Tā kā vairāk vīna mīļotāju alkst autentiskuma un jaunas pieredzes, daudzi restorāni meklē mazāk zināmus reģionus ar vīna darīšanas tradīcijām, kas aizsākās Bībeles laikos. Papildus Grieķijas nepārtrauktajai popularitātei tādas valstis kā Izraēla, Horvātija, Serbija, Maķedonija, Slovēnija, Turcija un Libāna ir pievilcīgas.

Plkst Oceana , Vīna direktors Pedro Gonsalvess piedāvā desmitiem šo iespēju īpašā vīnu saraksta sadaļā, kas izcelta kā īpaši vērtīgi reģioni. Dženika Besta, dzērienu direktore plkst Augstiene , konstatē, ka Horvātijas un Serbijas pudeles atbilst viņas saistībām ar jaunajiem reģioniem. Zahav lepojas ar virkni starptautisku vīnu, kas savieno tos ar autentiskiem Izraēlas virtuves ēdieniem, taču saraksta centrā ir 25 + Izraēlas pudeles - viena no lielākajām izlasēm ārpus Izraēlas - līdzās vairākām no Libānas un Turcijas.

Daudzi itāļu restorāni arī iekļauj šos vīnus, atzīmējot to ietekmi uz Itālijas virtuvi un vīnkopību. Dzelzs vārti piedāvā Serbijas, Libānas un Slovēnijas vīnus savā citādi Dienviditālijas un Grieķijas sarakstā. Valis noslēdz savu pārsvarā itāļu sarakstu ar sadaļu “Senatne”, kas veltīta Grieķijas, Libānas un Izraēlas vīniem. Ēdiens ’S Vīna direktors Raiens Vengers dreifē uz Slovēniju un Horvātiju, sacīdams par dzirkstošo Refosko-Syrah maisījumu no Rojac’s Royaz no Istras, Slovēnijā:

Dažreiz šo vīnu pievilcība ir vienkārši viņu unikalitāte. Kamīns piedāvā virkni sauso furmintu no Ungārijas un gruzīnu vīnu, kas izgatavots no Mtsvane vīnogām, kas izturētas kvevri , tradicionālie māla trauki. Saskaņā ar vīnu sarakstu tam “vajadzētu pieiet ar atvērtu prātu ... domājiet par to tāpat, kā jūs darītu zemes zaļo tēju ar mitrās zemes, dūmu un neapstrādātu mandeļu notīm”.

Apskatiet šos restorānus un daudz ko citu Vīna entuziasts ’ s galīgais ceļvedis uz vīnu orientētiem pusdienu galamērķiem >>>