2016. gadu būtu grūti nosaukt par normālu gadu. Tomēr, visu niknumu un nesaskaņu vidū vīns, ēdiens un ceļošana nodrošināja nepieciešamos uzmanības novēršanas punktus. Šeit ir atskats uz mana gada svarīgākajiem notikumiem, koncentrējoties uz pārskatītajiem vīniem, foršākajām vietām, kuras apmeklēju, un labākajām maltītēm, kuras man bija manās divās “dzimtajās pilsētās”, Ņujorkā un Hadsonā, Ņujorkā.

Augšējā plaukta izvēle

Starp vairāk nekā 2000 vīniem no Spānijas un Dienvidamerikas, kurus es pārskatīju šogad, izcēlās desmitiem. No neskaitāmajiem pretendentiem šeit ir mani trīs visvairāk ieteiktie vīni no Argentīnas, Spānijas un Čīles, pamatojoties uz kvalitāti, pieejamību un cenu.

Alta Vista 2013 Temis Malbec (Mendoza) 96 punkti 48 $. Šī viena vīna dārza Malbec kvalitātes un cenas attiecība nav iekļauta diagrammās. Es domāju, ka Alta Vista 2012. gadā no Temis bija ieguvusi visu iespējamo, taču tad tas notika, lai atjaunotu nobrieduša, apaļa un sulīga argentīniešu Malbeka etalonu. Dzēriens 2018. – 2026.

Marco Abella 2010 Clos Abella (Priorat) 95 punkti, 90 ASV dolāri. Jebkurš šīs kvalitātes Priorat, kura cena ir mazāka par 100 ASV dolāriem, manā grāmatā ir kvalificējama kā virpotājs. Man patīk šī vīna magnētiskie koksnes garšvielu, ciedra un ogu augļu aromāti. Ja iespējams, iegādājieties vairāk nekā vienu šī pasaules līmeņa Garnacha, Carignan un Cabernet Sauvignon maisījuma pudeli, pēc tam atkārtoti apmeklējiet nākamo 8–10 gadu laikā.

Pangea 2011 Syrah (Kolčagvas ieleja) 93 punkti 60 USD. Syrah ir Čīles dūžs. Tagad jūs, iespējams, zināt Cabernet un varbūt Carmenère, bet Syrah plaukst vairākos Čīles terroāros. Tas nāk no Apalta siltajiem pakalniem. Kolas, garšvielu, pačūlijas un ogu augļu kompleksie aromāti un garšas ir ļoti pievilcīgas. Dzert līdz 2023. gadam.

Apkārt pasaulei

Pludmale Hosē Ignacio, Urugvajā / Foto pieklājīgi no Michael Schachner

Martā es izglābās no ziemas pēdējām dienām uz Punta del Este, Urugvaja, kur es apmetos idilliskajā pludmales pilsētā Hosē Ignacio. Hosē Ignacio, kas atrodas apmēram divas stundas uz austrumiem no Montevideo, savulaik bija sērfotāju ciems, taču tas ir pārtapis par obligātu Argentīnas, Kalifornijas un Hemptonu sajaukumu.

Mēs ar sievu apmeklējām līdz šim lieliskākā Urugvajas vīna projekta Bodega Garzón atklāšanu. Mēs ļāvāmies trīs stundu jūras veltes pusdienām restorānā La Huella, kas ir būtisks pludmales restorāns, un apmetāmies Bahia Vik, kas ir viens no četriem arhitektūras ziņā satriecošiem, mākslas piepildītiem viesnīcu īpašumiem Urugvajā un Čīlē, kas pieder Aleksandram un Kerijai Vikam.

Maijā, tas bija no Bordo palikt pie Château Canon. Ar jauno amerikāņu dizainera Pētera Marino interjeru Canon piedāvāja optimālu Bordo pieredzi. Pastaiga pa Merlot un Cabernet Franc vīnogulāju laukiem pa ceļam uz vakariņām dārglietu kastītē St-Émilion, medības pēc melnajām trifelēm Perígord un austeru ēšana Arkašonas līča krastā bija tikpat laba, cik tā izpaužas.

Augustā mēs atvaļinājām arvien populārāka Islande , kur ēdienu un dzērienu kultūra pārsniedza cerības. Decembrī es devos uz Čīli, lai apmeklētu Bío Bío, Itata un Maule vīna dārzus, kas kopā veido Čīles vīna šūpuli. Vīnogulāji šajos sauso saimniecību reģionos tika stādīti jau 18. gadsimtā, un veco vīnogulāju Cinsault, Carignan un Muscat, kas tagad nāk no šīm kādreiz aizmirstajām vietām, nākamgad kronēs. Vīna entuziasts .

Reikjavīka: Atdzesē galvaspilsētas izpēte

Lūdzu, galds diviem

Un visbeidzot, mani trīs labākie restorāni Ņujorkas štatā.

Dzeguze , Ņujorkas Soho apkaimē, kur Čikāgā dzimušais šefpavārs Daniels Rouzs, agrāk Parīzes pavasaris, piedāvā izcilas franču klasikas interpretācijas. Istaba ir dīvaini dekorēta, savukārt dzērienu direktora Ārona Torpa saraksts ir rožu ēdienkarte.

Agers , kas atrodas Ņujorkas Lielajā centrālajā terminālī, ir forums Islandes šefpavāra Gunnara Gislasona aukslēju zondēšanai. Agern nevajadzētu palaist garām par sastāvdaļu atjautīgu lietošanu, sākot no ķērpjiem un bietēm līdz smiltsērkšķiem.

Zivis un medījumi, atrodas Hadsonā, Ņujorkā, ir a Vīna entuziasts Top 100 vīna restorāns pēdējos divus gadus un turpina pārsteigt. Šefpavārs / īpašnieks Zaks Pelaccio ir meistars apprecēt vietējās izcelsmes Hudzonas ielejas sastāvdaļas ar intriģējošiem un bieži vien gardiem dabīgiem vīniem. Dodieties divu stundu braucienā no Ņujorkas - to nenožēlosiet.

Priecīgus svētkus un laba vēlējumus veselīgam un veiksmīgam 2017. gadam!