Tikai pirms 25 gadiem tajā nebija neviena, pat vīndara Santabarbaras apgabals — reklamēja vārdu ' Sta. Rita Hills ” kā izcilu vietu audzēšanai Pinot Noir un Chardonnay . Tomēr tikai divas desmitgades pēc apelācijas izveides 2001. gadā šī miglas piesātinātā, vēja pūstā Rietumu mala Santa Ynez ieleja ir globāli atzīts karstais punkts vēss klimats vīnogas un paraugs, kā pareizi izveidot Amerikas vīnkopības apgabalu.

Svētība un lāsts: Kalifornijas Santabarbaras apgabala vīnu daudzveidība

'Var būt grūti aptīt galvu Southern Kalifornija un padomājiet par vēsu klimatu,” skaidro Mets Dīss, kurš ražo The Hilt vīni no Bentrock un Radian vīna dārziem Rancho Salsipuedes. “Kamēr cilvēki šeit neierodas un paši to neapskatīs vai nenogaršo pietiekami daudz vīnu, to ir grūti aptvert. Bet reiz cilvki nogaršo to svaigumu un elektrību baltumos un augļu dziļumā un sarežģītība no sarkanajiem viņi diezgan ātri kļūst par ticīgiem.

Mūsdienās starp šiem ticīgajiem ir gan lielākas vīna darītavas no Ziemeļkalifornijas, gan augsti novērtēti domēni Burgundija un Šampanietis . Tātad, kā šis reģions bez nosaukuma tik ātri ieguva starptautisku atzinību? Un kāda ir nākotne?

Beyond Hot or Not

Pacelšanās Sta. Rita Hills sakņojas tīru nodomu un perfekta laika apvienojumā. 'Sākums bija diezgan nevainīgs — nebija nekādu cerību uz diženumu,' sacīja Ričards Senfords, kurš kopā ar Maiklu Benediktu bija pirmais, kas 1971. gadā šeit iestādīja vīna vīnogas. 'Mēs tikai atradām veidu, kā būt dabā. un pelnīt iztiku. Visas detaļas nostājās savās vietās.

Kad viņu 1976.g Senfordas un Benedikta vīna dārzs Pinot Noir ieguva plašu atzinību, citi sāka stādīt vīna dārzus starp Buellton un Lompoc. Šis temps pastiprinājās deviņdesmitajos gados, kad tirgū nonāca pirmie Dižonas Pinot Noir kloni, un modē ienāca tādas modernas lauksaimniecības tehnikas kā pilienveida apūdeņošana, vertikālā režģa veidošana, vāka apgriešana un augsta blīvuma stādīšana.

'Mēs izmantojām ne tikai klimata, augsnes un zemes cenu priekšrocības, bet arī šos vīnkopības sasniegumus,' saka Čads Melvils, kura tēvs Rons Melvils 1996. gadā nopirka zemi blakus 246. maģistrālei. 'Tam bija liela ietekme.'

Taču galvenā Santabarbaras apgabala izpratne bija tāda Santa Maria ieleja bija auksts un Santa Ynez ielejā bija karsts. Tas vienkārši nebija taisnība Santa Ynez ielejas rietumu galā, tāpēc vīnkopjiem bija jāstāsta savs stāsts. 'Apzīmējuma motivācija bija ļoti tīra,' skaidroja Gregs Brūvers, kura Brewer-Clifton zīmols gandrīz pilnībā koncentrējas uz reģionu. “Tas nebija nosaukums, kas radies no finansiālas lietas vai egoisma, vai skaudības, kā tas var būt daudzas robežas. Tas bija īsts nosaukums, kas radās izglītības skaidrības dēļ. Tas bija ļoti vienkārši: mums nebija karsti.

Stingri turoties pie vēstījuma, ka apgabals ir savādāks, nevis labāks, Senfords sasauca grupu, kurā bija pionieri reģionā, piemēram, Ričards Longorija un Braiens Babkoks, lai izmeklētu apakšapzīmējuma veidošanu. Vesam Heigenam, kura ģimene Clos Pepe stādīja 1996. gadā, apstrādājot detaļas, viņi kartēja to no virsotnes līdz virsotnei, lai to iezīmētu, efektīvi izstrādājot savu apelācijas veidni.

