Kad Danielle Zig, īpašā amatniecības ruma zīmola līdzdibinātājs / izpilddirektors Kokosriekstu plakāts , sadarbojoties ar spirta rūpnīcu, lai izveidotu dabiski aromatizētu kokosriekstu istaba , viņa mēģināja gandrīz visu.

'Mēs izmēģinājām tauku mazgāšanas rumu,' viņa saka, ielejot spirtu ar kokosriekstu eļļu un pēc tam sasaldējot to, lai noslauktu taukus. 'Mēs mēģinājām ievietot kokosriekstu pārslas klusumā, [bet] tas nedarbojās, lai dotu mums vēlamo profilu.'

Galu galā viņa domāja izmēģināt neparastu risinājumu: viņa izmantoja svaigu kokosriekstu ūdeni, nevis parasto H2O, lai “pierādītu” vai atšķaidītu Gvatemalas rumu līdz 40% alkohola pēc tilpuma (abv).

Lielākā daļa stipro alkoholisko dzērienu tiek destilēti līdz ārkārtīgi augstam alkohola līmenim, ar kuru lielākajai daļai cilvēku būtu grūti tikt galā. Lai tos būtu vieglāk norīt, stipro alkoholisko dzērienu ražotāji jau sen izmanto ūdeni, lai samazinātu spirta daudzumu līdz patīkamam procentam. Vairāki pat lepojas ar reģionālajiem minerāliem vai pH līmeni ūdenī, ko izmanto, lai uzlabotu terroir , tāpat kā slavenais ūdens, kas bagāts ar kaļķakmeni, ko izmanto Kentuki Burbonas pagatavošanai.

Vēl nesen nedzirdēts bija kaut kas cits, izņemot ūdeni, lai stiprinātu stipros alkoholiskos dzērienus. Tas lēnām mainās.

Zinātnieki, izmantojot mašīnmācīšanos, lai uzlabotu viskija degustāciju

Kanzassitijā, Misūri štatā J. Rieger & Co. bija agrīnais pionieris, 2016. gadā izlaižot apburoši rūgto saldumu Caffè Amaro, kas apliecināts ar vietējas grauzdētavas aukstu vārītu kafiju. Trīs gadus vēlāk DAŽI stiprie alkoholiskie dzērieni no Evanstonas, Ilinoisa , debitēja Cold Cut, Bourbon arī pierādīja ar aukstu vārītu kafiju. Lai gan tas nav pēc garšas jūsu rīta espresso, tam ir niansēti riekstu un šokolādes toņi.

'Pierādīšana vai griešana ar [kaut ko citu, nevis] ūdeni palīdz pievienot garam papildu garšu un tekstūru un var izvairīties no ķīmisko piedevu izmantošanas,' saka FEW dibinātājs / destilētājs Pols Hletko.

FEW nesen nesen pieņēma vēl vienu plaisu šajā kategorijā, šoruden debitējot Immortal Rye, kas pierādīts ar 8 Immortals Tea. Tēja papildina “augļu aromātus un nelielu savelkošanos”, saka Hletko.

Daudziem ražotājiem stiprie alkoholiskie dzērieni joprojām ir eksperimentālo pudeļu sfērā, tāpēc daži no tiem iegremdējas alternatīvos šķidrumos, piedāvājot tikai ierobežotu tirāžu. Driggā, Aidaho , piemēram, Grand Teton spirta rūpnīca izmantoja ābolu sulu, lai pierādītu savu viskiju Teton Moonshine Spiced Apple Pie Flavored Whisky, kas vairs nav pieejams.

Citi to uzskata par ilgtermiņa instrumentu.

'Mums kokosriekstu ūdens un rums bija īstais kombinācija,' saka Zigs. “Tas mums sniedza mutes sajūtu un vieglu kokosriekstu noti. Galu galā tā garša atšķiras no visa cita tirgū esošā, taču tā joprojām ir atpazīstama. ”