Vīna pārdošanas prakse, pirms tā tiek iepildīta pudelēs, parasti pazīstama kā un liekšķere vai vīna nākotne, ir labi izveidota daudzos vīna reģionos, piemēram, Burgundijā, Ronas ielejā, Pjemontā un Portā. Tas ir iekšā Bordo tomēr tur, kur en primeur sistēmai ir vislielākā nozīme apjoma, ieņēmumu un uzmanības ziņā.

Katru pavasari šis reģions uzņem vīna pircējus un kritiķus, kuri nogaršo mucu paraugus no iepriekšējā gada ražas. Izmantojot labi izveidotu piegādes ķēdi, patērētāji var iegādāties šos vīnus, bet faktiskā piegāde notiek vismaz 18 mēnešus vēlāk, kad tie beidzot ir iepildīti pudelēs.

Tāpat kā ar jebkuru ieguldījumu, arī šeit ir spekulācijas ar vīna nākotnes darījumiem. Tie, kas iegulda, to dara, lai nodrošinātu augstas kvalitātes vīnus par vislabākajām cenām, taču nav garantijas, ka pēc izlaišanas tie būs dārgāki.

Lai gan en primeur nedēļa Bordo ir viens no gaidītākajiem notikumiem nozares kalendārā, tas joprojām ir, pirmkārt, darbs.

“Jums jābūt neticami organizētam. Nav daudz laika, ko pārklāt ne tik daudz laika, ”saka Rods Smits, Francijā bāzēts vīna meistars, kurš lēš, ka 2019. gadā viņš nobaudīja aptuveni 500 vīnus.

Šie jaunie vīni ir vairāk gatavi nobaudīšanai, nekā jūs domājat. 'Viņi vēl nav pārāk ozoli, tāpēc jūs varat novērtēt augļus un novērtēt tos attiecībā pret otru,' saka Smits.

The Bordo Grand Crus savienība (UGCB) rīko centrālo tirdzniecības degustāciju Bordo pilsētā, bet tiek rīkotas arī īpašas kopienas apelācijas degustācijas. Labākie īpašumi savus vīnus aizvien biežāk demonstrē privātās degustācijās pēc iepriekšēja pieraksta. 'Daži ir grūtāk uzvarēti nekā citi,' saka Smits. 'Piemēram, tas ir nē Chateau Ausone vai Pétrus, ja vien jūs neesat reģistrēts pircējs. ”

Tā kā tā ir pirmā iespēja novērtēt vintage personību, en primeur ir iespēja novērtēt nozares sākotnējos iespaidus. Rodžers Voss, Vīna entuziasts Eiropas redaktors saka, ka tas ir īpaši svarīgi Amerikas importētājiem, kuriem jānosaka, vai vīni ir tirgojamas štata valstis.

Pēc tam vīnus vērtē kritiķi un daži tirgotāji. Atsauksmes identificē zvaigžņu izpildītājus un zem radaru īpašumus. Tie var palīdzēt patērētājiem izlemt, kur tērēt savu naudu.

Getty

Kā ar Burgundijas pirmo?

Mazāks, salīdzinot ar Bordo līdzinieku, Burgundijas en primeur versija ir arī daudz neformālāka. Lai gan daži ražotāji oktobrī un novembrī pašā Burgundijā var rīkot privātas degustācijas izvēlētiem importētājiem un žurnālistiem, Burgundijas nedēļa ’Pasākumi tiek organizēti arī Londonā, Honkongā un Tokijā.

Katru janvāri Londonā vadošie tirgotāji aicina klientus un žurnālistus nogaršot mucu paraugus vietās visā pilsētā. 'Salīdzinot ar Bordo, šie vīni tiek rādīti apmēram 14–15 mēnešu vecumā,' skaidro Burgundijas speciālists Robins Kiks MW.

Kā jūs pērkat vīna nākotnes līgumus?

Tradicionāli en primeur sistēma ļāva ražotājiem atbrīvot vērtīgu uzglabāšanas vietu un finansēt ražu pirms tās izlaišanas. Tas vīna dzērājiem arī deva iespēju iegādāties par pievilcīgām cenām.