'Tas nebija nosaukums, kas radies no finansiālas lietas vai egoisma, vai skaudības vieta, kā tas var būt daudzas robežas.'

'Šis apzīmējums bija ļoti, ļoti atšķirīgs pēc tā izveides, jo tas nebija vecs audzēšanas apgabals un to neizmantoja PR darbinieki,' sacīja Senfords, kurš joprojām žēlo, ka 2016. gadā austrumu robeža tika nedaudz paplašināta. bija tīrība visā procesā, nevis mēģinājums saliekt robežas, lai pielāgotos citu cilvēku vēlmēm. Senfordam bija jādodas arī uz Čīli, lai nokārtotu lietas ar Viña Santa Rita, tāpēc apelācijas nosaukums galu galā tika saīsināts uz “Sta”. Rita Hills.

Nosaukums tika apstiprināts 2001. gadā, kad vīndaris Gevins Čanins no Chanin vīni bija tikai pusaudzis. Pēc darba ar reģioniem visā štatā viņš uzskata, ka viņi to izdarīja pareizi. “Es esmu skeptiķis pret AVA — es nedomāju, ka tie ir īsti noderīgi, izņemot Sta. Rita Hills,” viņš saka. 'Es uzskatu, ka tai ir patiešām atšķirīgs raksturs, lai gan ir vairāki augsnes veidi un vairākas iedarbības.' Labie laiki ievilkās 2000. gadu vidū, kad maki kļuva resni un filma Sideways izraisīja aizraušanos ar Pinot Noir no Sta. Rita Hills un visa Santa Ynez ieleja kā galamērķis. 'Tam bija ideāls vētras elements,' saka Brūvers.

'Pirms filmas iznākšanas cilvēki nezināja, kā izrunāt Pinot Noir,' saka Melvils. “Tas cilvēkiem radīja komforta zonu, lai apzinātu šo noslēpumaino vīnogu. Tas padarīja to pieejamu. ”

Ne tikai Pinot-land

Sideways palielināja Pinot Noir popularitāti, kas tagad daudzkārt pārsniedz Chardonnay platības. Laika gaitā tas ir radījis dažādu stilu klāstu, sākot no trekniem un nobriedušiem līdz tieviem un gracioziem, tomēr tiem visiem ir raksturīgas apelācijas pazīmes. 'Neatkarīgi no tā, vai jūs vācat agri vai vēlu,' sacīja The Hilt's Mets Dīss, 'dvēsele joprojām spīd cauri.'

Neskatoties uz Pinot ievērojamo nozīmi, Dīss uzskata — tāpat kā gandrīz visi desmiti vīnkopju, ar kuriem mēs runājām — Šardonē ir šī nosaukuma īstā zvaigzne. “Manuprāt, ir tas, ka no austrumiem līdz rietumiem Chardonnay ir skaidri redzams Sta. Rita Hills, pat tad, kad garšoja akla,” viņš saka. 'Es ar to ļoti lepojos.' Babkoks saka, ka Chardonnay ir 'papildu aprīkojums', lai konkurētu ar vīniem no jebkuras vietas, savukārt Brūvers to sauc par 'ļoti unikālu'. Pierādījumi tam ir 1989. gadā, kad Riks Longorija pildīja Chardonnay pudelēs no reģiona, ilgi pirms kāds to uzskatīja par nosaukumu. Ievērojams žurnāls sacentās ar labākajiem Chardonnay no visas pasaules, Longoria’s tika nosaukts par pirmo numuru, nopelnot 98 punktus. 'Tas varēja būt pirmais ieskats,' viņš atceras.

Melvils degustāciju laikā savu Chardonnay ielej pēdējo. “Viņiem ir tik sāļi, sāļi mineralitāte — šī skaistā blīvā skābe ar koncentrētiem augļiem — viss ir iesaiņots vienā iepakojumā, ”viņš saka. “Kad es to ieleju beigās, tas vienkārši uzspridzina visu. Cilvēki vienkārši apstājas savās sliedēs un saka: 'Oho.'

