Vīna sarunās un kopijās bieži ir putekļi ar vārdu “klons”, bet ko tas patiesībā nozīmē, un kā tas pārvēršas glāzē un uz aukslējām?

Lai izveidotu klonu, vīnogulājus pavairo ar spraudeņiem no izvēlēta ‘vecāka’. Vīnogu audzētāji dažreiz atrod vīnogulāju ar noteiktu iezīmi, piemēram, sausumu vai izturību pret slimībām vai vēlamo izmēru, garšu vai aromātu, ko vēlas atkārtot. Atšķirībā no daudziem citiem augiem, vīnogu šķirnes ir pašapputes, lai tās varētu pielāgoties vides faktoriem, kas rada jaunus variantus vai klonus. Viena slavena vīnogulāju ievainojamība ir filoksera. Sīkais kukainis nonāca vīna skatē 1800. gadu beigās, un gadsimtu vēlāk Kalifornijā nonāca jauns izturīgs celms, un tā ceļā tika iznīcinātas aptuveni divas trešdaļas Napas ielejas stādījumu.

Apņēmies saglabāt dažus no reģiona labākajiem Cabernet Sauvignon vīnogulājiem, Kalifornijas Universitātes Deivisas (UC Deivisa) fonda augu pakalpojumi izvēlējās dažus atšķirīgus klonus un piešķīra tiem mantojuma klonus. Šie kloni tika atzīti par veselīgiem šķirnēm, vīnogulājiem - un, iespējams, pats galvenais - ar kvalitatīva vīna ražošanas reputāciju. UC Deiviss Kalifornijā ir nozīmējis tikai trīs Cabernet Sauvignon mantojuma klonus - un tikai viens no Vecpuišu lēcienu apgabala.

UCD 30, kas pazīstams kā “Disney-Silverado mantojuma klons”, ir šis vīnogulājs. Nosaukumu iedvesmoja Volta Disneja atraitne Liliana Disneja, kas 1981. gadā ar meitu un znotu Diānu un Ronu Milleru nodibināja Silverado vīna dārzus. (Šodien vīna darītava pieder Rona un Diānas bērniem un mazbērniem.) Vīnogulāji, kas vēlāk nopelnīja UC Deivisa reto mantojuma klasifikāciju 1968. gadā Silverado vīna dārzā iestādīja Harijs Sē no Zelta konfekšu slavas.

Sākot ar 2002. gadu, Silverado Vineyards nolēma izveidot vienu vīnu, kas atspoguļo šo vienīgo ievēroto klonu, kas audzēts šajā vienīgajā vietā. Katru gadu viņi turpina godāt šo ārkārtas klonu ar SOLO Cabernet Sauvignon. Silverado vīna dārzu stāvās, slānekļa augsnes un rietumu ietekme uz vēlu pēcpusdienas sauli apvienojas, lai izveidotu Cabernet ar raksturu un struktūru, par kuru kļuva zināms Stags Leap apgabals. Vīndara Jona Emmeriha izstrādātā vīna darītavas galvenā vīna cena ir 125 USD. SOLO var iegādāties mazumtirgotājos un restorānos visā valstī, izmantojot vīna darītavas klubu vai vietni, vai arī to var baudīt faktiskajā vīna dārzā, kas radīja vēsturi Silverado Vineyard tūrē starp dažiem ļoti svarīgiem vīnogulājiem.