Vai meklējat ikdienas burbuļus, kas labi savienojas ar ēdienu? Šampanietis var ražot kārotus vīnus, taču daudzi citi pasaules reģioni piedāvā salīdzināmu kvalitāti un vērtību. Šīs mazāk zināmās dzirksteles jūsu pusdienu galdam pievienos nelielu mirdzumu.

Ieteicamie dzirkstošo vīnu reģioni un pārīši

Crémant d'Alsace, Francija

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, 25 ASV dolāri . Aptuveni 200 jūdzes uz austrumiem no šampanieša Elzasa izmanto līdzīgus standartus, lai izgatavotu kremantus galvenokārt no Pinot Blanc, lai gan Chardonnay un Pinot Noir ir atļauts. Sausāks, siltāks un saulaināks klimats rada apaļus vīnus, kuriem ir dāsna garša. Šis - tāpat kā ar visu sārto Crémant d’Alsace - ir 100% Pinot Noir.

Savienojiet to pārī

'Ir grūti pārspēt tomātu un bazilika panzanella ar šo, kad tomāti ir sezonas laikā.' - Endijs Šabots, pārtikas un dzērienu direktors, Blackberry Farm, Volanda, Tenesī.

Kenta, Anglija

Gusbourne 2011 Brut Reserve, 60 ASV dolāri . Lai gan vīns Anglijā tiek ražots gadsimtiem ilgi, tikai pēdējās desmitgades laikā ražošana ir kļuvusi augstāka par starptautiskajiem standartiem. Dienvidanglija lepojas ar gandrīz 500 vīna dārziem un aptuveni 135 vīna darītavām. Tā kā klimats un augsne ir līdzīga šampanietim, nav pārsteigums, ka dzirkstošais vīns ir bijis uzmanības centrā.

Savienojiet to pārī

'Šim vīnam ir raksturīga okeāna ietekme, un tam ir izteiksmīgi minerālu un ziedu raksturi, kas ir lieliski piemēroti ceptai vistas gaļai.' - Paula Rester, vīna direktore, Mattie’s, Ostina, Teksasa.

Jūsu ceļvedis, kā kļūt par dzirkstošā vīna ekspertu

Stellenboša, Dienvidāfrika

Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Reserve, 17 ASV dolāri . Dienvidāfrikas augstākās kvalitātes vīna kategorijā Méthode Cap Classique tiek izmantots tradicionālās metodes process, ko 17. gadsimtā Cape ir ieviesuši Francijas hugenoti. Tā kā Dienvidāfrika ražo tikai aptuveni 2,5 miljonus pudeles, ir vērts atrast, lai baudītu unikālu vīnu.

Savienojiet to pārī

'Lieliski piemērots grauzdētai cūkgaļas filejai ar viegli garšvielām sagrieztu ābolu un cidoniju.' Džeimss Tidvels, MS, dzērienu direktors, Four Seasons Resort and Club, Dalasa, Teksasa.

Franciacorta, Itālija

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, 25 ASV dolāri . Līdzīgi kā šampanietis ražošanas, vīnogu selekcijas un novecošanas prasību ziņā, Franciacorta siltāks klimats un unikālās augsnes padara vīnus ar zaļo ābolu, bumbieru un cidoniju notīm, kā arī ziedu elementiem un jūtamu minerālvielu.

Savienojiet to pārī

'Nav nekā vairāk itāliešu kā ēst sālītu gaļu un dzert dzirkstošo vīnu.' - Geoff Kruth, MS, Someljē ģildes prezidents.