Piparmētrai ir tik daudz dažādu lietojumu. Svaigas zaļās lapas piešķir pikantumu augļu salātiem, saldējumam, šerbetam un pagatavotai tējai. Tas ir garšīgs papildinājums vienkāršai glāzei negāzēta vai dzirkstoša ūdens. Un kurš ir dzirdējis par piparmētru julepu bez piparmētras? Ar vienu augu parasti pietiek, lai vasarā sagādātu šo atsvaidzinošo garšaugu. Līdzās kulinārijas un aromātiskajām īpašībām piparmētru ziedi piesaista apputeksnētājus.

Kad cilvēki parasti domā par piparmētru, prātā nāk divi veidi: piparmētra un krūzmētra. Ir vairākas citas mazāk zināmas sugas, kurām visām ir izteikta garša. Piparmētru augi ir viegli sakrustojami viens ar otru, un dabā sastopami vairāki hibrīdi, kas rada dažādas garšīgas garšas, smaržas un intensitātes.

Visbiežāk audzē kulinārijas pievilcības dēļ, daudzas sugas ir arī pievilcīgas. Vasarā parādās mazu ziedu kopas lavandas, baltā vai rozā toņos. Ir arī pievilcīgas raibas piparmētras, kas veido uzkrītošus garnējumus. Meklējiet raibu ananāsu piparmētru ar izplūdušām lapām ar krēmmalām vai ingvera piparmētru ar dziļi zaļām lapām un zeltainām vēnām.

Skots Mazais

Piparmētru pārskats

Ģints nosaukums	Mentha
Parastais nosaukums	Kā
Augu tips	Garšaugs, daudzgadīgs
Gaisma	Daļa Saule, Sv
Augstums	1 līdz 4 pēdas
Platums	1 līdz 3 pēdas
Ziedu krāsa	Rozā, violeta, balta
Lapu krāsa	Zils zaļš
Sezonas iezīmes	Rudens ziedēšana, vasaras ziedēšana
Speciālas iespējas	Piesaista putnus, piemērots konteineriem, maza apkope
Zonas	10, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
Pavairošana	Dalīšana, sēklas, stublāju spraudeņi
Problēmu risinātāji	Briežu izturīgs, zemes segums, slīpuma/erozijas kontrole

Kur stādīt piparmētru

Ražīgākajiem augiem ar spēcīgāko garšu piešķiriet piparmētrai vietu bagātīgā augsnē un nodrošiniet vienmērīgu mitrumu. Piparmētru augi vislabāk aug pilnā saulē, ja vien tie ir labi laistīti; pretējā gadījumā tie panes daļēju ēnu. Ja audzējat piparmētru augus, lai to ziedi piesaistītu dārzam labvēlīgos kukaiņus, stādiet tos pilnā saulē.

Piparmētra labi aug traukos, un tas ir ideāls veids, kā pie virtuves durvīm izveidot ķekarus, lai ātri un viegli sagrieztu receptes.

Invazīvs augs

Ja vien piparmētra netiek ierobežota, tā agresīvi izplatās un konkurē ar citiem augiem par ūdeni un barības vielām augsnē, izraisot apkārtējo augu augšanas kavēšanos vai pat nāvi. Piparmētru stādīšana traukā ir lielisks veids, kā kontrolēt tās agresīvo ieradumu.

Kā un kad stādīt piparmētru

Stādiet piparmētras stādaudzētavu traukos pavasarī pēc pēdējām salnām, novietojot tās 18–24 collu attālumā viens no otra. Sagatavojiet dārza gultu, ierokot kompostu, lai uzlabotu drenāžu. Izrakt caurumu tādā pašā dziļumā un nedaudz lielāku par bērnudārza konteineru. Ievietojiet augu bedrē un piepildiet ar izmainīto augsni, piespiežot ar rokām, lai noņemtu gaisa kabatas. Labi laistiet augu.

Piparmētra ir augs, kas labi aug traukos, tāpēc varat to kontrolēt, ievietojot to vismaz 12 līdz 16 collu platā podā. Ja vēlaties augu pievienot dārza gultnei, vispirms iegremdējiet augsnē vienkāršu, vieglu plastmasas trauku ar noņemtu dibenu, lai mala tik tikko atrastos virs zemes līmeņa. Tādā veidā pods netiks rādīts, bet tas saglabās zālītes kontroli.

