Viena no vecākajām vīndarības valstīm pasaulē, Džordžija lielā mērā balstās uz tradīcijām. Vīriešiem ir pieņemts gatavot vīnu un sievām ielej un pasniedz ēdienu pat nepiedaloties. Bet Keto Ninidze ir atstājusi savu zīmi vīna nozarē šeit, kā arī plašākā vīna pasaulē.

Pārkāpjot robežas, vienkārši ražojot vīnu, viņa pievērš uzmanību sievietēm un vardarbībai ģimenē, izmantojot pretrunīgi vērtētas vīna etiķetes, kurās attēloti kailu sieviešu attēli. Bijusī žurnāliste, viņa ir grāmatas līdzautore Maigi rūgstoša revolūcija: sievietes Gruzijas vīna biznesā un bijis vīna tūrisma pionieris Gruzijas Samegrelo reģionā.

Kāpēc jūs gribējāt kļūt par vīndari?

Es beidzu filoloģijas grādu Tbilisi Valsts universitātē un daudzus gadus strādāju par gruzīnu literatūras pētnieku. Kad mans vīrs sāka savu vīna biznesu, mani arī ļoti interesēja vīns, bet man bija sajūta, ka es nevarēju iekļūt šajā burvju telpā, es nevarēju iegūt likumību, jo man nebija izglītības, ģimenes tradīciju, kā to dara visi pārējie Gruzijā , un bija sieviete.

Gadījās, ka Gruzijas vīna klubs man lūdza uzrakstīt par vīnu. Tajā pašā gadā pēc smagas, intensīvas izpētes un rakstīšanas pieredzes es nolēmu eksperimentēt ar savu vīnu Oda Naked Ojaleshi.

'Mana vīna darītava bija viens no jaunā viļņa celmlaužiem Samegrelo, kas deva savu ieguldījumu vietējo vīnogu popularizēšanā.' –Keto Nindize

Kāds ir jūsu lepnākais sasniegums?

Samegrelo reģionā Rietumdžordžijā, kur mēs dzīvojam, kādreiz bija lielas vīndarības tradīcijas. Diemžēl tas ir aizmirsts kopš 19. gadsimta, kad sēnīšu slimības uzbruka tās vīna dārziem, un pēc tam padomju laikā valsts nolēma, ka Samegrelo vīna dārzi sagādās lielas galvassāpes viņu lielajai rūpniecībai.

Tā rezultātā vīna darīšanas prakse zaudēja mūsu vietējo vīnogulāju bioloģisko daudzveidību, no kuriem bija 55 vietējās, reģionālās šķirnes. Samegrelo kā vīna reģions gandrīz tika izdzēsts no vīna kartes.

Mana vīna darītava, Istaba , bija viens no jaunā viļņa celmlaužiem Samegrelo, kas sniedza savu ieguldījumu, lai sāktu popularizēt vietējās vīnogas, un Samegrelo kā vīnogulāju un vīna tūrisma reģionu Gruzijā.

Džordžija ir dabiskā vīna garīgā mājvieta

Kāda bija pārsteidzošākā pieredze vai sastapšanās, kāda jums bijusi kā vīndarei sievietei?

Es dziļi apzinos, ka ģimenes vīna darītavas vadīšana tādā konservatīvā kultūrā kā Gruzija, kur gan ģimene, gan vīns stāv uz patriarhālajām vērtību struktūrām, nebūt nav viegls darbs.

Bet no otras puses… dažas seksistiskas attieksmes, piemēram, kad cilvēki saka, ka sieviešu vīnu nav vērts dzert, vai arī vīriešiem ir jāierobežo sieviešu ieeja vīna darītavā vai [tikai jāļauj viņiem mazgāties] kvevri Vai arī mēs vienkārši esam savu vīru, tēvu vai brāļu eksotiskie mārketinga projekti - lieku man kā cilvēkam vienmēr pārsteigties.

Kāds ir jūsu padoms kādam, kurš vēlas ienākt vīna biznesā?

Es viņiem liktu ieklausīties dabā. Vīnā nav lielākas vērtības kā daba, un, pretojoties dabai un kultūrai, tā vienmēr neizdosies. Tādējādi mums šīs attiecības jāpārvērš sadarbībā, nevis patēriņā. Visgrūtākais ir atrast robežu starp šiem diviem, bet katra audzētāja galvenajam mērķim jābūt tieši šī punkta atrašanai.