Ārpus Burgundijas un Kalifornijas: Chardonnay reģioni, kas jums jāzina

Šie vīndari ir arī vērienīgi Sta. Rita Hills Syrah , kas, saka Melvils, piedāvā “violeto ziedu, balto piparu, olīvu tapenādes un gaļas izstrādājumi , ar svaigu skābums un pietiekami daudz satvēriena, lai tas viss darbotos. Protams, viņam bieži ir jāļauj tam nogatavoties līdz potenciāli drēgnajām novembra dienām, taču paskaidro: 'Ar risku nāk arī atlīdzība.' Faktiski daži no reģiona visslavenākajiem vīniem — tie no Manfreda Krankla Sine Qua Non Eleven Confessions Vineyard. Ronas bāze , tāpēc tas nav pārsteigums Grenache arī virzās uz priekšu. Ir arī aizraujoši, ja niecīgi, stādījumi mazs , Zaļā Valtellina , Pinot Blanc , Pinot Gris un citas novirzes.

“Stāstu ir daudz vieglāk izstāstīt, ja sakāt, ka Sta. Rita Hills ir Pinot-land, taču dažas citas šķirnes ir ļoti aizraujošas, un noteikti Syrah un Chardonnay jau ir pierādīti manā grāmatā,” saka veterāns vīnkopis Ādams Tolmahs. Ojai vīna dārzs , kurš nesen iegādājās Fe Ciega vīna dārzu Sta. Rita Hills. 'Ir vieta vairāk atklājumiem.'

Vēl viena robeža ir dzirkstošais vīns , kas Norm Yost of Lidojošo kazu pagrabi pirmo reizi tika izstrādāts 2005. gadā. 'Kāpēc šeit neviens negatavo dzirkstošo vīnu?' viņš toreiz prātoja, pārbaudot vīnogas ap Veraisonu un atrodot tās ķīmija ideāls. 'Mums ir mazāks fenola attīstības līmenis. Tāpēc mēs varam padarīt tos sausākus.

Fess Parker vīna darītava šajā vilcienā bija otrā, un tagad tajā darbojas ekskluzīvs dzirkstošais vīna darītava degustācijas telpa sauc par Burbuļu būda . Vīna darītājs Blērs Fokss apguva procesu no Yost un tagad gandrīz tikai iegūst no sava Parker West Vineyard, kas atrodas apelācijas rietumu malā. Bet tas notiek visur. “Es redzu, ka tagad arvien vairāk cilvēku izvēlas dzirkstošo vīnu nekā jebkad agrāk,” saka Fokss.

Josts cer, ka tendence nobriest, domājot: “Vai kāds grasās stādīt Pinot Meunier ?”

Garā spēle

Viens no izšķirošajiem šķēršļiem reģiona reputācijai ir tā vīnu ilgmūžība. Tikai pēdējos gados ir bijis pietiekami daudz vecāku Sta. Rita Hills vintages spriest kā tādu, bet spriedumi ir iepriecinoši. Ikviens, kuram paveicās izmēģināt vecos 70. un 80. gadu Sanford & Benedicts, bija pārliecināts jau sen.

'Tā nav nejaušība,' saka Babkoks. 'Tā ir norāde, ka labā ražas ražas gadījumā, ja jūs to darīsit pareizi, vīns izturēs 20 līdz 25 gadus bez sviedru.'

Investīcijas no tādiem kā Napa tādas superzvaigznes kā Deivs Finnijs un tādi lieli zīmoli kā Džeksona ģimene ir pastiprinājis Sta. Rita Hills, taču nekas labāks neapstiprina vīna reģionu, kurā dominē Pinot Noir un Chardonnay, nekā Burgundijas un Šampanieša vīnogulāji. Etjēns de Montīls to izdarīja 2017. gadā, kad pēc mēnesi ilgas tūres pa Rietumkrastu caur Vilametas ieleja , Sonomas piekraste , Santakrusas kalni un citur, izvēlējās Sta. Rita Hills par savu Vīna saknes Zīmols. Šampanieša veterāns Rodolphe Péters ir partneris, kurš pārrauga dzirkstošo programmu. Viņiem ir kopīga cerība, ka reģiona tiešā piekrastes ietekme mazinās sasilšanas laika apstākļus, salīdzinot ar vidi, kas atrodas ārpus sauszemes. Vecā pasaule .

