Arī vīnziņi dzer lielveikala vīnu. Daudzi vakariņās bauda karstās kabatas, un, jā, 12. ejā ir lēti, jautri vīni, kurus viņi patiešām mīl.

'Es tos saucu par mājas vīniem,' saka Kasandra Felikss, progresīvs vīnzinis, kurš šogad pārcēlās uz Kaliforniju pēc desmit gadu darba The Breakers Palm Beach, Florida. 'Kad pagrabā pudeli, jūs nevēlaties to atvērt nejauši izvēlētā otrdienā, tāpēc es pārliecinos, ka man vienmēr ir pudele, kuru ir viegli dzert.'

Kā amerikāņi to dara mazāk braucienu uz pārtikas preču veikalu un ēdiet vairāk maltīšu mājās, ir grūti pārspēt iespēju vienā vietā uzkrāt olīveļļu, tortiljas čipsus un 13 dolāru Albariño.

Kasandra Felikss / Laurenas Samsonas foto

Felikss uzaudzis Dienvidfloridā un zina, kā orientēties a Publix . Viņa saka, ka augšējais plaukts patiešām nozīmē augšējo plauktu, un pircēji zemākos plauktos var atrast uz darījumiem vērstus vīnus. Cits viņas padoms: „Neesi apmulsis. Ej uz priekšu un iemet pudeli ar savu zemesriekstu sviestu un želeju. ”

Someljē Belinda Čanga ir lielveikala vīna bhakta. 'Tas varētu jūs uzjautrināt, bet es 90% sava vīna pērku pārtikas preču veikalā,' saka Čanga, kura vada vīna programmas tādos ikoniskos restorānos kā Charlie Trotter's un The Modern. Viņa dzīvo Čikāgā un veikalos Mariano , reģionālā lielveikalu ķēde, kuras, viņasprāt, cena ir 5,99 ASV dolāri līdz Sudraba ozolam.

Pēdējo vairāku mēnešu laikā Čangs ir uzņēmis a Virtuālais Boozy Brunch un augstas klases tiešsaistes vīna pieredze. Pēdējās klienti saņem viņas mobilā tālruņa numuru, lai saņemtu padomus par vīnu. Viņa saka, ka viņai ir 'puiši, kuri man sūta Costco pudeļu bildes un jautā:' Vai tā ir laba cena? ''

Lai atrastu lieliskus vīnus lielveikalā, viedtālrunī nav jābūt Čangam. Zemāk vīnziņi dalās savās izvēlēs, sākot no “vistas vīna” līdz Bordo kreisajam krastam. kopā ar stratēģijām, kā atrast pareizo pudeli jebkuram budžetam vai aukslējām.

Costco’s Kirkland Signature vīnu līnija / France Freeman foto

Dzeriet sev tīkamas šķirnes

Tiem, kas piesardzīgi noklīst no iecienītākajām vīnogām, Čangs iesaka vīnus, kas izgatavoti no vienas šķirnes, bet dažādos stilos vai no dažādiem ražotājiem un reģioniem. 'Ja jūs vienmēr pērkat Gallo Merlot [no Kalifornijas], kāpēc gan neizmēģināt Merlot no citām pasaules daļām?' viņa jautā.

Jienna Basaldu, vīnziņa plkst Moriss Sanfrancisko, dzīvo apmēram pusjūdzes attālumā no Veseli pārtikas produkti Oklendā. Tur viņa nesen izspiegoja pudeles Boja Sauvinjona Blāna (18 USD) no Čīles Leyda Valley.

'Esmu apmeklējusi vīna darītavu Čīlē, un, Dievs, vai vīni ir labi,' viņa saka. Kādreiz sacensībām Basaldu nācās akli nobaudīt Leyda Valley Sauvignon Blanc, un viņa bija vienīgā persona, kas identificēja reģionu. Viņas kolēģi konkurenti uzminēja Jaunzēlandi.

Metjū Pridgens ir iepircies Teksasā H-E-B 20 gadus. Brīvajās svētdienās Underbelly Restaurant Group vīna direktors dienu pavada, gatavojot kūpinātu gaļu. 'Es mīlu labu Kalifornijas Zinfandel ar bārbekjū un Ridžas vīna dārzi Trīs ielejas Zinfandel (30 USD) no Sonomas ir zagšana, ”saka Pridgens. 'Tajā ir nogatavojušies ogu augļi un tieši piemērots garšvielu un ozola daudzums, lai tos savienotu ar perfekti pagatavotām ribām.'

“[Kirkland Signature Pauillac ir] viena no prestižākajām Bordo apelācijām par mazāk nekā 25 ASV dolāriem. To ir grūti atrast jebkur. ” —Vanesa Praisa, autore / someljē

Hei, rozā

Lai iegūtu vieglāku maltīti Teksasas karstumā, teiksim arbūzu salātus ar fetu un baziliku, Pridgens atdzesē pudeli Domaine du Salvard Rosé (18 USD) no Čevernijas Luāras ielejā. 'Tam ir smalki sarkani augļi un citrusaugļu deguns, kā arī skābums, kas aizraujošs,' viņš saka. 'Vīns pārspēj cenu cenu.'

Ja nezināt, vai vēlaties rožu no Luāras, Longailendas vai Lodi, nebaidieties lūgt ieteikumus pat lielveikalos. 'Jebkuram labam pārtikas preču tirgotājam būs kāds, kurš palīdzēs un norādīs kaut ko garšīgu un par pieņemamu cenu,' saka Pridgens.

Vienkāršam lieveņa pūtītājam Vanesa Praisa iesaka Trader Joe $ 1 kārbu Vienkāršāki vīni Rozā . Nesen iznākušā vīnzinis un līdzautors Lielie Mac un Burgundija: savienošanas rokasgrāmata reālajai pasaulei , saka, ka tas ir ideāls rozā dzēriens, kas savienojams ar āra maltīti ar “hotdogiem, burgeriem un kukurūzu uz vālītes. Tas ir pilns ar nogatavojušām zemenēm, avenēm un sērkociņu dzirkstošajiem citrusaugļiem. ” Paņemiet četrpaku, viņa saka, un 'neklauvējiet to, kamēr neizmēģināt'.

Vai uz pudeles ir putns?

Čanga pērk arī lētu rozā dzērienu visa gada garumā, un, lai arī tas nav grūts un ātrs noteikums, viņa ir atradusi, ka viņa rok pudeles ar putniem.

Mariano’s nes Divi putni, viens akmens rozā (10 USD), 100% Cinsault ar diviem putniem uz etiķetes. Tas ir vīns no Francijas , sava veida apvienojums visiem franču vīniem, kas neatbilst citām Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) vadlīnijām. Vin de France vīni bieži ir liela vērtība, saka Čangs, un to etiķetēs ir norādītas izmantotās vīnogu šķirnes, kas palīdz sulu demistificēt.

Belinda Čanga pie Mariano's / Photo by Light Leak Pictures, Tim Musho

Viņa ir arī “apsēsta ar vistas vīnu”, arī Vecā saimniecība (7 ASV dolāri). 'Manā mājā ir visas trīs garšas: rozā, balta un sarkana,' saka Čanga. Rotisserie vistas cienītāja, viņa savieno rožu ar vienkārši grilētu putnu, balto ar vistu un baltvīna-sēņu mērci un sarkano ar coq au vin līdzīgs ēdiens.

Suši un vīna nakts

Naktīs, kad Praisa skatās Šita līcis un ēd izņemto suši no Vegmans , viņa pieliecas litru formātā un Hugl Grüner Veltliner (10 ASV dolāri). 'It kā papildu 250 mililitri vino nav pietiekami liels bonuss, vīnu ražo ģimenes īpašumā esoša vīna darītava,' viņa saka. 'Un tam ir Grüner raksturīgais elektriskā skābuma un sāļo balto piparu profils.'

