Pēc lēna sākuma Dienvidāfrikas vīni ir sasnieguši starptautiskus augstumus. Vīnus pārdod par iespaidīgi labu cenu, un valsts piedāvā īpašus un - kas ir svarīgi - patīkamus stilus un garšas.
Dienvidāfrika ražo vīnu, kopš pirmos vīna dārzus francūži iestādīja septiņpadsmitajā gadsimtā, kurus uz valsti atveda Nīderlandes Kolonijas raga gubernatori. Savulaik saldais Konstantijas vīns bija visdārgākais pasaulē. Gadu desmitiem Dienvidāfrika kā daļa no Lielbritānijas impērijas uz Londonu nosūtīja kuģu krājumus stiprinātus vīnus.
Šo grezno pagātni joprojām var redzēt satriecoši skaistajos Keiptauna vīna dārzos un elegantajās, divslīpju Holandes raga mājās, kas veido daudzu vīna muižu centrālo vietu. Bet nākotne ir iezīmējusies arī Dienvidāfrikas vīna dārzos, kur vietējie vīndari (kuriem pievienojas arvien vairāk Eiropas un Amerikas vīndaru un investoru) veido jaunu vīnu paaudzi.
Vīnu stils, raksturs ir kaut kur starp Kaliforniju vai Austrāliju un Eiropu. Pārtikai draudzīgs, tikpat elegants un spēcīgs, ka šeit ir daudz vīnu dzērājiem, kuri ir noguruši no alkoholiskajiem grāvējiem.
Visi Dienvidāfrikas vīna dārzi atrodas stundas vai trīs attālumā no Keiptaunas, valsts dienvidrietumu stūrī. Dienvidāfrikā ir sava nosaukuma sistēma “Wine of Origin”, kas norādīts uz etiķetes un uz valdības izdotas kakla uzlīmes.
Svarīgākie kvalitatīvā vīna apgabali atrodas ap abām Stellenbosch un Paarl pilsētām. Visi vīna stili ir izgatavoti šeit: valsts lielākie sarkanie ir no Stellenbosch, bet Paarl apakšrajonā Franschhoek viņiem seko tuvu otrais. Arvien biežāk tiek attīstītas citas teritorijas: rietumu piekraste, kas rada lielisku vēsāku klimatu Sauvignon Blanc un sarkanvīnus Darling un Swartland izcelsmes vīna zem, un dienvidu piekraste pie Walker Bay un Elgin, no kurienes nāk valsts labākā Pinot Noir.
Otra slavenā kvalitātes zona (lai arī tā ir niecīga) ir Konstantija, kas atrodas gandrīz Keiptaunas priekšpilsētā. Sākotnējie Keipa vīna dārzi tagad veido iespaidīgus sarkanos un baltos krāsas, kas atrodas valsts vēsturiskākajos vīna īpašumos.
Lielāka apjoma teritorijas atrodas tālāk uz ziemeļiem un austrumiem nekā šie klasiskie zemes rajoni: Robertsons, kas pazīstams ar savu Chardonnay, Worcester ar lētu vīnu apjomu un Oliphants River, kas vairāk pazīstams ar sarkanajiem un stiprinātajiem vīniem.
Dienvidāfrikas vīna stili attīstās. Chenin Blanc, vietējā baltā darba zirga vīnoga, spēj pagatavot arī dažus iespaidīgus sausus un saldus vīnus. Sauvignon Blanc ir potenciāls būt aizraujošāks par Chardonnay.
Attiecībā uz sarkanajiem, Pinotage, Dienvidāfrikas pašas sarkanās vīnogas (Pinot Noir un Cinsaut krustojums) joprojām kritizē vīna kritiķus, taču var radīt lielas lietas, it īpaši, ja tās atrodamas Cape Blend vīnos (Pinotage sajaucot ar citām sarkanajām vīnogām). Shiraz tiek uzskatīts par jauno cerību uz sarkanvīnu, taču Cabernet Sauvignon, Merlot un Bordeaux maisījumi vīni joprojām ir valsts labākie sarkanie.