Apmēram stundu uz ziemeļaustrumiem no Sanfrancisko atrodas gleznaina Sonoma , Kalifornijā. Tās rietumu robeža saskaras ar Klusā okeāna piekrasti, savukārt Majakamasas kalnu grēda paceļas pie tās austrumu robežām.

Šeit 18 Amerikas vīnkopības apgabali (AVA) lepojas ar daudzveidīgu mikroklimatu klāstu. Vairāk nekā 400 vīna darītavas ražo visu, sākot no pikanta Zinfandel uz augļiem uz priekšu Pinot Noir .

Šajā plašajā reģionā ir daudz dažādu augsnes kompozīciju, kas padara to par aizraujošu pētījumu ģeogrāfijā un topogrāfijā. Vīnogu audzēšana var ievērojami mainīties vienā vai otrā apgabalā Sonomā, kur jūs atrodaties, var ievērojami mainīt to, ko jūs audzat un kā jūs to audzējat.

Agostons Harašijs, kurš bija atbildīgs par agrīnām Eiropas vīnogulāju stādījumiem Sonomā / Alamī

Īsa vēsture

Sonoma vīna vēsture aizsākās 1800. gadu sākumā, kad krievu kolonisti sāka stādīt vīnogas gar Klusā okeāna piekrasti. Pēc desmit gadiem Sanfrancisko Solano misijā notika kvantitatīva vīnogu audzēšana. Tūkstošiem vīnogulāju tika iestādīti meksikāņiem Misija vīnogas, ko izmanto reliģiskiem mērķiem. Stādījumi pieauga, bet Sonomā tika kultivētas pirmās ne-misijas vīnogas tikai 1850. gadu vidū.

Tieši šajā periodā Ungārijas grāfs vārdā Agostons Harašijs, kuru ar zelta drudzi vilināja Kalifornijā, iegādājās Salvadoras Vallejo vīna dārzu Sonomas ielejā. Tur viņš iestādīja spraudeņus no vīnogulājiem no Francijas, Spānijas un Itālijas. Šis vīna dārzs vēlāk kļūs Buena Vista vīna darītava , un tas radītu precedentu Eiropas stila vīniem visā Sonomas apgabalā.

Vīna dārzs Rockoma pilī Sonoma / Alamy

Galvenie Sonoma AVA

Sonoma vīna darīšanu nosaka daudzas ģeogrāfiskās iezīmes. Viens no tiem ir reģiona jūras ietekme no blakus esošā Klusā okeāna. Atšķirība ir arī reģiona augstumam, kas dzimis no Majakamas kalnu grēdas, tāpat kā migla, kas karājas virs ielejas grīdas. Katrs AVA cīnās ar vienu vai vairākiem šiem augšanas apstākļiem, no kuriem dažus vīndari uzskata par dabas aktīviem.

Mikroskopiski Fountaingrove rajons , Centrālās un Austrumu AVA, kas ir arī otrs jaunākais Sonoma, augstums var sasniegt 2000 pēdas. Vīnogas arī gūst labumu no jūras ietekmes, jo kalnu plaisa atrodas netālu esošajā Santa Rozā. In Fort Ross-Seaview , ko ietekmē arī okeāns, vīna dārzi tiek stādīti noapaļoto grēdu augšdaļā, kas bieži aptumšo 1000 pēdas.

In Krievijas upes zaļā ieleja , kas ietilpst lielākajā, centrālajā vietā Krievijas upes ieleja AVA, migla nosēžas ielejas grīdā. Tas ir ieguvums Chardonnay un Pinot Noir, divām šķirnēm, kuru nogatavināšanai nepieciešama saule, bet kas arī dod priekšroku vēsām naktīm.

'Migla ir noteicošais mūsu mikroklimata elements,' saka Džojs Sterlings, Green Valley’s partneris / izpilddirektors Dzelzs zirgu vīna dārzi , kas veltīts dzirkstošajam vīnam. 'Lielais plus ir vēsāka temperatūra, kas ir tik svarīga Chardonnay un Pinot Noir audzēšanai, lai iegūtu burbuļainu, un arī galvenā ir Pinot Noir.'

Ceļvedis par Sonoma labāko vīna darītavu pieredzi, 1. daļa

Sonomas krasts ir lielāka AVA, kurā iekrīt Krievijas upes ieleja. Miglai tur ir tāda pati neatņemama loma, kas atvieglo masveida temperatūras svārstības. Naktī tas var izraisīt gandrīz 40 ° F pilienus, kas novērš Chardonnay un Pinot Noir pārgatavošanos un pārāk augstu alkohola saturu.

'Klimatu šeit virza Klusais okeāns,' saka Kreigs Makalisters, galvenais vīndaris Krējuma vīna darītava , kurai ir vīna dārzi Krievijas upes ielejā, Carneros un lielākajā Sonoma Coast AVA. 'Diennakts temperatūras svārstībām - starpībai starp dienas augstāko un zemāko temperatūru naktī - ir galvenā loma cukura uzkrāšanās, krāsas, garšas un aromāta attīstībā un līdzsvarota dabiskā skābuma saglabāšanā.'

