INvistu, kuru pieskaries radošajā Santafē, Ņūmeksikā, anklāvā, tevi uzreiz pārsteidz purpursarkanie kalni, zemes sarkanā Adobe un zelta chamisa. Bet šajā kalnu gredzenotajā pilsētā krāsaina ir ne tikai ainava.

Santafē uzlādē dinamiska kulinārijas aina, kas apvieno lielo pilsētu tehniku ​​ar ziemeļmexikāņu ziemeļu tradīcijām, kas izmanto tās daudzveidīgās spāņu, Vidusjūras, Meksikas un Pueblo saknes. Pikantais ēdienu mugurkauls - reģiona lepnuma, sarkano un zaļo čili vadīts - ir cēlies no Santafē teiktā: 'Jūs nākat pēc zaļā, bet paliekat pēc sarkanā.'

Labākais laiks to visu uzņemt ir Santafē vīna un Čīles fiesta , kad 90 vīna darītavas nolaižas pilsētā, kuras iedzīvotāju skaits ir nedaudz mazāks par 70 000. Vietējie pavāri rada neatkārtojamu vīna pieredzi, piemēram, pagājušā gada Tablas Creek vīna pusdienas Allan Houser studijā un Skulptūru dārzā. Housers, kas ir viens no ietekmīgākajiem nācijas Apache māksliniekiem, ir tikai viens no daudzajiem radošajiem, kas Santa Fe sauc par mājām.

Darbi no citiem, piemēram, Džordžijas O’Keeffe un Gustave Baumann, ir pieejami vietnē Ņūmeksikas mākslas muzejs (attēlā) . O’Keeffe drosmīgo krāsu un organisko formu cienītāji var apmeklēt arī Džordžijas O’Keeffe muzejs , kā arī viņas mājas un studiju Abiquiu pēc vienošanās.

Ēdiens Santafē ir tikpat neaizmirstams, ka tiek uzvilkts vai saģērbts. Plkst Saliktais restorāns , Šefpavārs un īpašnieks Marks Kiffins spēlē ar mūsdienīgām sastāvdaļu prezentācijām, kuras reģionam ieviesuši spāņi. Pagājušā gada Fiesta laikā viņš kalpoja Dienvidteksasas brieža gaļai kopā ar vertikāli Heitz Cellar Martas vīna dārzu Cabernet Sauvignon no Napas ielejas.

Pilsētas daudzās aicinošās, augstākās klases viesnīcas parasti ir drošas likmes arī vakariņām. Plkst Jūlija , Šefpavārs Tods Hols piedāvā steiku restorāna iedvesmotu ēdienkarti burvīgi “vajātajā” La Posada de Santa Fe. Viņa krēmveida foie gras uzkoda lieliski apvieno ar Cakebread Napa Valley Chardonnay.

Argentīnas emigrantu šefpavārs Huans Bočenskis no Rozvudas viesnīca no Anasazi atkārtoti iedomājas tradicionālās dienvidrietumu sastāvdaļas ar kaprīzēm, piemēram, kaprīzēm (tomātiem un mocarellām) un bifeļu gaļas empanadām pārī ar Belle Glos Las Alturas Pinot Noir. La Plazuela pie La Fonda pasniedz mežacūku ēdienu ar zaļu Hatch čīles-ābolu čatniju, kas ir pietiekami sātīgs, lai tas atbilstu augšējam plauktam Kalifornijas Cabernet Sauvignon .

Jūs varat iegādāties svaigus vai grauzdētus čili Santafē zemnieku tirgus Railyard rajonā, bet Tia Sofia ir vietējo iedzīvotāju iecienītākais galamērķis slavenajām čili. Jūs vēlaties pasūtīt savus burrito vai huevos rancheros, kas apslāpēti čilīs un 'Ziemassvētku stilā'. Ja jūs esat līdzīgs man, jūs atradīsit, ka gan zaļais, gan sarkanais ir pietiekami pārliecinoši, lai jūs paliktu.

---

Ballītes laiks

Vīna un Čīles Fiesta lielās degustācijas laikā 75 Santa Fe restorāni apvienojas ar ražotājiem, piemēram, Gruet, Stoller Family Estate un Ruinart, kas atrodas virs pilsētas Santa Fe operas namā. Piecu dienu festivālā notiek tiešraides izsole un vairāki vīna semināri, piemēram, daudzgadīgs favorīts “The Perfect Cheese Plate with Port, Sherry and Madeira”, kuru vada siera čukstētāja Laura Werlin un meistars-vīnzinis Tim Gaiser. Tajā ir astoņi sieri ar astoņām ielejām, ieskaitot tādus kā Graham 20 gadus veco Tawny Port ar Rogue Creamery Smokey Blue. Biļetes uz 2016. gada Fiesta (kas paredzēta 21. – 25. Septembrī) tiek pārdotas 5. jūlijā.