Varat arī stādīt piparmētru pusmucā vai citā lielā podā un atstāt to ārā visu gadu. Tomēr neglabājiet keramikas podus ārā ziemā. Tie bieži saplaisā sasalšanas-atkausēšanas ciklu laikā, jo temperatūra svārstās aukstākos mēnešos.

Piparmētru kopšanas padomi

Piparmētra ir mazprasīgs augs, kuru ir viegli audzēt un kopt.

Gaisma

Stādiet piparmētru pilnā saulē vai daļēji ēnā. Tas var pielāgoties gandrīz jebkura veida augsnei, bet vislabāk veido lapotni mitrā, labi drenēta augsne kas ir bagātināts ar kompostu.

Augsne un ūdens

Piparmētrai ir bagāta augsne, taču tā labi aug lielākajā daļā augsnes veidu. Saglabājiet apkārtni ap jūsu piparmētru brīvu no nezālēm. Pretējā gadījumā tas izskatās nekopts, un nezāles var samazināt ražu un ietekmēt garšu.

Laistiet, lai augsne vienmēr būtu nedaudz mitra - apmēram ik pēc divām vai trim dienām. Lai gan daudzas šķirnes pacieš sausumu, sausā laikā tās neaugs tik labi, un tām nebūs tik laba garša.

Temperatūra un mitrums

Ideālā temperatūra piparmētru audzēšanai iekštelpās vai ārā ir no 65 ° F līdz 70 ° F. Tomēr augs parasti ir izturīgs līdz -20 ° F un aug 2.–10. zonā.

Piparmētra aug labi, ja vidējais mitrums ir aptuveni 40 līdz 50 procenti. Ja jūsu dārzs vai māja nevar uzņemt šo diapazonu, nodrošiniet papildu mitrumu miglojot augu ik pēc dažām dienām. Piparmētra darbojas labāk augstā mitrumā nekā zemā mitrumā.

Mēslojums

Piparmētrai nav nepieciešams daudz mēslojuma. Vienreiz pavasarī mēslojiet iezemētu piparmētru, izmantojot sabalansētu, lēnas iedarbības mēslojumu, piemēram, 16-16-16 formulējums .

Mēslojiet konteineros audzētas piparmētras ar sabalansētu šķidro mēslojumu agrā pavasarī un ik pēc sešām līdz astoņām nedēļām augšanas sezonas laikā.

Atzarošana

Bieža griešana saglabā piparmētru pievilcīgu izskatu. Tāpat kā ar baziliku un citiem ziedošiem augiem, ko audzē lapu dēļ, noņemiet ziedus, tiklīdz tie parādās, un saspiediet stublājus, lai veicinātu īsāku, kuplāku augšanu. Kad cieta sala rudenī nokalst stublājus, nogrieziet augus zemē.

Piparmētru stādīšana un pārstādīšana

Kā var audzēt telpās katlā. Iestādiet to traukā ar drenāžas caurumiem un novietojiet to vietā, kur tas var iegūt daudz gaismas, vai nu no dabiskās, vai no augšanas gaismas, taču turiet augu prom no jebkādiem elementiem, kas varētu to izžūt, piemēram, sildītāja vai radiatora. . Pēc diviem gadiem pārstādiet augu divreiz lielākā traukā ar svaigu augsni.

Braiens E. Makkejs

Kaitēkļi un problēmas

Piparmētra var ciest no vairākām augu slimībām, piemēram, verticillium wilt, piparmētru rūsas un antracnozes. Ja tie uzbrūk, vislabāk ir atbrīvoties no augiem un stādīt jaunus, veselīgus. Nenovietojiet tos tajā pašā vietā vai tajā pašā stādīšanas augsnē, jo tas palielina iespēju, ka slimība atkal izplatīsies uz aizstājējaugiem.

