Bold. Pārliecināts. Edijs. Šie ir vārdi, kas nāk prātā, piedzīvojot Lions Head kolekcija vīnu pirmo reizi. Iedvesmojoties no vīndaru amatniecības, šī kolekcija ir nākamās paaudzes vīnu izpausme. Tims un Sabrīna Perssona ir izveidojuši šo kolekciju, lai aizdedzinātu sarunu par šo vīnu mākslinieciskumu, un dinamiskās, valdzinošās vīna etiķetes parāda spēku aiz tiem.

Tim & Sabrina Persson, Lions Head Collection īpašnieki un vizionāri. Dawn Heumann foto

Gan Tims, gan Sabrīna sāka savu ceļu ārpus ASV Šveicē, Londonā un Dienvidāfrikā. Nosaukums “Lions Head” cēlies no Lions Head kalna, kas atrodas Dienvidāfrikā, ļoti tuvu Tima sirdij. Tomēr viņu starptautiskie braucieni viņus galu galā noveda pie Napas ielejas, kur viņi ir atraduši savu patieso aicinājumu.

'Mēs ļoti vēlējāmies izmantot šo ceļojumu,' saka Tims Pērsons. 'Un zināmā mērā izmantojiet nepiederoša cilvēka perspektīvu, lai pārliecinātos, ka mēs apstrīdam normas un patiešām piespiežam adatu ar to, ko mēs darījām šeit Napā. Lai galu galā uzdrīkstētos gatavot nākamajai paaudzei īstu vīnu. ”

Viņu sākotnējie izaicinājumi, iespējams, bija nenovērtēti - ar pirmajiem gadiem, kurus daba bija patiesi pārbaudījusi, jo ugunsgrēki un dubļu nogruvumi apdraudēja viņu vīna darītavu, un 2014. gadā notika zemestrīce, kas iznīcināja viņu pagrabu, saspiežot tvertnes no iekšpuses uz āru. Bet šīs neveiksmes tikai nostiprināja Tima un Sabrīnas vēlmi pastāvēt. Viņi pārbūvēja pagrabu, ieguldot progresīvākajā vīndarības tehnoloģijā, kas šodien ir pieejama, un pirmās klases vīna dārzu praksēs, kas tagad piešķir dzīvību šai zīmolu kolekcijai.

Sasmalcināta tvertne Lions Head pagrabā ir saglabāta kā mākslas darbs un atgādinājums par Lions Head Wines sarežģītajiem sākumiem un iedvesmu. Dawn Heumann foto

'Vai tas būtu optiskais šķirotājs, kas ļauj mums patiešām iezvanīties un izvēlēties tikai labākos augļus no vīna dārza, vai tās ir mūsu mazās partijas fermentācijas tvertnes, kuras ir dubultā izolācijā un kontrolē iPad un ļauj mums patiešām kontrolēt fermentācijas temperatūru veids, kas iepriekš nebija iespējams, vai tas, kā mēs laboratorijā veicam sensoro analīzi, tam visam ir sava vieta lieliskā vīnā, un tas viss ļauj mums daudz vairāk virzīt robežas uz priekšu. ” saka Tims Pērsons.

Vīndaris Stefānija Pope (centrā) ar Timu un Sabrīnu nobauda nelielu tvertņu paraugus. Dawn Heumann foto

Lion Tamer Cabernet Sauvignon un Red Blend ir jauna pieeja šiem klasiskajiem Napa vīniem, iekļaujot Malbec augstā augstumā, lai piegādātu vienmērīgu un bezšuvju vīnu. Nosaukums “Lion Tamer” ir kļuvis par Lions Head Collection vīndaru iesauku Malbec, jo to izmanto kā sajaukšanas šķirni, lai pieradinātu spēcīgos tanīnus kalnos audzētos augļos.

Panthera zīmols parāda citu Sonomas krasta pusi un parāda gan augļu dinamisko aspektu, gan pārliecinošu ozola profilu. Panthera Pinot Noir un Panthera Chardonnay uztver vīndaru prasmīgu vadību, lai atbrīvotu drosmi tur, kur jūs to vismazāk gaidāt.

Dawn Heumann foto

Kaut arī katra raža un raža rada unikālu izaicinājumu un šķēršļu kopumu, Lions Head kolekcija ir dibināta izturībā. 'Katra vīnogu raža ir tāds piedzīvojums,' saka Sabrina Perssona, 'un man patīk tas, ka dienas beigās jums ir šī apbrīnojamā vīna pudele, kas ir garšīga un satuvina cilvēkus. Ko nemīlēt? ” Lai izbaudītu šo nākamās paaudzes vīnu drosmīgās garšas un mākslinieciskumu, apmeklējiet LionsHeadCollection.com iegādāties un pievienojies sarunai ap šiem vīniem.