Levantē parasts atturīgums saka, ka šajā karstajā, sausajā, kalnainajā apvidū nekas neaug, izņemot olīvas, mandeles un vīnogulājus. Sākot ar Valensiju, reģions iet pa Spānijas dienvidaustrumu krastu cauri Alikantei līdz Mursijai.

Visā Levantē vadošā vīnogu šķirne ir Monastrell, kas lielākajā pasaules daļā ir pazīstama kā Mourvèdre . Monastrell vecie krūmu vīnogulāji laika gaitā ir pielāgojušies, lai izturētu pūšļojošu vasaras karstumu un gandrīz pilnīgu apūdeņošanas trūkumu, ražojot spēcīgus un pārliecinošus Vidusjūras reģiona rakstura vīnus.

Zināmie Levantes vīna reģioni ietver Alikantes, Jumillas, Jeklas, Valensijas un Ūteli-Rekvēnas cilmes nosaukumus. Starp tiem Alikante un Jumilla neapšaubāmi ierindojas kā Levantes labākie reģioni. Abas teritorijas ir karstas, kalnainas un pazīstamas ar Monastrell, kā arī maisījumiem, kuru pamatā ir Monastrell, Syrah un Garnacha . Valensijā un Utiel-Requena vadošā vīnoga ir Bobal.

Atklātā jūrā un uz austrumiem no Valensijas atrodas Maljorkas, Minorkas un Ibizas Baleāru salas. Kamēr Ibiza ir vislabāk pazīstama ar ballītēm un Minorku ar sāļo Mahón sieru, Maljorka ir likumīga vīna zeme, kurā tur apmēram 1500 hektāru lielākoties vietējās vīnogas, piemēram, tumšādainais Callet un baltais Premsal.

Kanāriju salas, kas atrodas pie Marokas krastiem, ir vēl viens avots Spānijas salu vīniem, kaut arī maz no šejienes tiek eksportēts. Lanzarotes salā, kur valda sadalījušās melnās vulkāniskās augsnes, vīni tiek gatavoti no baltām vīnogām, kurās ietilpst Diego Seco un Malvasía, kā arī sarkanais Listán Negro. Daudzi Lanzarotes vīnogulāji tiek stādīti atsevišķās ieplakās, kas palīdz pasargāt vīnogas no pastāvīgi stipra vēja.

Papildus Lanzarotei vīnu gatavo La Palmas, Grankanārijas un Tenerifes salās.