Alu var dzert jebkurš. Gudra alus dzeršana tomēr ir grūtāks uzdevums. Divu gadu desmitu lielāko daļu pavadījis gan amatieru, gan profesionāļu (tas ir, rakstnieku) lomā, sākot no Busch Light dubultdūrēm līdz dzirkstošo aveņu lambicu dzeršanai no tvertnēm, ir nepieciešamas būtiskas mācības, lai kļūtu par labāku alus dzērāju. Neatkarīgi no tā, vai jūs malkojat savu pirmo IPA vai kāds, kurš nosauc iecienītākās rauga celmus, šeit ir astoņi padomi, kā uzlabot savu alus IQ.

Noskalojiet šo glāzi / Getty

Pārtrauciet sliktu liet.

Sāciet ar tīru glāzi: labi nomazgājiet un noskalojiet to ar aukstu ūdeni. Ziepjveida un taukaini atlikumi no pirkstu nospiedumiem vai lūpu krāsas var negatīvi ietekmēt galvas veidošanos. Sīki burbuļi, kas turas pie alus glāzes, ir slikts izskats. Lai gan nevienam nepatīk, ka tiek apkrāpts no dārgām unces alus, pilsnera liešana līdz putuplasta malām ir slikts aicinājums. Krāšņās putas iezīmē labi pagatavotu alu, kas ir viegli acīm, degunam un mēlei. Mākonim līdzīgs vāciņš sniedz spēcīgāku aromātisku pieredzi. Putas arī ietekmē mutes sajūtu un var dot patīkamu krēmīgumu, it īpaši tādos stilos kā kvieši, piemēram, witbier.

Pārbaudiet alus datuma kodus.

Dažreiz šķiet, ka vislabākā datuma atšifrēšana ir piemērotāka Otrā pasaules kara koda sadalītājiem. Alus darītavas cenšas nodrošināt skaidrākus ziņojumus par alus iepakojuma datumiem, taču, zinot meksikāņu lagera dzimšanas dienu, tas ir puse cīņas. Daži stili, piemēram, IPA, labāk tiek patērēti tuvāk iesaiņošanas dienai, savukārt stouti, miežu vīni un skābes ar laiku var labāk izturēt vai pat uzlabot. Atcerieties, ka alus darītāji vada stingrus sensorus paneļus, lai nodrošinātu, ka alus garšos lieliski ieteiktajā laika grafikā, ja vien tie tiek pienācīgi uzglabāti. Kas mūs noved pie ...

Pērciet savu alu aukstu / Getty

Pērciet alu pareizajā veidā.

Alus pirkšana var būt mulsinoša, ņemot vērā augļu skābi, desertu un citus alus darītājus. Tomēr jūs varat gudri sagraut iespējas. Nepērciet saules gaismā peldētas pudeles, kas ir viens no alus mirstīgajiem ienaidniekiem. Ultravioletās gaismas iedarbība rada to pašu ķīmisko savienojumu, kas atrodams skunku izsmidzināšanā. Turklāt izvēlieties alu, kas uzglabāts auksts, it īpaši apiņu smags stili, piemēram, IPA. Silta temperatūra ir sagrāves bumba pēc aromāta un garšas. Lai arī alus sienas var radīt bijību, pārāk liels krājums bieži nozīmē pārāk mazu apgrozījumu. Stingrāka, labi sagatavota izvēle bieži nodrošina svaigumu.

Svaigs ceļvedis apiņiem ar alu

Pēc sprādziena uztveriet smalkumu.

Pēc vieglu lageru dzīves visu laiku augļu dubultā IPA var būt tīrs šoks un lielisks. Kad pēkšņi pamodās garšas kārpiņas, daudzi dzērāji meklē vairāk garšas, vairāk dziru, vairāk visa. Tāpat kā spēcīgais Kalifornijas Zinfandelss, tik daudz kokmateriālu izturīgu cilvēku var patērēt tikai pirms tēvoļa raudāšanas. Iemācieties aptvert smalkāko, kaut arī ne mazāk patīkamo, zemāka alkohola līmeņa alus burvību. Skatieties uz zāļu pilsneru, patīkami spilgti lager vai viegli augļains kölsch - alus ar atšķirīgām personībām, kas attīstās ar katru jauno apskāvienu. Pirmajā malciņā tā varbūt nav mīlestība, bet tā būs līdz 10. datumam.

