Londona. Parīze. Ņujorka . Daži ceļojumu galamērķi vienmēr tiks uzskatīti par klasiskiem. Kultūras ikonas, tās lepojas ar piekļuvi daudzām smalkākām dzīves lietām. Šajā sarakstā noteikti ir vīns, un šīs kulinārijas galvaspilsētas to piedāvā daudz.

Bet ko tad, ja jums patīk jauna atklājuma saviļņojums vai maz ceļots ceļš? Mēs esam šeit arī jums.

Mēs esam šķērsojuši pasauli, lai izceltu topošās un gaidāmās pilsētas, kuras ir vērts pamanīt jūsu ceļojuma radarā. Ja jūsu mērķis ir izpēte un baudīšana, jūs nepalaidīsit garām vietas ar šīm aizraujošajām vietām.

Sanpaulu, Brazīlija / Felipe Frazao / Getty foto

Sanpaulu, Brazīlija

Rio var būt Kaipirinhasas galvaspilsēta, bet dominē Sanpaulu Brazīlijas topošā vīna aina.

'Sanpaulu ir unikāls,' saka Fabiana Bracco, kaimiņu vīna darītavu eksporta vadītāja Urugvaja ieskaitot savu zīmolu, Bracco Bosca . 'Tajā ir vairāki jauni vīna bāri un augstas klases restorāni ar lieliskām vīnu kartēm.'

Pēdējā ziņā Sanpaulu ir izveidojusi reputāciju, uzņemot absolventus no tādām apmācības programmām kā Brazīlijas vīnziņu asociācija (ABS) un Vīna un gara izglītības trests (WSET).

Bet izaugsme nav tikai augšpusē. Arī vīna spēlē ir iesaistījušies bāri un ikdienas restorāni. Viedie rakumi, kas piedāvā malku glāzi, ietver Melna mute , Bardega vīna bārs un Vīna bārs Rubi . Dzīvo vīnu dārzs , franču skola, kurā tiek piedāvātas vīna nodarbības un degustācijas, kā arī dažreiz šefpavāra vadīti pārīši jaukajā aizmugures dārzā. Arī mazumtirdzniecības bāru hibrīdu izsitumi ir parādījušies, piemēram, Enoteca karafe Sanpaulu , kas pieder Brazīlijas vīna importētājam Karafe .

Kaut arī nesenais politiskais un finansiālais satricinājums radīja zaudējumus Brazīlijas ekonomikai, vīna imports ir palielinājies gan vērtības, gan apjoma ziņā. Ko tas nozīmē patērētājiem? Vairāk un labāki vīni no čili , Portugāle , Spānija , Urugvaja un ASV , visi tiek piedāvāti līdzās klasiskajiem reģioniem, vietējiem sarkanajiem un burbuļiem. —Laurens Mowery

ITC Maurya viesnīca Ņūdeli, Indijā / Foto pieklājīgi no ITC Maurya

Ņūdeli, Indija

Pateicoties pieminekļiem un virtuvei, galvenais tūristu galamērķis Ņūdeli piedāvā arī negaidītu sākumu vīna kultūrā. Augšējo viesnīcu un restorānu vīnziņi ir zinoši, entuziasma pilni un ļoti apmācīti. Un, iespējams, atšķirībā no citiem topošajiem vīna galamērķiem, kvalitatīva kristāla pamatnes ir norma.

Kamēr vīna noteikumi Indija ir sarežģīti, un daudziem gadījuma rakstura punktiem nav licences dzērienu apkalpošanai, starptautisko vai luksusa viesnīcu restorāni, kā arī izsmalcinātu galamērķu vietas pārsteigs ar plašiem piedāvājumiem un dažādiem pagrabiem. Indijas pudeles, kas ražotas Nashik un Nandi Hills, it īpaši Širazs , Čeņins Blāns un Sauvignon Blanc , ir daži no labākajiem un autentiskākajiem variantiem, un bieži vien tiem ir pieejama cena, jo augstie tarifi tiek piemēroti vīna importam. Meklējiet vīnus no Sula vīna dārzi , Kalnaini vīna dārzi , Grover Zampa vīna dārzi , Jorkas vīna darītava un Chandon Indija .

Viena no labākajām vietām, lai atrastu reģionālās virtuves ēdienus, ir ITC Maurya viesnīca , kas slēpjas aiz augstām sienām Chanakyapuri, turīgā apkārtnē, kas tiek uzskatīta arī par pilsētas vēstniecību rajonu. Pieci restorāni, tējas atpūtas telpa un elegants koka paneļu bārs piedāvā dažādas vilinošas iespējas, tostarp divas Indijas labākās ēstuves. Buhāra un Dum pukht . Arī Pārtikas Sherpa ielas pārtikas taka ekskursija nav garām.

Citi plankumi ar izcilu vīnu un ēdienu ir Indijas akcents (Ņujorkas restorāna priekšpostenis), Perch vīna un kafijas bārs un Qla . - Maiks DeSimone

Noir Lagos Lagosā, Nigērijā / Foto pieklājīgi no Noir Lagos

Lagosa, Nigērija

Lagosa ir ieņēmusi galveno lomu kā viena no dinamiskākajām un stilīgākajām Āfrikas pilsētām. Plaši iecienīta kakofonijas, burzmas un teātra dēļ, augošā vidusslāņa un atgriešanās populācija ir padarījusi to par greznības, gastronomijas un izklaides vietu.

Saskaņā ar tirgus pētījumu grupas publicēto 2017. gada ziņojumu Euromonitor , Nigērija ir viena no piecām pasaules galvenajām patērētājām Šampanietis , ar visstraujāk augošo šampanieša patēriņu. Ziņojumā norādīts, ka pieaug arī pieprasījums pēc negāzēta vīna, jo no 2011. līdz 2016. gadam pārdošanas vērtības pieauga par aptuveni 115%. Liela daļa valsts vīna patēriņa notiek Lagosā, Nigērijas lielākajā pilsētā.

Tradicionālais satiekas ar modernu Madridē

The Vīna Māja ir bijusi viena no pilsētas lielākajām vīna cienītāju Hangout sesijām. Daļa no dzīvojamām telpām un daļa no vīna pagraba / atpūtas telpas. Vietā tiek pasniegti ēdieni ar pirkstiem un dzērienu klāsts. Dzīvā mūzika un izklaide, kurā bieži piedalās vietējie talanti, ir vēl viens iemesls, lai to pārbaudītu.

Lagosas vīna skatuve lepojas arī ar vairākiem sociālajiem klubiem un organizācijām. Vīnu klubs Lagosā, liels vīna degustācijas un saviesīgs klubs, piedāvā atvieglinātas degustācijas iespējas, nodarbības un seminārus.

Lai arī kā Lagosians mīl ballēties, viņi arī mīl ēst. Augstas klases restorāni, piemēram, Lagos Black , Viktorijas salas centrā, izveidojiet amatniecības virtuvi, lai tā atbilstu virknei franču un citu starptautisko vīnu. —Vana Udobanga

Ace + Pearl Johannesburgā, Dienvidāfrikā

Johannesburga, Dienvidāfrika

Daudzi ceļotāji uzskata, ka Johannesburga ir vārti uz Keiptauna un safari. Dienvidāfrika ražo dažus no pasaules aizraujošākajiem vīniem, tāpēc ir loģiski domāt, ka tās lielākajā pilsētā būtu spēcīgs vīnu tirgus. Tā tas notiek, kaut arī tās iedzīvotāju daudzveidīgā gaume atšķiras no Keiptaunas garšas. The Gauteng / Joburg tirgus veido gandrīz 65% no visas valsts vīna pārdošanas. Tas pārvēršas par jauniem vīna piedāvājumiem, kas aizrauj Johannesburgas dinamisko ēdināšanas vietu.

Iespējas nobaudīt Dienvidāfrikas vīnus ir izkaisītas pa Zelta pilsētas izkliedētajiem priekšpilsētām. Viens no ievērojamākajiem vīna bāriem - Craighall Park's Dūzis + Pērle , krājumi klasika un topošie. Deviņas mucas Maboneng, ir paredzēts, lai atspoguļotu šiks-industriālo estētiku. Tajā uzskaitītas vietējās un starptautiskās etiķetes, tāpat kā Orientieris . Vīna istaba un Boltona ceļa kolekcija ir arī labas vietas ar plašu izvēli. Bryanston, LBV pāris eklektikas ražotājus ar sezonālu Dienvidāfrikas ēdienu, savukārt Marmors nabbed top vīnzinis Wikus Human par vīna programmu. Un Joburg vīna klubs debitēja pagājušajā gadā ar mērķi pievilināt pilsētas iedzīvotājus izkļūt un izklaidēties vīna zemē. Patiešām daudz aizraujoša impulsa. —L.M.

