Vai ir droši ēst neapstrādātus olu baltumus karaliskajā glazūrā?
Tāpēc esat nolēmis pieņemt jaunu svētku cepšanas izaicinājumu, atjaunojot tos sarežģīti dekorētos cukura cepumi . Ak, tik krāsainie un gardie kārumi ir satriecoši deserta galda centrālais elements. Ja jūs iepriekš neesat gatavojis karalisko glazūru (cietināto glazūru, ko izmanto deserta dekorēšanai), jūs varētu būt pārsteigts, ieraugot receptē jēlu olu baltumu. Kopš esam pieauguši, uzzinājām, ka ēst jēlas olas ir bīstamas, jo tās var saturēt Salmonella , mēs saprotam bažas. Pirms sākat meklēt karaliskās glazūras alternatīvu, lasiet tālāk, lai uzzinātu par šo olu baltuma glazūru un to, kā izvairīties no jebkāda bakteriālas slimības riska.
BHG / Sidneja garšīgi
Bleins Moats
Vai karaliskā glazūra, kas pagatavota no neapstrādātiem olu baltumiem, ir droša uzturā?
Risks ir neliels, taču neapstrādātā olu baltumā noteikti var būt ar pārtiku pārnēsāti patogēni, piemēram, Salmonella . Par laimi, jūs varat pagatavot karalisko glazūru, izmantojot divas dažādas metodes bez riska vai bez riska, izmantojot bezē pulveri vai pasterizētus olu baltumus.
Karaliskā glazūra ar bezē pulveri
Pieejams amatniecības veikalos un maizes preču piegādes vietās, bezē pulveris (7 USD, Walmart ) ir izgatavots no pasterizētiem žāvētiem olu baltumiem. Mūsu izmēģinājuma virtuves pārbaudītā karaliskā glazūra recepte ir balstīta uz bezē pulveri.
Karaliskā glazūra ar pasterizētiem olu baltumiem
Ja jūsu karaliskā glazūra recepte prasa neapstrādātus olu baltumus, izvēlieties pasterizētas olas. Tas nozīmē, ka olas tika daļēji sterilizētas un, visticamāk, atbrīvojas no jebkādām pārtikas izraisītām slimībām. Jūs varēsiet atrast pasterizētu etiķeti uz olām lielākajā daļā pārtikas preču veikalu.
Tagad, kad zināt, ka varat droši ēst jēlu olu baltumu karaliskajā glazūrā, praktizējiet savas dekorēšanas prasmes ar kādu garšīgu. cukura cepumu izgriezumi kas ir tonēti atbilstoši sezonai vai iecienītākajām krāsām.
Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt
