Pieci iemesli, lai atvērtu savu pagraba vīnu
Vīns pagrabā var kļūt par viltīgu uzņēmumu. Tas ir pietiekami grūts, lai pretotos smalkas pudeles korķa atvēršanai, tiklīdz to pērkat. (Patiešām, 80% vīnu tiek patērēti 48 stundu laikā pēc iegādes.) Bet pat tad, ja esat pietiekami pacietīgs, lai pienācīgi uzglabātu vīnu, izvēloties īsto brīdi tā atvēršanai var izrādīties sarežģīti. Šeit, Vīna entuziasts redaktori dalās piecās īpašās svinībās, kuras, pēc viņu teiktā, attaisno ceļojumu uz pagrabu.
1. Jubilejas
“Liela jubileja ir ideāli piemērota vecam Armagnakam, it īpaši, ja tā atbilst gadam, ar kuru jūs tikāties vai apprecējāties. 1996. gadā Francis Darroze Domaine de Dupont no viena īpašuma Bas-Armaņakā 14 gadus tika uzglabāts vienā ozolkoka mucā, pēc tam pudelēs. Ražotājs nekad nesajauc mucas vai ražas gadus, kā arī nepievieno ūdeni. Pēc garšas ir zīdaini gluda, tanīni un alkohols perfekti sinhronizēti, un tā piedāvā krāšņu medus melanžu, ar vaniļu pārklātu mandeļu un sukādes ingveru. ” - Virginie Boone, līdzstrādniece
2. Dzimšanas
'Esmu to licis pievērst pagraba vīniem no savu bērnu dzimšanas gadiem. Pat ja izrādās, ka, kļūstot 21 gadu vecumam, vīns viņus neinteresē, vīni man joprojām ir nozīmīgāki nekā citu gadu vīni. ' - Džo Czervinskis, Digital and Print vadošais redaktors
3. Kāzas
“Mūsu meitas - divas precētas, viena vēl nav - uzskata, ka šampanietis ir šķidrums, kas palīdz laulībām plūst. Viņi iesaka pudeles atvērt kāzās un, vēl svarīgāk, reizi nedēļā. ” - Rodžers Voss, Eiropas redaktors
4. Dzimšanas dienas
'Dzimšanas dienas var būt rūgti saldas, taču labi izturēta vīna žēlastība un briedums var piedāvāt mierinājumu un iedvesmu, it īpaši, saskaroties ar šīm smagajām starpposma dzimšanas dienām!' - Anna Lee C. Iijima, degustācijas direktora asistente
5. Jebkurā laikā
“Lai gan man ir dažas pudeles, kas apzīmētas konkrētiem gadījumiem, mans iecienītākais laiks vīna atvēršanai no pagraba ir jebkurā laikā! Ne vienmēr ir nepieciešams īpašs iemesls, lai atvērtu lielisku vīnu. Dažreiz pārdzīvošana ar drudžainu trešdienu ir pietiekams iemesls svinībām! ' - Laurēna Buzzeo, degustācijas direktore
