Vai uz a bagel ar krējuma sieru, kas sablenderēts krēmīgā pārslā, pasniegts ar olu kultenis , iemests salātos vai vienkārši sakrauts uz uzkodu šķīvja dāsnās lentēs, Lox vienmēr uz galda piešķir intensīvu garšu.

Tradicionālais loks ir laša vēders, kas ir sālīts, bet nav kūpināts, savukārt Nova kūpināts lasis (dažreiz saukts par “Nova lox”) ir lasis, kas pēc izārstēšanas tiek kūpināts auksti.

Tikmēr Gravlax ir izārstēts, nesmēķēts skandināvu variants, kas garšots ar dillēm.

Neatkarīgi no stila, kuru vēlaties - un visi pēc būtības ir savstarpēji aizstājami -, vīna jomā ir vairāki virzieni.

Grauzdētas kartupeļu pankūkas ar kūpinātu lasi

Brinijs

Spilgtas citrusaugļu un sālsūdens notis Albariño vienmēr ir lieliski piemēroti jūras veltēm, un tie ir īpaši atsvaidzinoši piemēroti lox dziļi spīdīgajam raksturam. Pro padoms: malkojiet to ar lox un medus rasu, kas parādīs vīna smalkās melones piezīmes.

Ģerboņi

Spēlējiet svaigus dilles aromātus gravlax ar Šardonē vecumā no Amerikas ozola. Koka daudzveidība dod norādes par dillēm, kuru nav franču ozolā, savukārt vīna ķermenis spēj izturēt šo visgaršīgāko konservēto lašu stilu.

Zīdaini

Mutes sajūtas ziņā sacietēšanas process no zivīm izskalo šķidrumu, kas koncentrē dabiskās eļļas un piešķir zīdainu, gandrīz sviestainu tekstūru. Pinot Noir ir līdzīgas sajūtas, un tā tanīni palīdzēt izgriezt taukus.

Dūmains

Sasniedziet Pouilly-Fumé, kas ir a Sauvignon Blanc no Luāras ielejas. Tā ieroču krama aromāts labi saderēs ar laša dūmu noti, bet tam ir arī kraukšķīgs skābums, lai apkarotu lox bagātību.