“Varam droši teikt, ka Sta. Rita Hills ir aukstākais klimats visos šajos reģionos,” saka de Montille. “Sta. Rita Hills bauda arī daudzveidīgākas augsnes, nekā mēs varētu atrast Oregona vai Ziemeļkalifornijā, sākot no smilšaina augsne uz Monterey slānekli uz māls uz diatomītu un pat dažiem kaļķakmens . Tas mums bija labs pārsteigums.'

Ņemot vērā vīna biznesa konkurētspēju, Kalifornijas pastāvīgo sausumu un arvien haotiskākās sekas klimata izmaiņas , pat ne svētīgs reģions kā Sta. Rita Hills saldi guļ.

'Atklāti sakot, es vairāk uztraucos par ūdeni,' saka Viktors Gallegoss Jūras dūmu vīna dārzs . “Par šo tēmu visi ir iebāzuši galvu smiltīs. Mums nav nekādu sarunu par to, kādu stādījumu līmeni šī ūdensšķirtne var izturēt. Viņš nerunā par vīnogām vai kaņepēm, kuras izmanto pilienveida apūdeņošanu — viņš domā vecās skolas zemniekus. Ja regulatori iesaistīsies, saka Gallegos: 'Cilvēki, kuri Lompoc līdzenumā apūdeņo rindu kultūras ar plūdiem vai smidzinātāju apūdeņošanu, iespējams, dosies prom vai mainīs savu praksi.'

Sashi Moorman, kurš ražo Piekrastes domēns kopā ar Radžatu Parru gatavojas spēcīgākām vētrām, taču viņa dominējošās bažas par klimatu ir smalkākas. 'Ziemas ir siltākas,' viņš saka, skaidrojot, ka bez pienācīgas sasalšanas vīnogulāju slimības vairojas. 'Tie ir nopietni jautājumi, kas kļūs nopietnāki.'

'Mums nav nekādu sarunu par to, kādu stādījumu līmeni šī ūdensšķirtne var izturēt.'

Ādams Tolmahs pirms ceturtdaļgadsimta noskatījās, kā Pīrsa slimība iznīcina viņa Odžai īpašumu. Kopš tā laika viņš ir stādīts izturīgs pret slimībām hibrīdi vīnogulāji tur izstrādāja UC-Davis (tostarp Ambulo Blanc, Caminante Blanc, Walker Red un Paseante Noir), un tos tikko iestādīja arī Fe Ciega vīna dārzā, kur slimība nogalināja Chardonnay kvartālu netālu no Santa Ynez upes. 'Apakšējie apgabali ir vienkārši šausmīgi — tur nevar audzēt 100% viniferu,' viņš saka. Viņš ir “aizsargāti priecīgs” par hibrīdiem, un arī citi. 'Vismaz trīs dažādi vīna dārzi ir vēlējušies ar mani sazināties un runāt par to, kas tie ir,' viņš teica. 'Interese ir liela.'

Kāpēc hibrīda vīnogas varētu būt vīna nākotne?

Kad Pīrsa slimība sāka iznīcināt viņa vīna dārzu, Babkoks nolēma iegādāties augļus no citām vīna dārzu vietām visā apgabalā. 'Es jūtos kā bērns konfekšu veikalā,' saka Babkoks, kurš risina vēl vienu problēmu, vairs neaudzējot vīnogas: 'Lielākā problēma, ar ko saskaras nozare, ir [vīnogu] pārprodukcija.' Stingri attīstības noteikumi arī ierobežo Sta. Rita Hills, kur nav iespējams uzbūvēt vīna darītavu vai degustācijas telpu. 'Tas varētu radīt izaicinājumu apgabala attīstībai,' saka Brūvers, kurš, tāpat kā daudzi citi, gatavo vīnu Lompoc noliktavā un pārdod to degustācijas telpā vīnu piesātinātajā Los Olivos pilsētā. “Starp 246. maģistrāli un Santarosas ceļu nav daudz mārketinga spožu,” skaidro Heigens, atsaucoties uz tā joprojām ļoti lauku dabu. 'Vīnogulāji un vīni ir zvaigznes, un viņi lielāko daļu runā mūsu vietā.'

Šis raksts sākotnēji tika publicēts 2022. gada labākajā numurā Vīna entuziasts žurnāls. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!