Pašdarināts pīrāgs vienmēr būs izcils deserts, un tam nav jābūt sarežģītam. Veicot tikai piecas vienkāršas darbības, varat izveidot savu mājās gatavots pīrāgs no nulles, pievienojiet savu pildījumu un cepiet. Mūsu ceļvedis iemācīs visu, kas jums jāzina par pīrāga gatavošanu un cepšanu, taču, ja meklējat precīzāku informāciju, piemēram, kādā temperatūrā cept ābolu pīrāgu vai cik ilgi cept melleņu pīrāgu, vislabāk ir. lai izvēlētos vienu recepti un izpildītu šos norādījumus.

1. darbība: izveidojiet pīrāgu

Vispirms izlemiet, kāda veida pīrāgu vēlaties pagatavot — tas vismaz daļēji ir atkarīgs no tā, kādu pildījumu vēlaties iegūt. Piemēram, lielākajai daļai ķirbju un pekanriekstu pīrāgu jūs vēlaties uzziniet, kā izveidot vienas garozas pīrāgu . Bet lielākajai daļai augļu pīrāgu, piemēram, ābolu un ķiršu, jūs vēlaties izveidot dubultu garozu. Kad esat izvēlējies savu recepti, veiciet šīs darbības, lai gūtu panākumus:

• Izmantojiet konditorejas blenderi, lai miltu maisījumā iegrieztu saīsinājumu. Apstrādājiet maisījumu, līdz gabali ir mazu zirņu lielumā.
• Miltu maisījumu aplej ar ledus aukstu ūdeni, pa 1 ēdamkarotei. Viegli mīciet ar dakšiņu. Nospiediet uz vienu bļodas pusi.
• Atkārtojiet, līdz viss miltu maisījums ir vienmērīgi samitrināts. Kad milti ir samitrināti, ar rokām viegli piespiediet un izveidojiet mīklu bumbiņā.

2. darbība: izrullējiet pīrāgu un pārnesiet to uz pīrāgu šķīvja

Daudziem jaunajiem maizniekiem pīrāga pārnešana uz pīrāga plāksni, to nesaraujot, neizstiepjot vai nesalaužot, var būt nedaudz sarežģīta. Bet, ja izpildīsit šos norādījumus, viss būs labi:

• Uz miltiem apkaisītas virsmas ar miltiem apkaisītu rullīti izrullē mīklu no centra līdz malai. Izmantojot vieglus, vienmērīgus rullīšu gājienus, izveidojiet 12 collu apli ar vienmērīgu biezumu.
• Aptiniet pīrāgu ap rullīti, lai to pārnestu uz pīrāga plāksni.
• Turot rullīti virs pīrāga plāksnes, atritiniet pīrāgu, sākot no vienas pīrāga plāksnes malas.
• Ielieciet pīrāgu pīrāga plāksnē, to neizstiepjot.
• Viegli iespiediet pīrāgu pīrāga plāksnes apakšā un uz augšu.

3. darbība: veidojiet malas

Ja vēlaties, varat uzzināt, kā piešķirt pīrāgam īpašu malu, vai arī varat to saglabāt vienkārši:

• Izmantojiet virtuves šķēres vai nelielu nazi, lai sagrieztu lieko mīklu līdz 1/2 collas aiz pīrāga plāksnes malas.
• Palieliniet pīrāga čaumalas malu, salokot papildu 1/2 collas mīklas izstrādājumu, lai tā būtu vienāda ar pīrāga plāksnes malu.
• Lai saspiestu malu (piešķirtu tai rievotu formu), novietojiet pirkstu pret garozas iekšējo malu. Izmantojiet otras rokas īkšķi un rādītājpirkstu, lai nospiestu pīrāgu ap pirkstu. Turpiniet ap visu pīrāga plāksnes apkārtmēru.

4. darbība: pievienojiet pildījumu un cepiet

Tagad nāk jautrākā daļa — pildījuma pagatavošana un pīrāga cepšana! Savu pīrāgu varat pārvērst par sulīgu ābolu pīrāga recepti vai īpaši sulīgu ogu pīrāgu . Vienkārši izpildiet šīs darbības:

• Sajauc pīrāga pildījumu saskaņā ar recepti. Ielejiet pildījumu neceptajā pīrāgā — ņemiet vērā, ka dažās receptēs pīrāgs ir jāizcep pirms pildīšanas, tāpēc pirms pildījuma pievienošanas noteikti pārbaudiet savu recepti.
• Uzkarsē cepeškrāsni, lai pīrāgs izceptos vienmērīgi. Lai nepieļautu pārblūšanu, pārklājiet pīrāga malu ar foliju, brīvi pārvelkot foliju pāri pīrāga malai.
• Uzmanīgi ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī, uzmanieties, lai šķidrais pildījums netiktu izliets pāri garozas malai (ja tas ir pīrāgs ar vienu garozu).
• Vēlaties, cik ilgi cept pīrāgu vai līdz kādai temperatūrai uzsildīt cepeškrāsni? Vienmēr vislabāk ir rūpīgi sekot savai receptei, jo dažādiem pīrāgu pildījumiem var būt atšķirīgs cepšanas laiks un temperatūra (parasti varat rēķināties ar temperatūru no 350 °F līdz 375 °F). Noņemiet foliju un cepiet vēl 20 līdz 25 minūtes vai kā norādīts jūsu receptē.

5. darbība: pārbaudiet gatavību

Viena no vissvarīgākajām mājās gatavota pīrāga pagatavošanas daļām ir tā pārbaude, kad tas iznāk no krāsns, lai pārliecinātos, ka tas ir gatavs (un mēs nedomājam garšas pārbaudi). Dažādiem pīrāgiem ir dažādi testi, tāpēc izpildiet šos norādījumus, kad pīrāgs tiek izņemts no krāsns:

• Krējuma un olu krēma pīrāgi tiek pagatavoti, kad centra tuvumā ievietotais nazis iznāk tīrs.
• Augļu pīrāgi tiek pagatavoti, kad pildījums ir burbuļojošs un augšējā garoza ir zeltaini brūna.
• Atdzesējiet pīrāgu uz režģa. Daži pīrāgi, piemēram, olu krēma un krējuma pīrāgi, ir jāuzglabā ledusskapī. Citas pīrāgu receptes vislabāk pasniegt siltus, tāpēc noteikti ievērojiet receptē norādīto pasniegšanuun uzglabāšanas instrukcijas.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt