Ziemassvētki Toskānā
Dzirkstošie saules sprādzieni no augšējām lāsteku gaismām izplata zeltainu mirdzumu visā vēsās gājēju alejās, kas ved uz Piazza della Signoria laukumu Florencē. Pircēji slaidos mēteļos un augstpapēžu zābakos šķērso akmens laukumu ar lielizmēra maisiņiem no konditorejas veikaliem un dāvanu veikaliem. Logu apdarēs ir attēlotas presepi jeb Kristus dzimšanas ainas ar mazuļa Jēzus, Marijas un Jāzepa rokām darinātām figūriņām. Noskaņojums ir noteikts: Toskānā ir Ziemassvētki.
Atšķirībā no Ņujorkas, Parīzes vai pat tās tuvumā esošās Romas, Natale Toskānā ir pati sava lieta. Vairāk nekā jebkur citur galvenā uzmanība tiek pievērsta elegancei, izsmalcinātībai un nepietiekamām svinībām. Atklāts komercialisms tiek satricināts, un svētku dekrēts ir kvalitatīvs laiks, kas kopīgs ar ģimeni un draugiem. Liela daļa Ziemassvētku sezonas, kas ilgst no 24. decembra (vai vigilia di natale) līdz 6. janvārim (populārajiem Befanas svētkiem, kas iezīmē Epifāniju), tiek pavadīta ap ēdamistabas galdu. Svarīgāki par dāvanām, rotājumiem vai dziesmām ir pagatavotie ēdieni - daudzi, kuru pamatā ir paaudžu paaudzēs izplatītās receptes -, kas atsevišķas ģimenes saista ar skaisto Toskānas teritoriju.
Žurnāls Vīna entuziasts ieguva īpašu ieskatu četru ievērojamu Toskānas vīnu ģimeņu intīmo svētku tradīcijās: Antinoris, Folonaris, Frescobaldis un Mazzeis. Katram tika lūgts sagatavot ēdienu, kas pārstāv vienu kursu klasiskajā Toskānas Ziemassvētku ēdienkartē, un savienot šo ēdienu ar viņu izvēlētu muižas vīnu.
Folonari
Folonari no Ruffino, Toskānas vīna zīmola, kas dibināts 1877. gadā un atzīts visā pasaulē.
“Vīnam ir galvenā nozīme Ziemassvētkos, un Toskānas vīns ir priekšgalā. Vakariņas sākam grauzdēt ar glāzi garšīga Prosecco un dodamies uz mūsu muižas sarkanajiem vīniem un Riservas. Pēc garās maltītes baudām desertu ar mūsu tradicionālo Vin Santo del Chianti. Bērni vienmēr bauda visus kursus, kā arī pāris pilienus vīna pilnās ūdens glāzēs. Nakts turpinās pie kamīna, un vienmēr tiek novērtēta laba glāze grapas. Kad mums ir bijušas vairāk nekā viena glāze, mēs lūdzam mammu nodziedāt mūsu iecienītākā komponista Pučīni operu, un viņa ir lieliska! ” - ADOLFO FOLONARI
Freskobaldi 
Marchesi de ’Frescobaldi, cēlā Toskānas ģimene, kas vairāk nekā 700 gadus gatavo vīnu.
“Sezona ilgst no Ziemassvētku vakara līdz Befanai, un mēs parasti ceļojam vai dodamies slēpot. Befana ir ļoti aizraujošs laiks bērniem, jo tradīcija saka, ka naktī viesosies veca laba ragana. Viņa atstāj mazas dāvanas bērniem, kas izturējušies labi. Bet, ja bērns nav izturējies, viņš tā vietā saņem melnās ogles. ” - TIZIANA FRESCOBALDI
Mazzeis
Mazzeis Marchesi Mazzei, vēsturiska vīna kompānija ar īpašībām Kjanti Klasikā, Maremmā un Sicīlijā.
“Mēs izmantojam gan eglīti, gan presepi. Koks ir racionālāka svētku puse un Babbo Natale (Ziemassvētku vecītis). Presepe pārstāv reliģisko pusi un Jēzus dzimšanu. Ziemassvētku dienā mēs dodamies uz misi un tad atkal satiekamies ar visu ģimeni, vecvecākiem, bērniem un mazbērniem pusdienās un dāvanu apmaiņā. ” - FRANCESCO MAZZEI
Antinori 
of Marchesi Antinori, Toskānas vīnu dinastija, kuras enoloģiskās saknes meklējamas 1385. gadā.
“Ziemassvētki Toskānā iemieso renesanses ideālus. Roma jau ir barokālāka ar lieliem laukumiem un lielākām fanfarām. Turpretī Toskānas personība nekad nevēlas parādīties augšpusē. Tā vērtē atturību, eleganci un atturību. ” - ALLEGRA ANTINORI
Par Toskānas Ziemassvētku receptēm no šīm ģimenēm noklikšķiniet šeit .