Kaitēkļi, piemēram, zirnekļa ērces, blusu vaboles, laputis , un arī tārpi var būt problēma. Ja plānojat ēst savu piparmētru, vislabāk ir izvairīties no pesticīdiem, pat dabīgiem. Tā vietā nositiet kukaiņus, izmantojot spēcīgu ūdens strūklu no dārza šļūtenes, noteikti izsmidziniet lapu apakšpuses, kur kaitēkļiem patīk paslēpties.

Piparmētras ātri izplatās ar pazemes skrējējiem, kas pazīstami kā sakneņi, un var ātri pārņemt dārza gultni un izkonkurēt tuvumā esošos augus. Ja vēlaties piparmētru zemē, iestādiet to traukā ar noņemtu dibenu, lai tajā ievietotu skrējējus.

Kā pavairot piparmētru

Dārznieki piparmētru var pavairot ar stublāju spraudeņiem, sadalīšanu vai sēklām.

Stumbra spraudeņi: Piepildiet nelielu podu ar komerciālu augsni. Pārliecinieties, vai katlā ir drenāžas caurums; ja tas nenotiek, stublājs un jaunās saknes var sapūt. No piparmētru auga stublāju galiem paņemiet 3–5 collu stublāju spraudeņus. Noņemiet lapas no spraudeņu apakšējās puses. Iemērciet stublājus sakņu hormonā, ja jums tas ir, bet tas nav būtiski panākumiem; piparmētra parasti labi sakņojas bez tās. Podu augsnē izveidojiet caurumu, ievietojiet griezumu un nostipriniet augsni ap to. Katlā var ievietot vairākus spraudeņus, ja to lapas nesaskaras. Glabājiet podu un spraudeņus netiešā saules gaismā, līdz redzat jaunu augšanu, pēc vajadzības laistiet, lai augsne būtu mitra, bet ne piemirkusi.

Divīzijas: Izņemiet piparmētru no poda vai izraciet sakneņus un saknes no piparmētras, kas iestādītas ārā. Izmantojiet savas rokas, lai sadalītu kūku divās vai trīs daļās, sākot no apakšas uz augšu. Ja nepieciešams, izmantojiet asu nazi, lai izgrieztu saknes un sakneņus. Katrā sadaļā jābūt veseliem, neskartiem sakneņiem. Tomēr neuztraucieties par dažu sakņu pārrāvumu. Viņiem vajadzētu ātri atgūties. Nekavējoties pārstādiet nodaļas tādā pašā dziļumā, kādā atradās mātesaugs, un labi apūdeņojiet. Sadaliet piparmētru ik pēc dažiem gadiem.

Sēklas: Piepildiet tvertni ar komerciālu sēklu sākuma maisījumu vai sterilu augšanas vidi. Tvertnei ir nepieciešams drenāžas caurums. Sēklu dīgtspēju paātrina, pirms stādīšanas pāris stundas mērcējot tās siltā ūdenī. Iesējiet sēklas plānā kārtā pāri stādīšanas barotnei, viegli iespiežot tās, bet nepārklājot; to dīgšanai nepieciešama gaisma. Laistiet tos, un tie uzdīgs 10-15 dienu laikā. Novietojiet trauku siltā vietā ar netiešu gaismu, līdz redzat augšanu, laistīšanas pēc vajadzības, lai stādīšanas vide būtu mitra, nevis mitra. Kad stādi ir pāris collu gari, ja nepieciešams, atšķaidiet tos. Pēc pēdējām salnām pavasarī konteineru var pārvietot ārā.

Sēklas var sēt arī tieši sagatavotā dobē ārā pēc pēdējām salnām pavasarī. Nepārsedziet sēklas un neretiet stādus pēc vajadzības, ja tie ir vairākas collas garš.

Piparmētru novākšana

Labākais laiks piparmētru novākšanai ir no rīta, pirms karstums vai saule sasilda lapas, taču jūs varat nolauzt zariņus vai noraut lapas no sava piparmētru auga jebkurā laikā, kad tās ir vajadzīgas receptei (garša ir vislabākā pirms ziedēšanas parādīšanās). . Nekavējoties izmantojiet svaigas lapas vai sasaldējiet tās, lai saglabātu spilgto krāsu.

