Top Somms runā savas domas
Endrjū Fortgangs
Endrjū Fortgangs Le Pigeon, Portlenda, VAI
“Burgundijai nav jāsadala banka. Grand cru un telšu nosaukumi ir lieliski, taču nav iemesla izvairīties no reģiona tikai tāpēc, ka jūs tos nevarat atļauties. '
Lī Kempbels 
Reinards, Bruklina, NY
'Ir skaidrs, ka gandrīz visi, kuriem patīk pusdienot, ir noķēruši vīna kļūdu un ir gatavi izmēģināt jaunas lietas. Man šķiet, it kā kādreiz starp vīna geekiem un saprātīgiem cilvēkiem būtu bijusi atšķirība, visi iesaistās darbībā. '
Šenons Takers
Šenons Takers Ārzemju kino, Sanfrancisko
„Ne katrai pudelei ir jāmaina dzīve, bet tai vajadzētu būt patīkamai. Dažreiz vissteidzamāk pārsteidzošās pudeles ir nepieņemams reģions, mazāk slavēta vīnogu raža, bet tajā dienā un tajā brīdī tā dzied. ”
Daniels Džonss 
Dinex grupa, Ņujorka
“Pārī savienojot vīnu un ēdienu, es uzskatu, ka, ja vēlaties miecētu Cabernet ar savu mīcīto jūrasmēles fileju, dodieties uz to. Izsist sevi. Nav mana nostāja teikt, ka kļūdāties. ”
Džefs Kellogs
Džefs Kellogs Sivēns, Ņujorka
“Ir iemesls, ka Barolo vienmēr ir bijis slavenākais Itālijas reģions. Barolo - it īpaši Barolo ar vecumu - šobrīd nešķiet lēts, bet es uzskatu, ka pēc 5–10 gadiem mēs smiesimies par to, cik lēti tas bija 2015. gadā. ”
Stīvens Grūbs 
Pieci un desmit, Atlanta
“Dabiskā vīna kustība, iespējams, virzās uz krustojumu. Šķiet, ka mums vajag vairāk kvalificētu ražotāju, kuri ir noslīpējuši dabiskos amatus, un mazāk, kas gatavo vīnus, kas ir dabiski nepamatoti un tādējādi neatšķirami viens no otra. ”
Robins Puricelli
Robins Puricelli Galvenais Wine Co, San Luis Obispo, CA
“Ja jums patīk palikt savā komforta zonā, jautājiet savam somm, kas ir salīdzināms pēc profila, bet no cita reģiona. Parasti tas sniedz lieliskus ieteikumus par reģioniem un šķirnēm, par kurām jūs, iespējams, neesat dzirdējuši vai dzirdējuši. ”
Debora Hansena 
Haro krogs, Brookline, MA
'Mēs pārdodam vairāk Sherry nekā jebkad agrāk, kas mani saviļņo - man patīk novest nezinātājus šajā unikālajā, maģiskajā kategorijā.'