Runājot par en primeur iegādi Bordo, pastāv ļoti tradicionāla hierarhija. Augstākās pils, izmantojot galminiekus (kas darbojas kā kurjeri), pārdod tirgotājiem kas piegādā vīna tirgotājiem un importētājiem. Vidusmēra patērētājam ieejas punkts, visticamāk, ir viens no pēdējiem diviem. Vīni tiek izlaisti gadā šķēles , franču valodā vārds “šķēle”.

'Pirmā daļa bieži tiek pārdota tikai cilvēkiem, kuri iepriekšējos gados atveduši vai apņēmušies pirkt arī sliktos gados, un otrā daļa būs par augstāku cenu,' saka Smits.

Lai nodrošinātu retos vīnus, ir vēl viens iemesls ieguldīt en primeur, it īpaši Burgundijā, kur ražošana var būt niecīga. Šis trūkums tomēr rada ierobežojumus.

'Labu ražotāju vīni ir ļoti iedalīti, tādēļ, ja vien jūs jau neesat sarakstā ar noteiktu vīna tirgotāju un jums ir bijusi kāda konkrēta vīna iegādes vēsture, varbūtība pirmo reizi iegūt labākos vīnus, kas ir vākšanai, ir maza,' saka Kiks. 'Turklāt, atveroties vairākiem tirgiem, piešķīrumi kļūst mazāki, kas veicina augstākas cenas.'

Pērkot vīnu en primeur Lielbritānijā, kas ir lielākais Bordo kampaņas tirgus, ir svarīgi atzīmēt, ka samaksātās cenas ir “In Bond”. Nodokļi tiek piemēroti brīdī, kad tiek veikta fiziska piegāde.

Labākās budžetam draudzīgas pudeles, lai izveidotu vīna pagrabu 2019. gadā

Vai Bordo sistēma ir zaudējusi savu nozīmi?

Nozares pārstāvji saka, ka reibinošās ieguldījumu atdeves laikmets ir pagājis. 'Kopš 2005. gada Bordo en primeur neviens nav nopelnījis ievērojamu naudas summu,' saka Smits. '[Chateaus] tagad izlaiž par diezgan dārgām cenām.'

'Tikai nedaudz vairāk nekā pusē kampaņu kopš 2005. gada vīni ir bijuši lētāki fiziskās izlaišanas laikā nekā en primeur laikā,' saka Džastins Gibbs no Lībietis-eks , pasaules vīna tirdzniecības tirgus.

Tomēr tās nav visas sliktās ziņas. 'Pircēji joprojām var atrast vērtību starp atsevišķiem vīniem,' saka Gibbs. 'Piemēram, attiecībā uz 2016. gada ražu atsevišķu vīnu ienesīgums svārstījās no [mīnus] 33% līdz 109%.'

Voss brīdina patērētājus būt “izvēlīgiem attiecībā uz iegādāto vīnogu ražu, ja vien tas nav neliels daudzums produkcijas, kuru jūs nekad vairs nevarēsiet atkal saņemt tirgū, kā tas ir dažu pils ēkās Saint-Emilion.

Piedalīties en primeur kampaņā nav arī katra ražotāja interesēs. Iemesli var būt tik vienkārši, kā pietiekama glabāšana vēlmei izgriezt starpnieku. Latour pils izgāja no en primeur sistēmas ievērojami pēc 2011. gada kampaņas. Tagad tā izvēlas izlaist vintage, kad tā ir gatava dzert. Angelus pils un Chateau Palmers ir divi citi klasificēti īpašumi, kuri ir darījuši zināmu savu nodomu arvien vairāk ierobežot krājumus.

'Tāpat kā jebkas, arī investīciju vērtība var samazināties, kā arī pieaugt,' saka Smits. 'Jums nekad nevajadzētu pirkt vīnu, ja vien neesat gatavs to dzert, jo tas var notikt.'