Lai izžāvētu piparmētru gaisā, pakārt stublājus otrādi mazos saišķos vai brīvi izklājiet tos nelielā paplātē. Kad stublāji un lapas ir trausli, noņemiet lapas un ziedus un uzglabājiet tos hermētiski noslēgtos traukos.

Piparmētru Julep Punch

Piparmētru veidi

Ne visas piparmētras garšo vienādi. Mēģiniet audzēt vairākas šķirnes, lai salīdzinātu to garšas un atrastu savu iecienītāko.

Ābolmētra

Pīters Krumhards

Mentha suaveolens ir apburošs ziemzaļa garša un aromāts. No svaigām lapām var pagatavot ābolu-mētru želeju vai vēderu nomierinošu tēju. Tāpat kā citas piparmētras, tas var būt agresīvs. Ābolmētra aug 3 pēdas gara un var izplatīties vairākas pēdas plata. 5.-9. zona

'Šokolādes' piparmētra

Denijs Šroks

Mentha piperita 'Chocolate' ir ātri izplatās piparmētru izlase ar tumši zaļām lapām, purpursarkaniem kātiem un vieglu šokolādes-piparmētru aromātu. Tas aug 3 pēdas garš un var izplatīties bezgalīgi. 4.-9. zona

Ingvera piparmētra

Holija Šimizu

Mentha x gracilis, ko bieži dēvē par ingvera piparmētru, ir jauka piparmētra, kurai ir spilgti zaļa lapotne ar dzeltenām vēnām. Tam ir ingvera smarža virs parastā piparmētru aromāta. 5.-9. zona

'Julep' piparmētra

Denijs Šroks

Mentha spicata 'Julep' ir krūzmētras izlase, kas aug 18-24 collas garš un 14-18 collas plats. Vasarā tas nes ziloņkaula līdz baltus ziedus. 4.-11. zona

'Hillary's Sweet Lemon' piparmētra

Pīters Krumhards

Saldais piparmētru citrons 'Hillary's Sweet Lemon' tika izstrādāts no ābolu piparmētras un laima piparmētras krustojuma, piešķirot augam augļu, citrusaugļu aromātu. Tā tika nosaukta bijušās pirmās lēdijas Hilarijas Klintones vārdā. Augs ražo pelēkzaļus lapotnes, kas izaug līdz 18 collām garš, un, tāpat kā vairums piparmētru, tas var agresīvi izplatīties. 4.-9. zona

'Himalaju sudraba' piparmētra

Dekāns Šopners

Mentha spicata “Himalaju sudrabam” ir sudrabainas, iegarenas lapas augiem, kas aug 18–24 collas gari un plati. Vasarā augs ražo daudz sārtu ziedu, kas labi izžūst. 4.-10. zona

'Kentuki pulkvedis' Mint

Denijs Šroks

Šis Mentha spicata izlase ir piparmētra ar izcilu piparmētru zaļumu, ko bieži izmanto, lai aromatizētu piparmētras un mohito. Augs vasarā zied baltā, rozā vai lavandas krāsā un aug 2–3 pēdas garš. 4.-9. zona

'Mojito' piparmētra

Denijs Šroks

Mentha spicata “Mojito” garša ir piemērota tāda paša nosaukuma Kubas dzērienam; tomēr tā atšķiras no īstās mohito piparmētras, kas ir krūzmētras un ābolmētras hibrīds. “Mojito” izaug 2–3 pēdas garš un izplatās vismaz tikpat plati. 4.-11. zona

Ūdens piparmētra

Denijs Šroks

Ūdens piparmētra , kā norāda nosaukums, aug stāvošā ūdenī līdz 3 collu dziļumā. Tas var augt arī mitrā dārza augsnē. Vasarā ūdens piparmētra nes lavandas-violetus ziedus. Augs izaug 2–3 pēdas garš un izplatās, ja vien nav ierobežots. 5-11 zonas

Raibā ananāsu piparmētra

Endijs Lions

Mentha suaveolens 'Variegata' izgaismo dārza stūrus ar baltajām lapām. Šai piparmētrai ir augļu garša. Tas aug 3 pēdas garš un vairākas pēdas plats. 5.-9. zona

