Tas nav tas gabals, ar kuru mums vajadzēja darboties Vīna entuziasts šodien, bet mēs arī nebijām gatavi siltākai nekā parasti rudens temperatūrai mūsu mazajā Ņujorkas stūrī, lai pēkšņi kristos zem sasalšanas uz nakti.

Tātad šīs piektdienas pēcpusdienā plkst #WEHQ , mēs pamanāmies skraidīt pa barību kā vāveres, kas pirms vētras uzkrāj riekstus, meklējot papildu pudeles, ko nedēļas nogalē nogādāt mājās. Redaktoru un degustatoru krēsli negaidītas kņadas dēļ paliek brīvi, jo vīna plaukti, plaukti, kartona kastes un tumšie mūsu biroja stūri tiek meklēti pēc lielākajiem, smagākajiem sarkanajiem, ar kuriem saritināties nākamās 72 stundas.

Šeit ir 10 no mūsu ieteiktajiem atradumiem, kad runa ir par lielām, treknrakstā sarkanām krāsām visos cenu punktos. Galu galā, ja jūs visu nedēļas nogali būsiet iestrēdzis slēpjas no aukstuma telpās, vislabāk ir, ja jums ir draugs, kas jūs sasilda.

Sāļās receptes ziemas laika apkarošanai

Ieteicamie sarkanie, lai saglabātu siltumu

Continuum 2015 Sage Mountain Vineyard Proprietary Red (Napa Valley) 225 USD, 96 punkti. Šis dziļi aromatizētais un zīdainās struktūras vīns ir pārsteidzošs, jo diezgan maigi cigāru kastes un zīmuļu skaidas aromāti rada ļoti bagātīgas un koncentrētas augļu garšas un stingri miecējošas, bet noteikti ne smagas tekstūras mutē. Tas slāņo melleņu, melno ķiršu, mokas un piparmētru piezīmes, kas, šķiet, veidojas un paplašinās ar katru malku un kavējas pie apdares. Labākais pēc 2024. gada. Pagraba izvēle. - Džims Gordons

Domaine du Pegau 2015 Reserved Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) 110 USD, 96 punkti. Šajā sātīgajā vīnā garšas, dūmu un ādas piezīmes salīdzina uz priekšu plūmes, ķiršu un zemeņu. Tas ir caurspīdīgs, mutē ieplūstošs malks, kas kavējas aukslējumos un beidzas ar mīkstiem, pūkainiem tanīniem. Šim koncentrētajam vīnam līdz 2025. gadam vajadzētu uzlaboties, un tas jau turams. Redaktoru izvēle. - Anna Lī C. Iijima

Garāmejošais laiks 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 USD, 94 punkti. Šis vīns lielākoties satur Cabernet Sauvignon no Discovery un Champoux vīna dārziem, ar šķipsnām Klipsun Merlot (8%) un Champoux Cabernet Franc (4%). Apreibina tās upenes, kašpi, kazenes, grafīts, apdedzinātā zeme un garšaugu piezīmes. Aukslējas ir nogatavojušās, fakturētas, slāņainas un dāsnas, bet tomēr cieši savītas, ar pulētiem tanīniem un ārkārtīgi garu apdari. Tas ir Cabernet Sauvignon prototips - pilnīgs izcelšanās veids, kas tagad ir garšīgs, bet tam būs ilgs mūžs pagrabā. Labākais no 2023. līdz 2035. gadam. Pagraba izvēle. - Šons P. Salivans

Tenuta San Gvido 2016. gada Guidalberto (Toskāna) 60 USD, 93 punkti. Šis Cabernet Sauvignon un Merlot maisījums sākas ar upeņu, zvaigžņu anīsa un vīraka dvesmas aromātiem. Tas ir sāļš un elegants, izliekot žāvētu melno ķiršu, aveņu ievārījuma, balto piparu un lakricas garšu. Smalkgraudaini tanīni un svaiga skābums nodrošina līdzsvarotu atbalstu. Izbaudiet līdz 2027. gadam. - Kerīna O'Keefe

