Mūsu neaizmirstamākais ceļojums uz Venēciju notika ziemas plūdu sezonā. Izbraucot no viesnīcas netālu no Piazza San Marco, pilsēta bija pilnībā pārvietojama kājām. Bet pēc vakara pastaigas no bāra uz bāru un aperitīvu un cikčeti paraugus, mēs atklājām, ka San Marco pārpludināja vairāk nekā divas pēdas lietus un jūras ūdens. Mēs mēģinājām alternatīvu maršrutu, bet galu galā mēs noņēmām apavus un zeķes, sarullējām bikšu kājas līdz ceļgaliem un cauri saldētam ūdenim devāmies atpakaļ uz viesnīcu, smejoties ar katru soli.

Šajā baznīcu un tiltu pilsētā mūsu iecienītākā izklaide ir apkārtnes bāru atklāšana, kas pasniedz mazas plāksnes ar glāzi Soave vai Prosecco. Atnesiet šo pasūtījumu mājās, sajaucot Aperol Spritzes partiju, atverot atsvaidzinošus baltvīnus un uzkodas kā venēcieši.

Aperols Sprics

Foto: Marco Secchi / Getty

Ar ledus pildītu vīna glāzi pievienojiet 3 unces Prosecco un 2 unces Aperol. Augšā ar nūjas sodu un samaisiet. Rotā ar kaļķa ķīli.

Prosecco Picks

Bisol’s Crede Brut, kas izgatavots ar Glera, Pinot Bianco un Verdiso vai Bottega aromātiski darbināms Gold Brut savā iespaidīgajā metāla pudelē.

Soave Picks

Bolla's Tufaie ar persiku un citrusaugļu mizas garšu vai Suavia Soave Classico ar zaļo ābolu notīm un maigo minerālvielu.

Ceptas olīvas

Uzkarsē 4 collas olīveļļas lielā katlā līdz 350˚F. Iemērciet 24 lielas zaļās olīvas 2 sakultās olās un tad sarullējiet ¾ glāzes rīvmaizes, kas sajauktas ar 2 ēdamkarotēm rīvēta Romano siera. Cepiet olīvas karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Notecina uz papīra dvieļiem.

Zirņu salāti

Kompensācija

Iztukšojiet un izskalojiet 29 unces kannu pupiņu. Lielā bļodā pievienojiet garbanzos, ¼ glāzi sasmalcinātu svaigu pētersīļu, 6 sasmalcinātus ar eļļu kaltētus anšovus, 3 ēdamkarotes īpaši neapstrādātas olīveļļas un sāli un piparus pēc garšas. Samaisiet. Pasniedz mazos ramekinos.

Jaukta cepta

Mest 2 mārciņas miltu 1 ½ mārciņu kalamāru gredzenu, 1 mārciņu iztīrītu vidēju garneļu un 2 plānās šķēlēs sagrieztus citronus. Sildiet 4 collas olīveļļas lielā katlā līdz 350˚F. Nokratiet liekos miltus. Cep divās partijās līdz zeltaini brūnai. Pagaršo ar sāli un pipariem. Pasniedz ar citrona ķīļiem.