Piparmētra

Endijs Lions

Mentha spicata piedāvā maigu garšu, kas piešķir augam daudzpusību virtuvē. Piparmētra var izturēt lielāku augsnes mitrumu; ielieciet to zem notekcaurules, lai iegūtu priecīgu piparmētru plāksteri. 4.-9. zona

Piparmētra

Mārtijs Boldvins

Šī izlase no Mentha x piparmētra iepako spēcīgāko piparmētru garšu. Tas aug 12-30 collas garš un 18 collas plats. 3.-8. zona

'Todd's Mitcham' piparmētra

Denijs Šroks

Mentha × piparmētra 'Todd's Mitcham' ir piparmētru šķirne, ko plaši audzē komerciāli piparmētru eļļas ekstrakcijai. Tam ir augsts ēterisko eļļu saturs un tas ir izturīgs pret verticillium vītumu. 4.-9. zona

Garlapu piparmētra

Denijs Šroks

Mentha longifolia ir ūdens piparmētru veids, kura dzimtene ir Vidusjūra, taču tā ir naturalizējusies arī lielākajā daļā ASV austrumu daļu. Tai ir daudz parastu nosaukumu, tostarp zirgmētra, Habek piparmētra, strauta piparmētra un buddleia piparmētra. Ar savu iegareno pelēko lapotni augam, kas aug līdz 4 pēdām garš, tas atgādina tauriņu krūmu ( Buddleia spp.). 5.-11. zona

Savvaļas piparmētra

Denijs Šroks

Mentha arvensis , kas pazīstama arī kā lauka piparmētra vai kukurūzas piparmētra, ir dzimtā lielākajā daļā Ziemeļamerikas. No vasaras vidus līdz beigām tam ir balti, gaiši lavandas vai gaiši rozā ziedi. Jūs, visticamāk, atradīsit augus, pārdodot vietējās augu sabiedrības augus. Tāpat kā lielākā daļa piparmētru, tā var izplatīties agresīvi. 2-10 zonas

Kas par Catmint?

Catmint (Nepeta spp.) ir ļoti atšķirīgs augs, lai gan tas ir saistīts ar īstu piparmētru. Tas aug līdzīgi kā piparmētru augu šķirnes, taču tā garša jūsu kaķim ir daudz pievilcīgāka nekā jums. Kaķumētru var kaltēt vai lietot svaigu. Daudzus kaķumētru sugu veidus audzē kā dekoratīvus augus to pievilcīgo zili violeto, balto vai rozā ziedu dēļ.

Dārza plāni piparmētrai

Krāsains garšaugu dārza plāns

Gerija Palmera ilustrācija

Iegūstiet garšaugu dārzu, kas apžilbina ar šo krāsaino plānu, kur 3 x 8 pēdu apmalei ir zaļumi ar purpursarkanu, zaļu un zeltainu nokrāsu, tostarp raibām lapām.

Lejupielādējiet šo dārza plānu

Franču virtuves dārza plāns

Helēnas Smitas ilustrācija

Viduslaikos mūki Francijā parasti veidoja virtuves dārzus ar ģeometriskas formas dobēm, kas atdalītas ar celiņiem un norobežotas sienā vai dzīvžogā. Paaugstinātās dobes ir piepildītas ar dažādiem dārzeņiem, garšaugiem un ēdamiem ziediem,

Lejupielādējiet šo dārza plānu

bieži uzdotie jautājumi

• Cik ilgs laiks paiet, līdz piparmētra ir gatava novākšanai?

  Laiks no ātri augošo piparmētru sēklu sēšanas līdz brīdim, kad var novākt piparmētru, ir aptuveni divi mēneši. Bieža ražas novākšana ir noslēpums, lai piparmētru augi darbotos pēc iespējas labāk.

• Cik ilgi piparmētra paliek svaiga pēc sagriešanas?

  Lai gan vislabāk ir izvēlēties piparmētru pēc vajadzības, ieliekot sagrieztus piparmētru zariņus glāzē ar ūdeni, tie saglabājas svaigi pāris dienas.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt