Kā: Uzliesmot apelsīnu mizu
Šeit ir vienkāršs kokteiļu pirotehnikas triks, ko izmēģināt mājās: liesmotā apelsīna miza. Ņujorkas Booker & Dax bāra vadītājs Tristans Villejs iesaka to izmantot, lai iedegtu tādas klasikas kā Negroni vai Old Fashioned. Eļļu aizdedzināšana no apelsīna mizas (citi citrusaugļi arī nedarbojas) rada 'izteikti karameļu, dūmu aromātu', skaidro Willey. 'Turklāt tas izskatās vienkārši ļoti forši.'
Viens:
No apelsīna sagrieziet ceturtdaļas lielo mizas kārtu.
Divi:
Turiet mizu ar mizu uz āru tieši virs kokteiļa. Tad paceliet liesmu līdz ārējai mizai.
Trīs:
Saspiediet mizu, un eļļas miglas zibsnī uzliesmos. Pēc tam aplejiet mizu ap glāzes malu un ielieciet to dzēriena augšpusē kā rotājumu.
