Ja esat nogaršojis daudzus tako, salsas un gvakamoles, droši vien zināt, ka cilantro ir populārs garšaugs, ko izmanto Āzijas, Karību jūras reģiona un Latīņamerikas virtuvē. Tā garšīgais, citrusaugļu nokrāsas lieliski sader ar drosmīgām garšvielām un garšām. Tātad, kad beidzot atradīsit laiku gatavošanai un izlemsiet pagatavot recepti, kas prasa cilandru, jūs atklāsiet, ka lapu garšaugs ir viegli atrodams lielākajā daļā pārtikas preču veikalu visu gadu un ērti pārdodams ķekaros. Bet vai zinājāt, ka ir vairāki veidi, kā griezt koriandru? Izmantojamās metodes noteikšana ir atkarīga no tā, vai recepte prasa detalizētu sagatavošanu, piemēram, sagrieztas vai sasmalcinātas cilantro lapas, un kā garšaugs tiks izmantots receptē. Mēs izpētīsim atšķirības starp trim metodēm un paskaidrosim, kuru augu daļu izmantot receptēs.

Kā sagriezt koriandru

Tieši pirms cilantro lietošanas rūpīgi noskalojiet cilantro augu zem vēsa ūdens, lai noņemtu visus netīrumus. Nosusiniet ar papīra dvieļiem vai izmantojiet salātu griezēju.

1. metode: sasmalciniet lapas ar šefpavāra nazi

Vienkāršākais veids, kā sagriezt cilantro ēdiena gatavošanai, ir sasmalcināt cilantro lapas ar šefpavāra nazi. Sasmalcinātu cilantro ir viegli iemaisīt receptēs. Sāciet ar šefpavāra nazi nogriežot garos stublājus — auga biezāko daļu, kurai nav pievienotas lapas. Sasmalciniet lapas no ķekara augšdaļas līdz ķekara apakšai un pēc tam no vienas puses uz otru. Sasmalcināšanas laikā naža aizmugurējam galam jābūt tieši uz leju uz lapām.

2. metode: sagrieziet lapas ar virtuves šķērēm

Ja vēlaties uzzināt, kā sagriezt koriandru dekorēšanai, vienkārši nogrieziet lapas ar virtuves šķērēm, lai tās nesaspiestu vai nesabojātos. Vienkāršākais veids, kā nogriezt cilantro lapas, ir ievietot lapas mērtraukā vai bļodā un sagriezt tās ar virtuves šķērēm, izmantojot īsus, ātrus sitienus.

3. metode: noņemiet lapas ar rokām

Noņemiet no auga cilantro lapas, ar vienu roku turot pie auga kāta, bet ar otru roku notīriet lapas bļodā. Šī metode ir ļoti laikietilpīga, taču tā ļauj viegli redzēt, ka lapas ir atdalītas no kātiem. Bet neuztraucieties, ja daži kāti paliek saistīti ar lapām — stublāji ir ēdami, taču tiem ir stingrāka tekstūra nekā lapām.

Kā nogriezt koriandru, nenogalinot augu

Ja esat veltījis laiku sava cilantro auga audzēšanai, esat ieguldījis savu laiku un enerģiju tā izaugsmē, un, visticamāk, vēlēsities no auga iegūt vairākus spraudeņus, pirms esat gatavs atvadīties no augu. Vienkāršākais veids, kā palīdzēt saglabāt cilantro augu augšanu, ir pārliecināties, ka izmantojat šķēres, lai nogrieztu veselus stublājus, kas atrodas blakus auga pamatnei. Vispirms novāciet ārējos stublājus, jo tie ir vecākie stublāji. Ir svarīgi vienlaikus novākt ne vairāk kā 30% no viena auga. Ja starp lielajām ražām nogaidāt vismaz septiņas dienas, tas palīdzēs augam atjaunoties.

Kā sagriezt koriandru tacos

Daudzās tako receptēs kā piedevu izmantots koriandrs, tāpēc cilantro lapas vēlēsities nogriezt, izmantojot virtuves šķēres, lai lapas pievienotu jūsu taco garšvielu. Ja vēlaties saviem tako pievienot mājās gatavotu gvakamolu, varat rupji sasmalcināt cilantro ar šefpavāra nazi, lai to varētu viegli iekļaut savā gvakamoles receptē bez lielas satraukuma.

23 garšīgas tako receptes, kas jums jāizmēģina

Kā sagriezt koriandru salsai

Ja cilantro ir svaigas salsas vai pico de gallo receptes sastāvdaļa, to parasti pārkaisa ar pārējām svaigām sastāvdaļām, tāpēc tas, visticamāk, būs redzama gatavās salsas sastāvdaļa. Lai saglabātu cilantro lapu skaistumu, tās ir jānogriež ar virtuves šķērēm, lai tās nesaspiestu vai nesabojātos.

Kā uzglabāt sagrieztu koriandru

Lai uzglabātu sagrieztu koriandru, apgrieziet kātu galus. Nostādiet kātus burkā ar ūdeni. Brīvi pārklājiet lapas ar plastmasas maisiņu un uzglabājiet ledusskapī. Varat arī izmēģināt citus pārbaudes virtuvē apstiprinātus veidus, kā saglabāt garšaugus, piemēram, nokarenus stublājus ķekaros, lai tos nosusinātu, vai iesaiņot mazus ķekarus mitrā papīra dvielī un glabāt tos hermētiskā, atkārtoti noslēdzamā maisiņā ledusskapī.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt