Būdams detektīvs Kevins Raiens ABC noziedzības drāmā Pils, Seamus Dever pavada savus vakarus, meklējot slepkavas. Prom no studijas viņš un viņa ekrānā redzamā un reālajā dzīvē dzīvojošā sieva Džuliana (kura spēlē Dženiju O’Malliju) ir veltīti vino meklējumiem. Tā ir kaislība, kas aizsākās tieši uz ziemeļiem no Holivudas Paso Roblesā un ir veicinājusi izpēti Francijā un Austrālijā. Pa ceļam viņi ir uzbūvējuši zvaigžņu pagrabu, kas audzē tandēmā ar viņu atzinību par vīnu.

Vīna entuziasts : Kur bija pirmā neaizmirstamā vīna pieredze?
Seamus pienākums: Paso Roblesā. Pirmo reizi, kad izmēģināju Justin Winery izlodes, es sapratu, ka vīns var būt slāņains un sarežģīts. Vēlāk tajā pašā dienā mēs ar sievu devāmies uz Barrel 27 [Wine Company] Paso centrā, un gandrīz visu pie mums bija [bijušais] vīndaris Rasels No. Es runāju par viņa ausu par to, kā viņš gatavo vīnu, un pēc tam es tiku pieķerts.

W.E. : Kā jūs sākāt veidot savu vīnu kolekciju?
SD: Mēs sākām pievienoties vīna klubiem gandrīz uzreiz pēc šī brauciena, kas bija nedaudz smieklīgi, jo mēs joprojām dzīvojām dzīvoklī, kas radīja problēmas ar uzglabāšanu. Katrs vīna klubs, kuram mēs kādreiz esam piederējuši, ir no Paso. Vienā brīdī mums bija ducis dalības, taču mēs to samazinājām, lai atbrīvotu vietu Bordo nākotnes līgumu iegādei. Mēs esam ļoti priecīgi par 2009. gada vīnogu ražu. Ideja par to, ka viena vintage stāsta stāstu par terroir, ir pārsteidzoša. Tā ir kā laika kapsula, kuru varat izbaudīt.

W.E. : Kur un kā jūs ieguvāt šo atzinību?
SD: Kad mēs devāmies uz Bordo un Burgundiju, mēs sapratām, ka 2000. un 2005. gadā, kā arī ’95 un ’96, ir bijuši daži izslēgšanas gadi. Tad mums nācās izmēģināt kādu 82. gadu Palmeri un sapratām, ka vecāks vīns, kad tas ir lielisks vīns, zaudē augļus, bet pudelē aug bezgalīgi sarežģītāk. Tagad es jūtos mazliet kā Indiāna Džonsa, kad dodos uz vīna veikalu, medot tumšo plauktu putekļainās padziļinājumus, cerot daudz atrast kādā pārsteidzošā vīnogu ražā.

W.E. : Kā jūs un jūsu sievas vīna garšas gan pārklājas, gan atšķiras?
SD: Viņa vairāk nodarbojas ar baltiem, lai gan es reizēm izbaudu Viognier vai Roussanne. Bet mēs abi mīlam sarkanos - it īpaši Cabernet Franc un Malbec. Pēdējā laikā mana aukslēja ir novirzījusies no Syrah, un G-S-M sajaucas ar vairāk Bordo un American Meritage maisījumiem. Mums mājā aizņem daudz baltvīna, tāpēc ik pēc pāris mēnešiem manai sievai ir ‘Baltvīna trešdiena’, kur viņa aicina draudzenes. Tas ir labs attaisnojums, lai sazinātos ar septiņām vai astoņām vīna pudelēm.

W.E. : Mēs esam dzirdējuši, ka jums ir savs vīna nakts režīms.
SD: Mans draugs Pēteris Facebook izveidoja vīna grupu ar nosaukumu “Dzeja pudelē”. Ideja bija 30 gadu veci draugi, kuri dalījās ar iecienītākajiem vīniem. Katrai degustācijai mēs izstrādājam noteikumus, lai pārliecinātos, ka līdzi ņemam salīdzināmus vīnus. Degustācijas piezīmju diagrammas tiek iztērētas. Tas kļūst patiešām tehnisks un geeky. Mans partneris no pils Jons Huertass ir pievienojies man dažiem no šiem notikumiem.

W.E. : Kas ir paredzēts skatītājiem, kad pils noslēdz sezonu?
SD: Es domāju, ka sezonas beigās [Ričards] Pils un [Keita] Beketa atzīst dažas jūtas vienam pret otru, un man ir spēcīga iekšējā sajūta, ka pēdējās epizodēs mēs drīz atgriezīsimies tumsā. Kādu laiku tas ir bijis viegls, taču varētu būt pēdējais laiks atgriezties pie Beketas mātes slepkavības.

W.E. : Pastāstiet vairāk par saviem vīna ceļojumiem.
SD: Papildus Burgundijai un Bordo mēs Ziemassvētku laikā ceļojām uz Austrālijas Jarras ieleju un atklājām Yarra Yering vīna darītavu. Ieleja kopumā ir fantastiska, un šī vīna darītava ir viens no reģiona pionieriem. Ja jūs kādreiz atradīsit šo vīnu, jebkura pudele būs neticama.

W.E. : Kādi nākotnes vīna galamērķi ir jūsu redzeslokā?
SD: Nākamā mūsu sarakstā ir Argentīna, konkrēti Mendosa. No turienes nāk daudz labu Malbeku. Un mūsu draugs Raiens Hess, mūsu iecienītā L.A. vīna bāra Vinotéque on Melrose īpašnieks un someljē, mūs iepazīstina ar Rioja un citiem spāņu vīniem. Viņš veido pārliecinošu lietu par viņu varenību, tāpēc Spānija varētu nebūt tālu mūsu sarakstā.