Kartē arvien biežāk parādās iespējas apmeklēt lielas degustācijas - daži koncentrējās uz reģionālajiem vīniem, citi uz atsevišķām šķirnēm un citi piedāvāja vīnu sajaukumu gandrīz no jebkuras vietas.

Var šķist, ka visvieglāk ir vienkārši ienirt, nogaršot visu, ar ko nākas sastapties, gūstot priecīgu zvanu, pirms aukslējas viļņo padošanās karogu, taču tas nozīmē, ka jums var pietrūkt patiešām pieejamo īpašo vīnu - nemaz nerunājot par to, ka maz darāt, lai paplašinātu savas zināšanas par vīnu.

Vislabākā pieeja lielās vīna degustācijās ir spēles plāna sagatavošana. Šeit ir 10 padomi, kas palīdzēs jums maksimāli izmantot pieredzi no sākuma līdz beigām:

1) Veiciet izpēti. Pirms pasākuma piesakieties pasākuma vai viesojošās organizācijas vietnē, lai priekšskatītu degustācijas piedāvājumu. Dažās vietnēs ir iespēja lejupielādēt degustācijas programmu un grīdas plānu. Piemēram, 12. gadskārtējā Pinot Noir degustācija Šellbīčā, Kalifornijā (2. – 3. Marts), kas apvieno Pinot Noir ražotājus, pavārus un vīnziņus no visas pasaules vienai masveida degustācijai, sniedz detalizētas piezīmes par pasākuma norisi. dalībnieki tiešsaistē. Izdrukājiet šo informāciju un izvērsiet to savā labā. (http://wopn.com/participants.php).

2) Uzzīmē savu plānu. Lielākajā daļā pasākumu, neatkarīgi no tā, vai tas notiek telpās, vai ārpus tām, vīna darītavas tiek lietotas pie galdiem, kas sakārtoti alfabētiskā secībā pēc vīna darītavas nosaukuma. Izlemiet par pieturām, kurām ir prioritāte un kuras izveido efektīvu ceļu. Satraucošais viens vai divi pieprasītie vīni vai vīna darītavas varētu beigties agri? Pārbaudiet Vīna entuziasts Pirkšanas rokasgrāmata, lai izspiestu jaunākos pārskatus par labāko vīnu vērtējumiem no konkrētiem ražotājiem, un uzskatiet tos par sākuma punktiem.

3) Atrodiet savu uzmanību. Tas var attiekties uz šķirnes, vīnogu ražas, ražotāja vai vīna reģionu - viss, kas ir tāds kā tēma, kas liek loku ap garšu vīniem. Atsevišķās vīna darītavās, iespējams, tiek lietoti dažādi vīna veidi, vai arī tematiskas degustācijas gadījumā, piemēram, ZAP , tas ir Zinfandel visu ceļu.

4) Veikt piezīmes. Līdzi jāņem bloknots, lai varētu pierakstīt savas degustācijas piezīmes. Tas ir noderīgi, izlemjot, ko iegādāties mājas pagrabam, nemaz nerunājot par to, tas palīdzēs uzturēt jūsu degustācijas domas kārtībā. Vēl viens pluss ir tas, ka vīna darītavu pārstāvji mēdz pamanīt degustētājus, kas skricelē vīnus, kā rezultātā lietotāji var pievērst personalizētāku uzmanību.

5) Uzlieciet to uz 15. Ja vēlaties iegūt vērtīgu pieredzi, kas papildina jūsu zināšanas, atbilde nav tik daudz, cik vien iespējams piekļūt. Pieņemsim, ka jūsu spēja veiksmīgi nogaršot apstājas no 10 līdz 15 vīniem. Tas nodrošinās, ka jūsu laiks patiešām bija vērtīgs, un jūs labāk sapratīsit vīnus un vīna darītavas.

6) Dzirkstošais pirmais, saldais pēdējais. Ja jūsu uzmanības centrā ir nobaudīt kādu vīnu no katras kategorijas, jums vajadzēs pēc iespējas ilgāk saglabāt savu aukslēju pēc iespējas svaigāku. Vispirms sāciet ar dzirkstošo vīnu. Pēc tam, pirms beidzat ar saldākajām iespējām, nospiediet sausos baltumus un sausos sarkanos.

7) Garšo lēnām. Pavadiet vienu pilnu minūti, koncentrējoties uz katru vīnu, kas jums garšo un smaržo. Jo labāks vīns, jo ilgāk finiša garšas kavēsies pēc tam, kad būsit iespļāvies. Patiesībā labākajos vīnos šie aromāti turpinās attīstīties ilgi pēc tam, kad esat iemalkojis, tāpēc, ja jūs pārāk ātri pāriet uz nākamo vīnu, jūs garām garām.

8) Esi sabiedrisks. Tērzējiet ar vīndariem, draugiem un citiem, kas nobauda to pašu vīnu kā jūs, lai salīdzinātu domas un uzzinātu kaut ko jaunu. Painteresējieties par lietām, kas jūs interesē (mēģiniet neatkārtoties parastajam blisterim par mucām un raugu). Palūdziet kaisītājam runāt par to, kas viņam vai viņai patīk, ar ko vīns ir unikāls un kādu ēdienu jūs varētu pasniegt ar to mājās.

9) Ēd un dzer. Lai ko jūs darītu, neaizmirstiet pa ceļam apstāties pie ēdiena. Lai atsvaidzinātu aukslēju, dzeriet vienu glāzi ūdens par katru glāzi vīna.

10) Spļaut. Nopietni, kauliņš ļauj nobaudīt daudz vairāk vīnu, nekā varētu norīt. Kad esat nobaudījis savus top 10–15, izvēlieties savu iecienītāko, dodieties atpakaļ, lai iegūtu vēl vienu glāzi (un, iespējams, ideālu ēdienu savienošanu pārī), atrodiet klusu stūri un izbaudiet to.

Lai iegūtu vairāk padomu, kā nobaudīt vīnu, apmeklējiet Wine 101 >>>