Luna pie Rosewood San Miguel San Miguel de Allende, Meksikā

Sanmigels de Alende, Meksika

Varbūt jūs esat saskāries Meksikāņu vīnu restorānā vai izlasiet rakstu, kurā Valle de Guadalupe tika nosaukta par nākamo Napa . Lai pārliecinātos, Meksikas topošā vīna nozare vairs nav tikai jaunums. Valsts spēcīgie sarkanie un bagātīgie baltie cilvēki ir sākuši virzīties uz ASV plauktiem. Viņi ir izplatījušies arī tālu mājās, kur atrodas gleznainā pilsēta San Miguel de Allende ar nosaukumu a UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā 2008. gadā tā lepojas ar jaunu kulinārijas ainu, kurā vairākas dienas ir daudz vietējo dzērienu un skatu.

Kalnaina pilsēta, no kuras paveras burvīgs skats, un San Migela de Alendes arhitektūra ir cieši saistīta ar Spānijas baroka laikmetu. Estētika un plaukstošā mākslas nozare jau sen ir pievilinājusi gan tūristus, gan amerikāņu emigrantus pilsētas bruģakmens ielās. Noķeriet saulrietu no jumta bāra Luna pie Rosewood San Miguel . Upscale Vīni + tapas ēdieni diezgan kodumi līdzās Meksikas etiķetēm. Lai arī Itāļu valoda virtuvē, restorānā Simts gadus sports pasaules sarakstā. Citas ievērojamas vietas: svinētais šefpavārs Enrike Olvera Moxi iekšā Viesnīca Matilda un jaunpienācējs Alkoholisko dzērienu veikals Capricho . Nepieciešams pārtraukums no pilsētas? Dodieties uz vīna zemi Gvanahvato, tikai 20 minūšu attālumā no centra. —L.M.

Am Tiirmschen Luksemburgā

Luksemburga

Lai arī šī ir tehniski valsts, Luksemburgas iedzīvotāju skaits, kas ir aptuveni 600 000, padara to mazāku nekā daudzās pilsētās. Bet tas, kas padara šo bezjūras ainavu saviļņojošu, ir lieliskais vīns, ko tas ražo, kaut ko zina tikai daži nepiederīgie. Mazās valsts vāls aizņem Mozeles ielejas galu, ar kuru slavena Riesling no kaimiņa, Vācija . Tā ir svarīga komerciāla atrakcija un galvenā pieredze apmeklētājiem. The Mozeles ieleja stāvie kalna nogāzes vīna dārzi un plata, līkumotā upe iedvesmo bijību. Starp audzētajām vīnogām ir Riesling, Pinot Blanc , Pinot Gris un Pinot Noir . Valsts dzirkstošais vīns ir ieguvis popularitāti ar tādiem burbuļiem kā Luxembourg Crémant, kas tagad ir neatņemama ražošanas sastāvdaļa.

Apkārtējās vīna darītavās ir daudz ko nobaudīt un uzkost lauku krodziņos, taču veltiet laiku galvaspilsētai Luksemburgas pilsētai, lai iegūtu vairāk izsmalcinātu vīnu un ēdienu. Sākot ar āra kafejnīcām un bistro līdz 12 restorāniem ar Michelin zvaigznēm, lielākā daļa vietu piedāvā vietējo un reģionālo vīnu izvēli. La Rameaudière un Tiirmschenā ir divi, kurus atrast. Vecpilsēta 1994. gadā tika nosaukta par UNESCO pasaules mantojuma objektu tās elegantās arhitektūras un vēsturisko pieminekļu dēļ. Modernais Les Rives de Clausen rajons ir iecienīts vietējo iedzīvotāju un apmeklētāju zīmējums ar savu rosīgo gaisotni. —L.M.