Kā būtu, ja nākotnē jūs nevarētu atpazīt savu iecienītāko vīnu - ne tāpēc, ka laika gaitā jūsu spēja dabiski samazināties, bet gan tāpēc, ka klimata pārmaiņas ir mainījušas vai atņēmušas jums zināmas un mīļas šķirnes raksturu?

Klimata pārmaiņas ir reālas, saka vīnkopji, pētot to ietekmi uz vīna reģioniem. Viņi brīnās, vai vīna stili, kas šobrīd ir reģiona simbolika, var būt neatpazīstami pēc 50 gadiem.

Vai zinātne var glābt mūsu iecienītākos vīnus?

'50 grādu platums ilgu laiku ir bijusi vīnkopības ziemeļu robeža, [bet]… karte mainās,' sacīja Gregorijs Džonss, vides zinātnes un politikas profesors un pētījumu klimatologs no Oregonas dienvidu universitāte , uzstājoties Starptautiskajā vēsā klimata vīna simpozijā Braitonā, Anglijā.

Šeit ir trīs veidi, kā vīna ražotāji tiek galā:

1 Nojumes vadība

Viena no iespējām ir izmantot vairāk lapu ēnojumu, lai pasargātu vīnogas no saules. Bet mūsu arvien neprognozējamākie laika apstākļi nozīmē, ka šīs vajadzības mainās katru gadu. Pagājušajā augustā šampanieša audzētāji atņēma lapas, jo mitruma palielināšanās bija palielinājusi slimības spiedienu. Tomēr pēc neliela karstuma viļņa augļi pēc tam sauļojās, sacīja Thibaut le Mailloux no Comité Champagne, tirdzniecības apvienības, kas pārstāv ražotājus un audzētājus.

divi Dažādas vīnogu šķirnes

Pētniekiem tradicionālajos reģionos patīk Bordo jau pēta šķirnes, kas labāk pielāgotas dažādiem klimata apstākļiem un slimībām. Divas Francijas lauksaimniecības pētniecības iestādes pēta 52. zemes gabalu - zemes gabalu, kurā apstādītas 52 dažādas vīnogu šķirnes, tostarp dažas no Portugāles, Grieķijas un Itālijas. Mērķis ir noteikt šķirnes, kas labāk piemērotas karstākam klimatam. 'Iespējama ilgtermiņa adaptācija ir vēlāk nogatavojušos šķirņu stādīšana,' raksta profesors Cornelis van Leeuwen no Bordo Zinātņu Agro , atbildot uz e-pasta vaicājumu. 'Šķirņu maiņa ir patiešām ilgtermiņa adaptācija pēc 2050. gada.'

3 Vietnes izvēle

Vīnogu audzētājiem, iespējams, būs jāstāda vīna dārzi augstākos platuma grādos vai augstāk, lai iegūtu vēsākus klimatiskos apstākļus. Vācijas Mosel ielejā Johannes Selbach no Selbach-Oster vīna darītava ir izdarījis tieši to. Selbahs savus stādījumus ir pārvietojis augstāk reģiona kalnu nogāzēs, tuvāk virsotnei, kur vējš nodrošina dzesēšanas efektu. 'Mēs arī rekultivējam pamestus vīna dārzus mazajās sānu ielejās un gravās, kur ir ēna,' viņš teica.