Basaldu ielej Broadbent Vinho Verde ($ 10) ar Whole Foods suši. Pēc 9% alkohola tilpuma (abv) ar patīkamu skābi un atturīgiem augļiem viņa saka, ka tas ir pūļa baudītājs, kas lieliski noder arī dienas dzeršanai.

Spāņu valoda par vērtību

Losandželosas vīnzinis Eduardo Bolaños, kas nesen bija no Mozza grupa , pirms tam vairākus gadus strādāja Sansebastiānā, Spānijā. Viņš izmantoja šīs zināšanas basku uznirstošā loga mitināšanai, Pūces rouge , kopā ar savu brāli.

Mūsdienās Bolaños mājās gatavo daudz vairāk. Kad uz grila ir jēra karbonādes vai steiki, viņš atver pudeli Marqués de Riscal Reserva Rioja ($ 16) no Trader Joe’s.

Eduardo Bolaños / Jobena Herrera foto

Fēliksa ir arī fane, taču, viņasprāt, tās sarkanie augļi un sāļās ādas un ciedra notis vislabāk atbilst karstajām kabatām un saldētajai DiGiorno picai. Lai gan viņš nav spānis, Basaldu dod priekšroku 18 litru pudelei ar litru Bergers Zveigelts no Austrijas ar savu saldēto picu.

Jauns spāņu piedāvājums pasaules stilā, Fēlikss iesaka svaigus, dinamiskus augļus Marqués de Cáceres Crianza (15 USD). Un par iepriekš iesaiņotiem Cēzara salātiem Felikss met Martín Códax Albariño (13 USD) viņas Publix grozā.

'Krēmīgums ir līdzīgs sēklu raksturam, kas dažreiz piemīt Albariño, un sāļums sagriež sieru,' viņa saka.

Whole Foods vīna nodaļa Naperville, IL / Foto pieklājīgi no Whole Foods

Privātā marķējuma vīni

Basaldu pacēla a 2014. gada kritēriju kolekcija Rioja Reserva (17 ASV dolāri) nesen privāta marķējuma izvēle no Whole Foods. Ķēde pērk vīnus no tādiem reģioniem kā Chablis , Jaunzēlande un Barolo , un izlaiž tos ar savu etiķeti. Papildus sautētām dzērveņu, plūmju, ķiršu un grilētas gaļas piezīmēm 'tai gandrīz ir bārbekjū kartupeļu čipsu raksturs,' saka Basaldu.

Cenu aizķeršanās Kirkland Signature Pauillac (23 USD) katru reizi, kad viņa to redz Costco. 'Tas ir viens no prestižākajiem Bordeaux nosaukumiem zem 25 USD,' viņa saka. 'Tas ir grūti atrast jebkur.' Kaut arī daudzi lēti kreisā krasta Bordeaux ir stemmy un veģetārie, pudelēs 'ir sarkanās jāņogas un cepamo garšvielu verve, ko jūs sagaidāt no klasiskā Pauillac,' viņa saka.

Pievienojiet nedaudz grozu grozam

Par burtiem, kas nav Šandonas burbuļi un aperitīvu stundu, Bolaños pērk Prosecco Mionetto ($ 14) no Ralfs , Rietumkrasta lielveikalu ķēde. Viņš gadiem ilgi ir strādājis itāļu restorānos un saka, ka Mionetto ražo izcilu Aperol spritz.

Basaldu pagriežas Cremant , franču dzirkstošais vīns, kas ražots kā šampanietis, bet bez augstas cenas. Sākoties pandēmijai, viņa lika foreles ikrus virs omletes blakus glāzei Domaine Allimant-Laugner Crémant d'Alsace Rosé ($ 18), kas izgatavots no 100% Pinot Noir.

'Tas būtu mūsu mazais nedēļas gardums,' viņa saka.