Montes 2015 Purple Angel Carmenère (Colchagua Valley) 90 ASV dolāri, 92 punkti . Saldie, sakņotie cepto melno augļu, garšvielu kūka un šokolādes aromāti paziņo par visnotaļ nogatavojušos Carmenère (ar 8% Petit Verdot), kas pēc iespējas vairāk ir sulīgs, košļājams un blīvs, nepārspīlēts. Masveida kazenes, kastes, šokolādes un cepamo garšvielu garšas ir grauzdētas un bagātīgas. Lai gan tas neapgroza jaunus akmeņus, tas ir noteikti pievilcīgs. Dzert līdz 2021. gadam. - Maikls Šahners

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Single Vineyard Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) 45 USD, 92 punkti. Pilnīgi nogatavojušās kazenes gluds aromāts nāk ar kolas un dūmu notīm. Tas ir milzīgs, bet galvenokārt līdzsvarā. Ceptiem, pikantiem kazenes aromātiem ir daudz ozola, savukārt kafiju un viegli augu ogu toņus pārklāj apdare. Dzert līdz 2020. gadam. - JAUNKUNDZE.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro 12 USD, 92 punkti. Šis vīns nāk no lieliskā vīna dārza iepretim Pinhão pilsētai Douro centrā. Ar lielajiem, drosmīgajiem augļiem, nogatavojušiem tanīniem un koksnes novecojošām garšām tas bagātīgi izsauc minerālumu un strukturētu tekstūru no reģiona. Dzert no 2019. gada. Labākais pirkums. –Rogers Voss

Hroniskie pagrabi 2016 Sofa King Bueno (Paso Robles) 20 ASV dolāri, 90 punkti. Šis plaši pieejamais, gudri nosauktais maisījums, kurā ietilpst 44% Syrah, 31% Grenache, 13% Petite Sirah, 10% Mourvèdre un 2% Tannat iepakojumi ar tonnu aromātu par cenu, piedāvājot svaigus, aicinošus aromātus ceptiem melnajiem ķiršiem, boyenberry pīrāgam un vaniļas. Garša ir tīra un sulīga, ar ogu, timiāna, krekētu piparu un lavandas garšu. Redaktoru izvēle. - Mets Ketmans

Felline 2016 Primitivo di Manduria 35 ASV dolāri, 90 punkti. To sāk ar lielu aromātu daudzumu: melnie ķirši, vijolītes, asinsapelsīnu miza un sveķaini augi. Liela svara, tomēr prasmīgi līdzsvarota ar sulīgu skābumu un satverošiem vidēji graudainiem tanīniem, aukslēju garšu satur gaļīgs tumšu ogu, sarkano plūmju un zemes maisījums. Pīrāgs ķiršu ādas aromāts nodrošina saķeri un intensitāti uz ilgstošu apdari. - Aleksandrs Peartree

Innocent Bystander 2016 Syrah (Jarras ieleja) 20 ASV dolāri, 90 punkti. Šis vēsais klimats Syrah ir sāļāks, piezemētāks un pilnīgāks stils nekā 2015. gadā. Tas piedāvā nogatavojušās, graudainas ogas līdzās lauru lapām, melnajiem pipariem, mitrai zemei ​​un neapstrādātai gaļai. Šīs sulīgās ogu un zemes iezīmes parādās arī aukslējumos, taču tās ir ietītas sāļos, putekļainos taninos. Nedaudz rūgts ozols lūkojas finišā. - Kristīna Pikarda

Un visbeidzot, ja jūs tiešām nevēlaties, lai visu nedēļas nogali būtu drosmīgi ārējie laika apstākļi, nekad nav slikta ideja izvēlēties kastīti.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (Kalifornija) $ 20/3 L, 88 punkti. Šis var būt visnopietnākais Kalifornijas bokss ar vīnu tirgū, kas parāda lielisku garšas koncentrāciju un ēstgribu, kas ir piesiets ar smalkgraudainiem tanīniem. Tam ir dziļi sarkanmelna krāsa, kazenes un melnās šokolādes aromāti un lūpu notriecoša apdare. Labākais pirkums. —J.G.