norādītās tīrīšanas, skalošanas un iztukšošanas darbības.

Kas ir mikrozaļie? Uzziniet, kā audzēt šos superproduktus

Kā droši ēst kāpostus

Asni ir zināms pārtikas izraisītu slimību avots, jo tie tiek audzēti siltā, mitrā vidē un tāpēc, ka tos bieži ēd neapstrādātus vai viegli termiski apstrādātus. Saskaņā ar Slimību profilakses un kontroles centra datiem, dīgstu mazgāšana nenoņem kaitīgos mikrobus, proti, Salmonella , E. coli , vai Listērijas , kas var augt asnu ārpusē un iekšpusē. Tikai vārot dīgstus līdz karstai tvaicēšanai, šīs baktērijas tiek iznīcinātas un samazinās saindēšanās ar pārtiku risku.

Īpašu dīgšanas sēklu izmantošana

Ir svarīgi izmantot tikai sēklas, kas ir īpaši marķētas un iepakotas diedzēšanai, jo tām ir pārbaudīts augsts dīgtspējas līmenis un tām atbilst augstāki drošības standarti nekā dārzkopībai pārdotajām sēklām. Bet pat tad, ja dīgstošās sēklas tiek pārdotas kā dīgstošās sēklas, pastāv cilvēku patogēnu risks sēklās, jo piesārņoto asnu avots parasti ir piesārņotas sēklas. Iegādājieties sēklas tikai no atzītiem, cienījamiem uzņēmumiem, kas veic plašu sēklu skrīningu attiecībā uz cilvēka patogēniem.

Ir daudz dažādu dīgstu sēklu veidu, tostarp lucerna, brokoļi, redīsi, sarkanais āboliņš, mung pupiņas, sojas pupas, lēcas, kviešu zāle un veseli graudi, ar atšķirīgu dīgtspēju.

Ja jūs tikko sākat diedzēt, mēģiniet vienlaikus eksperimentēt tikai ar vienu asnu.

Kā no lūžņiem ataudzēt dārzeņus un garšaugus

Kas jums būs nepieciešams

Materiāli

• 1 paciņa sēklu diedzēšanai
• 1 gabals marles un gumijas joslas
• 1 kvarta izmēra Mason burka
• 1 vidēja izmēra bļoda

Instrukcijas

1. Atrodiet piemērotu vietu

   Izvēlieties gaismas piepildītu un labi vēdināmu vietu savā mājā, kur istabas temperatūra pastāvīgi pārsniedz 70 ° F. Novietojiet dīgšanas trauku tālāk no pārtikas gatavošanas vietām, mājdzīvniekiem un intensīvas sadzīves satiksmes.

2. Tīriet un dezinficējiet aprīkojumu

   Pirms jaunas sēklu partijas uzsākšanas diedzēšanas burkas un visi diedzēšanas procesā izmantotie trauki ir jāiztīra un jādezinficē. Izmantojiet ¾ tasi balinātāja uz galonu ūdens (3 ēdamkarotes uz kvartu) un iemērciet burku vismaz 5 minūtes. Pēc tam noskalojiet ar tīru ūdeni. Varat arī dezinficēt aprīkojumu, piemēram, burkas un marli, vārot tos krāna ūdenī 10 minūtes lielā katlā. Pirms sēklu, asnu vai aprīkojuma apstrādes rūpīgi nomazgājiet rokas.

3. Mērcēt sēklas

   Tīrā, dezinficētā burkā sajauciet 1 tējkaroti sēklu, kuras vēlaties diedzēt, ar četras reizes lielāku ūdens daudzumu (4 tējkarotes).

4. Nosedziet burku

   Pārklājiet burku ar marli un nostipriniet to ar gumijas joslu. Diedzējoši vāki, kas der Mason burkai ir arī iespēja; tie palīdz atvieglot skalošanas procesu.

5. Noskalojiet un noteciniet sēklas

   Pēc 10 līdz 12 stundām nolejiet lieko ūdeni, ko sēklas nav absorbējušas. Rūpīgi izskalojiet sēklas zem vēsa krāna ūdens. Pēc tam iztukšojiet sēklas, noliekot burku virs bļodas, lai notecētu liekais ūdens.

6. Atkārtojiet

   Nākamajās dienās atkārtojiet skalošanas un iztukšošanas darbību vismaz trīs reizes dienā vai ik pēc četrām stundām. Katru reizi noteikti izņemiet pēc iespējas vairāk ūdens, sasverot burku, kā aprakstīts iepriekš.

7. Novāc asnus

   Daudzi asni ir gatavi lietošanai trīs līdz četrās dienās, citi aizņem pāris dienas ilgāk. Izskalojiet asnus vēl vienu reizi un rūpīgi nosusiniet. Aptiniet asnus tīrā trauku dvielī, pēc tam izmantojiet a
   salātu vērpējs, lai tos nosusinātu, vai nosusiniet tos ar papīra dvieli.

8. Uzglabājiet dīgstus ledusskapī

   Novāktos kāpostus atdzesējiet hermētiskā traukā līdz piecām dienām. Izmetiet asnus, ja tie sāk mainīt krāsu, tiem rodas skāba smaka vai tie ir sviedri vai pūkaini.

AvotiBetter Homes & Gardens ir apņēmies izmantot augstas kvalitātes, cienījamus avotus, tostarp recenzētus pētījumus, lai atbalstītu mūsu rakstos minētos faktus. Lasiet par mūsu

Pārtikas produkti, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Slimību kontroles un profilakses centri.