Augusts mums atgādina trīs mūsu iecienītākos grieķu vārdus: ampelogrāfija, Assyrtiko un Egejas jūra. Sekojiet tam ar saules gaismu, smiltīm un Santorini, un mums ir labi iet. Augusts ir mēnesis, kad jāapmeklē Grieķijas vīna darītavas, jo vīnogas ceļo no vīnogulāja līdz cisternai uz pudeli. Ampelogrāfija, vīnogu vīnogulāju izpēte, nāk prātā, kad mēs braucam pāri zemai gulēšanai pirms , vainagam līdzīgs Assyrtiko vīnogulājs, Santorini paraksta vīnoga. Šajā senajā veidā audzēti, lai noturētu mitrumu no zemāk esošās vulkāniskās iežu, vīnogulājiem tiek atņemti augļi, kas tiek vinificēti kraukšķīgā baltvīnā. Vīna cienītāji, kas pazīstami, dodas uz Boutari, lai saņemtu ik gadu savu eksperimentālo sēriju, kas pieejama tikai pie pagraba durvīm. Veltiet laiku, lai izbaudītu viņu vīnu lidojumu no visas valsts kopā ar mezes vai maziem grieķu šķīvjiem. Tas nav tikai vīnogu sezona, bet arī tomātu sezona, kā arī nepalaid garām tomātus - Santorini gardos tradicionālos tomātu smalcinātājus - tie ir neaizmirstami. Papildus citrusaugļu dzenamajam Assyrtiko, kas ir lieliski piemērots ar grilētu astoņkāju pludmales bārā, paņemiet pudeli Vinsanto, saldu stiprinātu vīnu, kas nosaukts salas vārdā. Sigalas ’ir viens no labākajiem, un tā vīna darītava skaidri parāda dažus no interesantākajiem vīna dārziem, ar kuriem jūs, iespējams, sastopaties. Šeit neatradīsit trellizētus vīnogulājus vai kombainus - tikai ar rokām vāktas vīnogas. Esiet vieni no pirmajiem, kas apmeklē Gaia jauno pludmales degustācijas telpu un izmēģiniet vīna darītavas moderno grieķu klasikas versiju Retsina, kas izgatavota, iemērcot priedes sveķus misā. Paņemiet glāzi auksta baltvīna, pārejiet pāri melnajām vulkāniskajām smiltīm un iemērciet pirkstus silti zilajā Egejas jūrā.

Grieķijas ziemeļu piemaksa