Tas pats attiecas arī uz Auni uz dienvidiem (arī Sonoma Coast AVA robežās), kas pazīstams ar Chardonnay un Pinot Noir, un mazāko Petaluma plaisa , Sonomas jaunākā AVA, kas izveidota 2017. gadā.

Bet visa šī migla var izrādīties problemātiska.

'Negatīvie ir tādi, ka pārāk daudz miglas var radīt problēmas vīna dārzā, kuras mums ir jānovērš, izmantojot mūsu lauksaimniecības praksi, intensīvu roku darbu, piemēram, velkot lapas, lai ļautu vairāk gaisa cirkulēt ap vīnogām,' saka Sterlings.

Vīnogulāji Beneta ielejā, Sonoma / Alamy

Beneta ieleja Sonoma dienvidu centrālajā daļā ir mazliet nepiedienīgs. Neliels AVA ar vēsu klimatu, tas ir plaši pazīstams ar Merlot. Tas to atšķir no citiem vēsā klimata AVA, piemēram, tiem, kas atrodas ielejā, kur aug Pinot Noir, vai kalnu apgabalos, kas kultivē Cabernet.

Sonomas kalns un Mēness kalns ir divi apzīmējumi, kas ģeogrāfiski atrodas tuvu viens otram, un tos atdala šaurs Sonomas ieleja AVA. Abi, kas atrodas Sonomas dienvidrietumos, ir pazīstami ar Cabernet Sauvignon, kas audzēti augstākos augstumos. Tā arī ir Priežu kalns-Cloverdale virsotne , lai arī tas ietilpst apgabala ziemeļrietumos, virs abiem Aleksandra ieleja un Bruņinieku ieleja AVA.

Šie vēsākie mikroklimati ļauj izteiksmīgām kabernetēm, kurām ir atšķirīgas īpašības nekā tām, kas atrodas nelielā augstumā blakus Napa ielejā.

Ceļvedis par Sonoma labāko vīna darītavu pieredzi, 2. daļa

Siltākas AVA, piemēram, Sonomas ieleja, Bruņinieku ieleja, Aleksandra ieleja un Krīta kalns , parasti dod nobriedušu augļu izteicienus. Ražotāji izmanto šo reģionu plašo saules un labi nosusināto augsni.

Ziemeļu Sonoma AVA ietver Bruņinieku ieleju, Aleksandra ieleju, Priežu kalnu-Cloverdale virsotni, Krīta kalnu, Krievijas upes ieleju, kā arī Zaļās ielejas un Rockpile daļas.

Otra vīnogu šķirne, kas gūst labumu no dažu šo AVA siltuma, ir Zinfandel, kas plaukst Rockpile un Sausā Creek ieleja , un mazākā mērā Aleksandra ielejā un Sonomas ielejā.

Sonomas Krievijas upe / Getty

Sonomas terora

Sonomas augsne var svārstīties no smilšmāla un vulkāniskajiem pelniem līdz akmeņiem, un šī daudzveidība var mainīt vīnogu raksturu no viena nosaukuma uz otru.

Krīta kalns, kas robežojas ar Krievijas upi, ir nosaukts par krītiņveida augsnes vēnu, kas iet caur to. Faktiski tie ir vulkāniskie pelni, kas nodrošina novadīšanu apgabalā Chardonnays un Cabernet Sauvignons .

Krievijas upes zaļajā ielejā ir augsnes tips, kas pazīstams kā Gold Ridge, un tas ir ļoti viesmīlīgs vīnogu audzēšanai.

'Gold Ridge augsne ir smilšmāla māls,' saka Sterlings. “Pirms pieciem miljoniem gadu Zaļā ieleja bija iekšējā jūra, kas lēnām noliecās okeānā, atstājot aiz sevis smilšaino augsnes gultni. Tātad, lieliska drenāža. ”

Daudzveidība praktiski nosaka Sonomu. Kā tādi vīndari pauž viedokli par savu augsni.

'La Crema mēs meklējam tās augsnes, kas ir drenējošas un kas vīnogulājiem piešķir salīdzinoši zemu sparu,' saka Makalisters. “Lielākā daļa ir smilšmāla vai dūņaina māla, bet mēs redzam dažus ar augstāku māla vai grants saturu. Klimata un augsnes kopējā ietekme dod mums sarežģītus, daudzslāņu un līdzsvarotus vīnus. ”

Tā kā terroir ir tik atšķirīgs katrā AVA, Sonoma ir mājvieta apmēram 50 dažādām vīnogu šķirnēm. Starp visbiežāk audzētajiem ir Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet un Zinfandel. Šķirnes, piemēram, Sauvignon Blanc , Viognier , Pinot Blanc un Syrah ir sākuši stiprināt pamatnes.