Smalks Suds

Viegla noliktava

Drausmīgs alus darīšanas elle

Weihenstephaner Original Premium

Pilsners

Peak Organic Fresh Cut

Semjuels Adamss Noble Pils

Ķelne

Reissdorf Kölsch

Šlafija Kelša

Nebaidieties nomest alu.

Lielisks alus ir ārkārtīgi pieņemams, jo dimanta klases stouts un IPA tiek pārdoti tikai par dolāriem. Jauktais sešu iepakojumu komplekts ir lielisks veids, kā izlasīt daudz alus un pašmācīties. Tomēr jums nav nepieciešams dzert visu pudeli. Lai aklimatizētu savu aukslēju un iegūtu īstu alus momentuzņēmumu, nepieciešami tikai trīs malciņi. Ja alus nekontrolē jūsu garšas kārpiņas, nav kauna to izgāzt.

Klasika nekad neiziet no modes / Getty

Atkārtoti apmeklējiet standartu nesējus.

Alus mavens parasti koncentrējas uz modernākajām alus darītavām. Mūžīgi gaidot, tas nozīmē reti atskatīties, un klasika pārāk bieži tiek ignorēta. Nebaidieties piepildīt ledusskapi ar tādu alu kā Amerikas agrīnās tendences Sjerra Nevada un Jaunā Beļģija , kā arī Eiropas šedevrus. Viņi piegādā kaut ko, kas jaunajam aizsargam bieži pietrūkst: uzticamība. Izvelciet dažus, un jūs drīz sapratīsit, kāpēc šie alus izturēja laika pārbaudi.

Klasika, ko (atkārtoti) atklāt

Pilsners

Pilsners Urkels

Uzvara Prima Pils

Pale Ale

Deschutes spoguļu dīķis

Sjerra Nevada Pale Ale

IPA

Ballantine IPA

Akmens IPA

Sezona

Spoku sezona

Dupont sezona

Beļģijas trapistu alus

Chimay Première Dubbel

Westmalle Triple

Spēcīgs vācu Lager

Ayinger svinētājs Doppelboks

Lāpstas optimizētājs

Izpētiet to, kas ir pieskaries / Getty

Lai iepazītos ar alus darītavu, dodieties uz tualeti.

Bāri ātri nomaina zīmolus un pieskārienus, kas nozīmē, ka pat vismīļākie alus reti paliek ilgi. Tā vietā, lai žēlotos par vienas pintes stendu, labāk iepazīstiet savu alus darītavu tā degustācijas telpā. Lielākajai daļai alus darītavu ir tualetes, kur jūs varat malkot preces tieši no avota, un tās bieži ietver īpašas izlaidumus un vienreizējus pasākumus, kas reti atstāj telpas. Degustācijas telpas pauž alus darītavas personību. Denverā jūs metīsities uz smago metālu Trve Brewing Co , un iemērciet chill, SoCal stila vibes pie Bissell Brothers iekšā Portlenda , Meina.

Apbruņojieties ar ēdiena savienošanas pamatiem.

Gudros, uz dzērieniem orientētos restorānos ir cicerones, kas būtībā ir alus vīnziņi. Viņi zinās, kā savienot šo pīļu ēdienu ar figūriņu beļģu dubbel. Ja nav pieejami eksperti, ievērojiet dažus pamatnoteikumus. Spilgtas, skābas gozes un Berliner weisses izceļas kā aperitīvi vai līdzās salātiem un neapstrādātām jūras veltēm. Galvenajiem ēdieniem iesala vīna vīni un brūnais aliņš ir brīnums ar grauzdētu gaļu un picām.